关于酒的素菜名字？ 寓意好的素菜名字？

一、关于酒的素菜名字？

名动天下的下酒素菜向有鲁迅笔下的茴香豆、咸笋干、五香豆干，以及大众酒侣花生米等干货小品，但若例举新鲜烹就的，大约应以嫩笋为佳了。

李渔在《闲情偶寄》中推“竹笋”为素食第一品，告知天下说以此下酒，必然食色生香，鲜味无边。

那好，不妨先从《红楼梦》世界里，空运一碟鸡髓笋以佐蓝桥风月梅花酒吧。

二、寓意好的素菜名字？

1、双味鸭卷，又名比翼双飞。其主材由烤鸭皮和鸡蛋皮制成，吃起来外焦里嫩。同时由于其双色双味，因此寓意新郎新娘在以后的生活中比翼双飞，同甘共苦，富贵同进之意。

2、西芹百合虾仁，又名百年好合。其主材是西芹、百合和虾仁，吃起来清脆鲜香爽口。因为菜中有百合，而取其谐音，寓意新郎新娘能够长相厮守，白头到老，百年好合。

3、雨花石汤圆又名喜结良缘。其主材是糯米粉混合可可粉、绿茶粉等制作而成。由于其制成后如同漂亮的雨花石一般，象征着爱情的忠贞与幸福。

4、红枣莲子八宝饭，其主材是糯米、红枣、莲子等。其味道香甜软糯，老少皆宜。其寓意是希望新郎新娘早得贵子，家庭美满。

5、粽香江米肉，其主材是五花肉、江米等。其味道粽香扑鼻，口感软糯肥美。其寓意是希望新郎新娘恩恩爱爱，子子孙孙代代相传。

6、山珍海味全家福，其主材为水发海参、鲍鱼、鱼唇、鱼肚等。其寓意着新人今后家庭生活幸福美满。

三、丸子的与丸子相关菜名？

红丸子，白丸子，南煎丸子，四喜丸子。做四喜丸子，最好选带点肥肉的猪肉，这样做出的丸子更香，而且不会腻。

取一个精致的盘子，将焯好的油菜规则摆在盘子边上，将煮好的丸子捞出，放在盘子中间，再勾一勺水淀粉，淋入煮丸子的汤汁里，搅动均匀，关火，将汤汁浇在丸子上，这道四喜丸子就做好了。

四、高考素菜好听又吉利的菜名？

是“金榜题名莲藕煲”。这个菜名的由来是因为“金榜题名”代表着高考成功，而“莲藕”则象征着吉祥和好运。煲菜也是一种传统的烹饪方式，寓意着“煮”出好成绩。因此，这个菜名既有美好的寓意，又符合高考素菜的要求。

五、不带丸子名字的菜名？

有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、

烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿 焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、

熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿。

六、肉丸子的吉祥菜名？

经典的吉祥菜四喜丸子，色香味俱全。

四喜丸子，属于鲁菜，是一道寓意人生四大喜事的吉祥菜，成品红亮润泽，咸香酥软，是一道可以作为年节、喜事压轴的大菜。

相传在唐朝有位明相叫做张九龄，他是历史上著名的政治家和文学家，连唐玄宗都对他的才能和人品称赞有加。而这道菜则与他结婚时候的一道婚宴菜有关。

时逢张九龄刚刚考过科举，不仅高中且被皇帝看中召为驸马，“洞房花烛夜，金榜题名时”人生二喜已是极大的开心。谁知大婚那天，原本因水灾而下落不明的父母突然有了平安的消息，张九龄马上派人接父母到京，一家人得以团结更是是喜上添喜。负责这次婚宴的厨师便制作了一道寓意吉祥喜庆的菜肴，特别为张老爷庆贺。

结果这菜一上来，就是四个大肉丸子，大家都有些不解，厨师灵机一动解释道：“此菜名为‘四圆’，一喜老爷高中头榜，二喜与公主成家完婚，三喜做了皇帝的乘龙快婿，四喜老太爷和老妇人平安，阖家团圆。”张九龄一听连声称赞厨师的创意，并将“四圆”改名为“四喜”。从此，四喜丸子便成为一道有美满寓意的菜肴了。

七、关于李的菜名？

李子杏仁蛋糕。用料：新鲜杏仁果粒磨粉 100g，新鲜李子果肉 400g，奶油 200g，细砂糖 100g，香草精 1小匙，新鲜有机柠檬皮屑 一个柠檬，鸡蛋 4个，面粉 200g，泡打粉 1小匙，杏仁甜酒 2cl，杏仁片 20g，开心果果粒 20g。

做法：

1.烤箱预热至上下温180°C圆形烤模 24cm 活动底座式，底部舖上烤纸，圆周仔细抹油撒面粉。

2. 李子洗净，去籽，剖切成4等份。有机柠檬洗净，削皮屑，小心不要削到果皮下的白色部分，不然会带苦味。备用。

3.面粉，泡打粉，过筛备用。加入磨成细粉末的杏仁粉。将奶油和糖用搅拌机打发。加入香草精。

4.鸡蛋分次加入。每次加入，都要搅拌均匀。随即加入杏仁甜酒Amaretto， 将过筛好的干粉和杏仁粉，分次加入奶油糊中。用橡皮刀均匀拌匀。

5.表面舖上拌著柠檬皮屑的李子。均匀撒上杏仁片和开心果粒。在预热好上下温180°C的烤箱，中层，烤制50－60分钟。

八、关于笋丝的菜名？

春笋白拌鸡

食材：

仔母鸡一只（约500克）。 春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油、20克、醋15克。芝麻油20克、味精2克、精盐5克、白糖7.5克。

制作步骤：

1.将鸡治净，放入肉清汤中，加绍酒、葱姜、煮至八成熟，捞出将其肉批成薄片；

2.春笋去底根，放入汤中煮熟。捞出切成薄片；

3.将酱油、醋、芝麻油、味精、精盐、白糖调和成卤汁待用；

4.将笋片入肉汤中烫3分钟，捞出沥水，再倒入鸡片略烫，趁热用卤汁拌好笋片，置于盘中，上放鸡片，浇上卤汁即成。

九、关于狮子的菜名？

红烧狮子头。

红烧狮子头是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相间的，瘦肉比肥肉稍微多一点。

十、关于猪头的菜名？

 凉拌猪头肉

猪头肉必须是我的最爱，那肥瘦相间的搭配，咀嚼起来脆脆的咬合感，加上猪头肉的香味，让人欲罢不能，下酒下饭两不耽误。

盐水口条

盐水猪舌是一道色香味俱全的传统名肴，猪舌又被称为口条，无骨、无筋，含有丰富的蛋白质和多种营养元素，入口软糯，配上调料吃，非常美味。

红油耳片

红油耳片是一道川菜，主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点是香辣微甜，质地脆嫩。

黄豆芽炒猪皮

猪皮不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且还对人的皮肤、筋腱、骨骼有好处，豆芽的脆嫩搭配柔韧的猪皮，很是美味。