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地三鲜是素菜还是荤菜?

2024-02-27 02:14:47素食1

一、地三鲜是素菜还是荤菜?

地三鲜是东北菜,由土豆,茄子,豆角油炸后炒至而成,是道素菜

二、地三鲜羊肉的做法大全?

主料:茄子一根, 土豆一个, 尖椒适量

辅料:酱油适量 盐适量 糖适量

步骤

1.茄子、土豆切滚刀块、尖椒切片。

2.茄子块上撒一勺盐,抓匀后放20分钟。

3.锅子烧热后放油,放入土豆块煎至微微变黄。

4.放入茄子块。

5.炒到茄子和土豆变成金黄色,捞出备用。

6.此时锅中仍有少量油,把尖椒直接放进去,炒到断生。

7.放入茄子和土豆,翻炒一分钟。

8.放入酱油、糖和盐调味,翻炒均匀即可出锅。

三、素炒地三鲜做法大全?

准备原料:

地三鲜、油 适量,生抽 适量、盐 适量、糖 适量,姜末 适量、水淀粉 适量、蒜末 适量

具体步骤:

1/9将地三鲜洗净,切块备用。

2/9将土豆放入清水中,洗去多余的淀粉,沥干备用。

3/9锅内放油,烧至7成热,下入土豆块,炸至焦黄后捞起沥干。

4/9再将茄子放入油锅,炸至酥软后捞出沥干。

5/9在空碗里倒入适量生抽、盐、糖,搅拌均匀。

6/9在锅里倒入少许油,将姜末爆香,倒入青椒翻炒。

7/9炒至五成熟后,倒入茄子、土豆和适量调味汁,翻炒均匀。

8/9加入水淀粉勾芡。

9/9加些蒜末,翻炒后出锅装盘即可。

四、素菜凉菜配方大全?

素菜凉拌有:凉拌青瓜,凉拌土豆丝,凉拌木耳,凉拌皮蛋,凉拌萝卜,

五、江浙素菜做法大全?

1、先来看看这些素菜的大集合吧 有茄子 土豆 西红柿 辣椒还有小油菜

2、把土豆削皮洗干净 其他的菜也都摘干净洗干净

3、把土豆茄子分别切成片 油菜掰一下就行 西红柿和辣椒切成条

4、把香葱洗干净切成段,锅中倒入花生油 加热放入葱花爆炒,然后先倒入茄子和土豆片翻炒

5、三分钟左右 茄子和土豆片就吸收了一些油的热量了,然后在倒入小油菜然后在加入适量的盐和酱油

6、两分钟左右 油菜颜色也发生变化了,然后在倒入西红柿和辣椒继续翻炒,五分钟后 这些菜就炒好了,把菜盛到盘中 这就是今天的午餐了

六、西红柿吃法大全素菜?

一、素番茄锅

原料:

西红柿1个、料酒1勺、酱油(生抽)1勺 、盐适量 、金针菇    20克、香菇10克、黑胡椒3克、土豆2个、油豆腐1块、豆皮1张、番茄酱   1勺 、大葱1颗、娃娃菜20克 、洋葱 1个。   

做法:

1、先热锅,倒入油、油锅油开始看到有小气泡就可以倒入洋葱大葱蒜之类的爆香了;

2、提前开水烫去番茄皮,刀切片,撒入小搓盐还有糖。切小块,加入番茄碎块,先不加水,中火熬一段时间(约2~3分钟)可以用锅铲摁一下,番茄更碎,看见番茄大部分煮化掉后,加入少许水(没过锅底)。

3、待水开,3~6勺番茄酱,一勺生抽、就好了

4、陆续加入喜欢吃的食材,中偏大火煮(约3~4分钟),成功。

二、西红柿炒花菜

原料:

西红柿1个 、花菜1颗 、盐  适量  

做法:

1、西红柿一个,花菜一小坨。

2、西红柿顶部划十字,下开水锅里盖盖烫两三分钟,烫到皮裂开稍微卷起即可。3、西红柿切巧克力块大小、冷锅,下油烧热。

4、下花菜一起翻炒、煎(炒)到花菜微软,加一小勺水(电饭煲勺一勺差不多),收汁到自己喜欢的程度,下适量盐起锅装盘。

三、西红柿菌菇豆腐汤

原料:西红柿1个 、金针菇20克、香菇5克、豆腐1块、香菜5克

做法:

1、西红柿切块。金针菇洗净撕小朵,在香菇的脸上划两刀,也可以把它切片 

2、热锅热油,下西红柿翻炒出汁,越烂越好,随后放入香菇,金针菇,豆腐烧到冒泡泡,转小火熬煮5分钟!    

3、放盐,鸡精,香菜,芝麻油出锅。

七、火锅素菜清单大全?

冬天大家最喜欢的大概就是火锅,没有之一,火锅的烟火气,是对冬季的尊重。

当然,吃火锅的主角是各类可以刷的肉类,素菜也是必不可少的,不然,口感不是太好,适当的素菜可以锦上添花。我们北京这边,最朴素的菜首选就是大白菜,然后各类绿叶菜,菠菜、蒿子秆、油麦菜、油菜、菜花,各类的菌类、蘑菇等等,凡是能吃的,都可以放进火锅。

八、炒地三鲜的家常做法大全?

准备原料:

茄子 (适量)、青椒 (适量)

土豆 (适量)、油 适量

生抽 适量、盐 适量、糖 适量

姜末 适量、水淀粉 适量、蒜末 适量

具体步骤:

1/9

将茄子、青椒、土豆洗净,切块备用。

2/9

将土豆放入清水中,洗去多余的淀粉,沥干备用。

3/9

锅内放油,烧至7成热,下入土豆块,炸至焦黄后捞起沥干。

4/9

再将茄子放入油锅,炸至酥软后捞出沥干。

5/9

在空碗里倒入适量生抽、盐、糖,搅拌均匀。

6/9

在锅里倒入少许油,将姜末爆香,倒入青椒翻炒。

7/9

炒至五成熟后,倒入茄子、土豆和适量调味汁,翻炒均匀。

8/9

加入水淀粉勾芡。

9/9

加些蒜末,翻炒后出锅装盘即可。

九、不用油炸的地三鲜做法大全?

【食材】:圆茄子1个、土豆2个、青椒1个、胡萝卜半个、食用油适量、大葱半根、大蒜6瓣、生姜3片、生抽2勺、番茄酱2勺、老陈醋1勺、白糖1勺、盐适量、玉米淀粉1勺

【做法步骤】:

1、先把圆茄子清洗干净,切成坡刀片,放在大碗中,加入1勺食用盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制20分钟。

2、土豆去掉外皮,清洗干净切成滚刀块,放入清水中洗掉表面的淀粉,然后浸泡10分钟。

3、准备一些配料,大葱洗净切成葱花,大蒜切成片,生姜切末,胡萝卜刮去外皮,洗净切薄片,青椒切成小块。

4、调一个碗汁,生抽2勺、老抽1勺、番茄酱2勺、老陈醋1勺、盐1勺、白糖1大勺、玉米淀粉1勺,混合搅拌均匀待用。

5、现在来看看茄子腌得怎么样了,已经变软了,腌制出了好多水分,把茄子中的水分挤干。

6、不粘炒锅烧热,倒入少适量花生油,油热后,把挤干水分的茄子放进锅中,小火慢慢煎炒,如果锅足够大,可以把土豆和胡萝卜也放进去,一起煎。

7、茄子和土豆全部煎熟之后盛出来,用锅中剩余的油把胡萝卜和青椒块稍微煎一煎盛出来。

8、锅中留点底油,放入葱花、姜末、蒜片翻炒出香味,接着把刚才调制的碗汁倒进锅中,小火慢慢炒至稍微浓稠。

9、把茄子、土豆和胡萝卜放进锅里,青椒也放进去,翻炒均匀,加入适量香油就好了。

一锅特别下饭的少油版的地三鲜就出锅了

十、烤箱素菜的做法大全?

用料:金针菇 若干,基围虾 十只,土豆 一个,韭菜 一把,莴笋 半根,午餐肉 十片,各类丸子 若干,小米椒 4~5个,芝麻 一把,大蒜 一头,食用油 若干,生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、蚝油、盐、糖、芝麻油 若干

步骤:

1.烤盘垫上锡纸,在锡纸上刷一层食用油。所有的菜类洗净摆放在烤盘上,尽量平铺,不要太密。

2.准备秘制调料:将小米椒切碎,蒜泥切碎,撒一把芝麻,热锅起油,将油倒入其中。加入生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、蚝油、盐、糖、芝麻油,调料就完成了。

3.将调料均匀的刷在菜类上,放入烤箱,上下200度,烤25~30分钟即可。

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