酱汁丸子的酱汁怎么调？

一、酱汁丸子的酱汁怎么调？

肉剁成肉泥葱末，盐，生粉合拌均匀。

3.

分别搓成不丸子，

4.

做好的不丸子，

5.

蒸熟，

6.

蒸好的肉丸，直接就可以吃的。

7.

吃辣的配上调汁，调汁里有，生抽， 蚝油，香油，辣椒汁。。

二、土豆丸子的酱汁怎么调？

生抽，料酒，蚝油，老抽，鸡精，味精，盐搅拌均匀。

三、肉丸子酱汁怎么调？

材料：猪后腿肉，葱、姜　　调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉　　做法：　　

一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水　　

二、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠　　

三，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起　　

四、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油　　五、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀　　六、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅.

四、糯米丸子的酱汁怎么调的做法？

做法

1、将荸荠切成绿豆大小的丁;将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状;蔬菜择洗干净;糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟(约需20分钟)，盛入盘中待用。

3、炒锅置旺火上，放油(最好是猪油)烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

五、四喜丸子如何调酱汁？

先将四喜丸子下锅煮熟，然后用炒锅将葱姜蒜炒香，加入番茄酱一起炒匀，倒入适量的水，加入适量盐、糖、醋、生抽和料酒调味煮开后，勾芡即可。因为四喜丸子本身口味较淡，需要用酱汁来增加口感和美味度，而以上调料的搭配能让酱汁有咸香酸甜四味交融的口感。同时，勾芡能让酱汁更加浓稠，与四喜丸子更好地搭配。如果想要口感更辣，可加入一些辣椒油或辣椒粉调味。延伸内容：除了以上的配方，也可以用豆瓣酱、甜面酱、花生酱等各种调料调制四喜丸子的酱汁，尝试不同搭配可以让口感更加多样化。同时，可以根据自己的口味和健康需求适量调整调料的用量。

六、酱汁鱼的酱汁怎么调？

酱汁鱼的酱汁，香醋，海鲜酱，美极鲜，生姜丝，蚝油，辣椒酱，芝麻酱，花生碎。搅拌均匀即可。

七、炒丸子的酱汁？

材料包括：肉糜 300g、香芹末 200g、鸡蛋 1个、姜葱末 少许、料酒 2勺、淀粉 1勺、生抽 3勺、香醋 3勺、胡椒粉1勺、老抽 1勺。

具体做法：1、第一步碗中放入鸡蛋、姜葱末、淀粉、胡椒粉、香芹末、料酒、生抽与肉糜拌匀。2、用手挤成肉丸子，放入开水中。3、等待浮起来，捞起放一旁备用。4、碗里放入料酒、生抽2勺、番茄酱2勺、香醋3勺、糖2勺；搅拌均匀，备用。5、锅内放油加热，倒入姜葱炒香。6、锅内倒入酱汁，把丸子放入锅中。7、然后放入老抽，水，盖上盖子焖2分钟。8、倒入调好的水淀粉，大火收汁。9、然后撒上葱花，这样就完成了。

八、冷冻四喜丸子如何调酱汁？

主料：

五花肉馅600克

辅料：

葱100克、姜100克、盐6克、蛋清1个、酱油适量、香油2茶匙、水淀粉13小碗

做法：

1、准备五花肉馅600克。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉约13小碗。鸡蛋清一个。

2、先往肉馅里加入少许香油，然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿。

3、往肉馅里放入酱油继续搅拌均匀。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌均匀后，再分次放入姜水继续。

4、加入少许的盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌，紧接着倒入水淀粉，用力搅拌，直到搅拌不动为止。

5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

6、锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。

7、炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

8、将泡水用的大块姜、葱铺在丸子上，倒入少许酱油，然后加入适量的热水，上锅蒸一个小时左右即可。

9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。

九、素菜丸子怎么做？

做法步骤

1· 准备食材：芹菜两棵。胡萝卜半根，虾10多只，面粉30克，鸡蛋一个，盐少许，葱花少许。

2· 芹菜洗净切碎末，切的越细越好，吃着细腻。

3· 锅里烧开水，把芹菜碎放入锅内焯水1分钟

4· 焯过水的芹菜在剁几下，然后挤掉多余水分，挤干为好。

5· 胡萝卜切细丝，然后在剁碎。

6· 虾去壳，用牙签挑出后背的黑线，剁成虾泥。

7· 葱花剁碎，食材都放到盘里备用

8· 所有食材放到盆里，打入一个鸡蛋，加适量的盐，加鸡蛋会让丸子更蓬松，

9· 蔬菜泥搅拌均匀后再加入面粉搅拌均匀。

10· 顺时针搅拌成粘稠的糊状即可。

11· 锅里多倒油，油温加热到8成热，可以用手在锅上层感受一下油温微微热手即可。用手挤出圆形丸子，下入油锅，用勺子轻轻推开丸子，以防粘连一起。

12· 炸丸子过程中翻动几次，让受热均匀，炸至金黄即可，本身都是蔬菜的也容易炸熟。

13· 最后出锅，微微凉一下就可以吃了

十、红烧丸子酱汁的做法？

1、主料：猪里脊肉300克。

2、辅料：油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。

3、调料：鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。

4、制作过程：

（1）把肉洗净剁成细泥，加湿淀粉、蛋黄搅匀，用手挤成大小相等的丸子；

（2）把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片；

（3）葱、姜均切丝，蒜切片；

（4）勺内放油烧至六成热，把丸子逐一放入勺内，炸至呈金黄色倒出控油；

（5）勺上火放底油，用葱、姜、蒜炸锅；

（6）放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下，添入肉汤250克，加酱油、料酒、精盐、白糖，把丸子放入，用小火煨熟；

（7）加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿盛入盘内即成。