辣爆黄豆做法大全？ 辣爆鸡块的做法大全？

一、辣爆黄豆做法大全？

主料

干黄豆150g 瘦肉100g

辅料

干辣椒15g 大蒜适量 生粉适量

调料

油适量 盐适量 生抽适量

老抽适量 白糖适量 鸡精适量

蚝油适量

烹饪步骤 9步

步骤1

提前把干黄豆用水泡发好。（最好提前一晚泡）

步骤2

用漏网把水控干。

步骤3

瘦肉剁碎，加入生粉，盐，生抽拌匀腌制。

步骤4

备好干辣椒和大蒜。

步骤5

把辣椒和大蒜切碎。

步骤6

热油锅，煸香大蒜和辣椒。

步骤7

加入黄豆爆炒。

步骤8

再加入肉末爆炒。

步骤9

最后加入盐，白糖，少许老抽，蚝油，生抽，鸡精，翻炒入味就可以了。

二、辣爆鸡块的做法大全？

工具/原料

鸡翅 (500g)

葱 适量

蒜 适量

姜 适量

青椒 50g

辣椒 50g

料酒 两勺

方法/步骤

1.鸡翅根洗净，改刀成两块。

2.焯水后洗净浮沫。

3.香菇切片；青椒切碎。

4.锅内热油，七成热下葱段、姜片和蒜末（大约需要五六瓣），爆香后，下入鸡块，调入料酒，加酱油、糖，翻炒均匀，使鸡块上色

5.下入剁椒（可根据各人嗜辣的程度来决定用量）

6.炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸二十分钟。

7.将蒸好的鸡块重新倒入炒锅内，下入香菇，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入青椒，炒匀即可。

三、辣爆兔肉的做法大全？

用料

新鲜兔子一只食用油 若干盐 少许鸡精 1勺酱油 2勺红花椒，绿花椒 各半把干辣椒 辣度决定多少生姜 5片八角 3个桂皮 一下片香叶 5片草果 1个冰糖 6块青蒜苗 2根

做法

新鲜兔子洗净，多泡洗几次，去掉血水后切成小块。切小块后，加生姜，柠檬，冷水下锅，水开后煮五分钟去腥。捞出放入开水中清洗一遍，注意不要用手去操作，会烫伤哟。起锅烧油，三成热，放入大料、辣椒、生姜，慢火炒出香味。

大料炒出香味后，倒入沥干水的兔子肉，翻炒均匀，倒入酱油继续翻炒，大概两三分钟后，加入热水末过兔子肉，放入少量盐巴，加入冰糖，大火烧开转中小火，直至汤汁儿收的快没，尝一下咸淡，酌量加盐加鸡精，关火，最后加入青蒜苗翻炒。出锅装盘即可。

四、辣爆肉肠的做法大全？

主料

盐 ：100

冰糖粉 ：20

猪肉 ：10斤

肠衣 ：3条

三花酒 ：100

五香粉 ：20

食用油 ：30

生抽 ：50

胡椒粉 ：15

辅料

麻绳 ：3把

具体步骤

第一步

1.猪肉用热水洗净去皮。肥瘦三七。

第二步

2.将肉切成薄细条。

第三步

3.配料备好，酒要高度酒（53度）以上，二锅头也可。

第四步

4.将酒，五香粉，胡椒粉，盐，生抽，冰糖放进肉里。

第五步

5.再放50克植物油，搅拌匀，静置二个小时让其入味。

第六步

6.肠衣洗净用水泡一会。

第七步

7.将肠衣套进漏勺里，手抓紧。

第八步

8.放肉进漏勺用筷子往下灌，但我喜欢用手指灌，快。

第九步

9.灌时要注意力度，别把肠衣灌破了。肠衣可一根可以剪成四段，太长了不好灌。

第十步

10.灌好后，用麻线捆出自己喜欢的长度，并用针扎出香肠里的空气。

第十一步

11.用烫手的水洗去香肠表面的油渍。

第十二步

12.洗干净后的香肠。

第十三步

13.挂在阳台通风处，十五天左右可以食用。

五、辣素菜做法？

要制作一道辣素菜，你可以尝试以下的做法：

所需材料：

- 250克豆腐，切块

- 1根胡萝卜，切丝

- 1个青椒，切丝

- 1个红椒，切丝

- 2颗大蒜瓣，切碎

- 2汤匙辣椒酱（可根据个人口味调整）

- 1茶匙生抽（酱油）

- 1汤匙食用油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量香菜（可选）

步骤：

1. 在锅中加热食用油，然后加入蒜末炒香。

2. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和辣椒酱，翻炒几分钟，使蔬菜变软。

3. 加入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐损坏。

4. 加入生抽、少许盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟，均匀混合调味料。

5. 炒熟后，关火。可根据个人口味，撒一些香菜叶作为装饰。

这道辣素菜可以作为主食或配菜，口味辣味可根据个人喜好来调整。你也可以加入其他喜欢的蔬菜来丰富这道菜的营养。享用美味的辣素菜吧！

六、辣爆虾仁面的做法大全？

主料：

面条适量

虾适量

辅料：

油盐适量

葱少许

鸡精适量

步骤1

把虾去壳剥好

步骤2

面条焯水捞出备用

步骤3

热锅下油，放入虾仁，盐，鸡精翻炒至熟出锅

步骤4

把虾仁放到面条里

步骤5

撒上一点葱花就可以吃了

七、辣爆羊骨头做法大全？

1.将羊肉及羊杂、羊骨洗净，用清水泡2小时，并换几次水去掉羊血，用加了姜、料酒的水飞过

2.汤锅一次加足水，放入食材，大火烧开后打去浮末，放入煮料小火煮1.5小时关火，加盐盖盖焖一会，取出食材凉凉，切成片摆入盘内

3.按一勺花椒、两勺麻椒的比例将它们用料理机研磨成粉，并用面筛筛去硬壳，用适量的热油烫香制成酥麻椒（一次多做点，可用来做麻辣面）备用

4.花生米和芝麻分别炒熟并打碎（用料理机），红油可提前制好（我通常一次做一大瓶）

5.取一碗，加入煮食材的汤适量，加红油（喜欢辣的可多放，我只放一汤勺半，所以不太红）、白糖、盐、麻椒酥（带点油）、花生芝麻酥、麻油、香菜末、蒜末、酱油调匀，浇在切好的杂肉片上即可

八、辣爆羊排的做法大全？

主料

羊排8片

辅料

生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，砂糖少许，辣椒粉1勺，孜然粉适量，大料油1勺，鸡粉半勺，白胡椒粉少许，姜片5片

香辣羊排的做法步骤

1.羊排自然解冻后放入水中浸泡出血水

2.用厨房纸巾吸干水分

3.把羊排放入盆中

4.加入盐、生抽、蚝油、砂糖、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、姜片和大料油

5.用手抓匀，按摩一会

6.装入塑料袋中冷藏腌制一晚上

7.取出腌制后的羊排，牛排机预热后，把羊排的肥肉超下先煎一会

8.再把羊排平放在煎盘上，手动煎制

9.中途均匀撒上孜然粉

10.羊排翻面再撒上孜然粉

11.再煎制一会即可，看到羊排变色即可

九、辣爆猪肺子的做法大全？

主料：熟猪肺200克，青辣椒少许，葱1棵，姜1块，干红辣椒少许

辅料：生抽少许，花生油少许

做法：

1.煮熟的猪肺备用，大葱，姜，辣椒备用

2.猪肺切成薄片，葱，姜，辣椒改刀

3.锅里放入花生油，入葱，姜，干红辣椒爆香

4.爆出香味以后，倒入猪肺大火煸炒，稍微烹上一勺生抽，撒上少许水

5.加入青辣椒圈边炒均匀，猪肺里有盐分，不需要再放盐

6.煸炒均匀后，即可关火出锅

十、辣爆基围虾做法大全？

主料：基围虾500克。

辅料：尖椒丝30克、姜丝3克、红辣椒5个、十三香1毫升、鸡精1毫升。

1、首先把基围虾煮3分钟至红色为止不要太烂。

2、接着只放油不要放其他辅料

3、主辅料放在一起备用，油热后同时下锅。是为了避免辅料被油炸黑。

4、翻炒6分钟直到皮脆，不可放酱油与白糖切记。

5、炒至金黄色后出锅制作完成。