卤菜配方大全摆摊? 摆摊卤菜的做法大全?
一、卤菜配方大全摆摊?
1、卤料包配制
八角12g,小茴香6g,草果12g,桂皮4g,白豆蔻6g,香砂8g,香叶4g,砂仁4g,丁香2g,陈皮18g,甘草3g,荜拨3g,s山奈4g,草豆蔻10g,花椒30g,千里香15g
上面香料买回来之后,先用称配好,然后用开水泡10分钟祛异味和杂质,然后冲洗干净,捞起即可
2、熬高汤
猪骨4斤,老鸡1只
将猪骨和老鸡剁成块状,然后焯水 捞起来洗干净,放入铁通之中,加入30斤水,大火烧开转小火,熬制4-5小时,汤白即可,过滤掉残渣,只留高汤
3、调卤水
高汤18斤,卤料包1个,黄栀子30克,麦芽糖200克,大伙烧开,加入盐200克,味精150克,调和油400克,姜蒜各60克,转中火,烧40分钟,卤水即完成了制作,下一步就可以卤制作食材了
二、摆摊卤菜的做法大全?
1、卤料包配制
八角12g,小茴香6g,草果12g,桂皮4g,白豆蔻6g,香砂8g,香叶4g,砂仁4g,丁香2g,陈皮18g,甘草3g,荜拨3g,s山奈4g,草豆蔻10g,花椒30g,千里香15g
上面香料买回来之后,先用称配好,然后用开水泡10分钟祛异味和杂质,然后冲洗干净,捞起即可
2、熬高汤
猪骨4斤,老鸡1只
将猪骨和老鸡剁成块状,然后焯水 捞起来洗干净,放入铁通之中,加入30斤水,大火烧开转小火,熬制4-5小时,汤白即可,过滤掉残渣,只留高汤
3、调卤水
高汤18斤,卤料包1个,黄栀子30克,麦芽糖200克,大伙烧开,加入盐200克,味精150克,调和油400克,姜蒜各60克,转中火,烧40分钟,卤水即完成了制作,下一步就可以卤制作食材了
三、但丁刀图片大全高清?
以下是但丁武器-大刀,仅供参考。
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