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什么素菜好吃又下饭? 凉拌素菜好吃的家常做法?

2024-03-10 21:35:03素食1

一、什么素菜好吃又下饭?

素菜的种类有很多,比如菠菜炖豆腐,辣椒炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,蒜蓉油麦菜这些都比较好吃。还有一道名菜叫地三鲜,是用茄子,土豆圆椒炒在一起的非常好吃又下饭。

二、凉拌素菜好吃的家常做法?

1、准备食材---包菜,紫甘兰,胡萝卜,窝笋,花生。

2、熟花生去衣,放保鲜袋,擀碎待用。

3、胡萝卜洗净,切丝,放开水焯一下捞出。

4、窝笋去皮洗净切丝,放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里,用盐腌10分钟,挤去水份。

5、放入胡萝卜。

6、放入葱花,蒜末,倒些醋,红油,放些盐,糖,鸡精,鲜抽,热油搅拌一下。

7、放入花生碎,搅拌好,淋上香油即可。

三、什么桃好吃又好卖?

桃子有很多种,比较知名的有无锡阳山水蜜桃,龙泉驿水水蜜桃,新疆石河子蟠桃,北京平谷大桃,陕西大荔油蟠桃,广东连平鹰嘴桃,湖南炎陵黄桃,安徽石砀黄桃。阳山水蜜桃,有美肤、清胃润肺祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍比梨子高七倍,铁的含量比苹果多三倍,比梨子多五倍,富含多种维生素,其中维生素C含量最高。

四、凉拌素菜怎么做最好吃?

要想把凉拌菜做的好吃,还是有一些通用的小技巧的,不管做什么凉拌菜,这几点都适用

1.调料

做凉拌菜,一般醋这种调料是必不可少的。因为醋酸酸的,可以刺激我们的食欲,使我们更有胃口。另外醋还有杀菌的作用,所以几乎所有的凉拌菜都是要加醋的。还有就是油,最适合做凉拌菜的油是橄榄油;还有味精、味精,味精和鸡精只能在高温状态下有提鲜的作用,直接加入凉拌菜中是没有什么效果的。所以要加的话,要先加热才行。

2、食材处理

食材一定要清洗干净,特别是一些菜叶中附着的砂石和虫卵,一定要仔细洗干净,洗干净之后水分一定要完全沥干,不然会稀释调味料的味道,导致风味不足。还有很多蔬菜凉拌之前是需要焯水的,多数叶菜类食材需要用水焯一下:例如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等,焯水可去除草酸及部分涩味。像是西兰花、菜花、莴苣等蔬菜焯水之后更易消化,口感会更好。豆角类蔬菜则必须焯熟食用,避免中毒。

3、酱汁

做凉拌菜的调料最好都放到一个碗里混合均匀之后再浇到食材上,这样口感比较好。如果不是立即吃的话,也不要马上浇酱汁,要吃的时候再放,不然多数蔬菜遇咸都会析出水分,会冲淡调味,所以最好是准备上桌的时候再淋上酱汁调匀

五、过年炒什么素菜好吃又好看?

翠竹报春咖喱饭

-材 料-

米饭1碗,胡萝卜30克

玉米40克,素火腿1根

盐、素咖喱块

植物油适量,黄瓜1长条

-步 骤-

1、将素咖喱块切碎,素火腿切成小丁,胡萝卜切成小丁;

2、将新鲜玉米剥出玉米粒,米饭弄散;

3、热锅倒入适量植物油烧八成热;

4、倒入胡萝卜,玉米粒和素火腿翻炒至快熟;

5、加入好待咖喱和适量盐翻炒均匀;

6、倒入米饭翻炒均匀即可,盛出备用;

7、黄瓜切成差不多小段,为了摆放平稳底部削去一层皮。用小刀将黄瓜中间切空。黄瓜皮切成竹竿和竹叶,摆入餐盘;

8、填入咖喱炒饭,可以开吃啦!

六、夏天炒什么素菜好吃又简单?

夏天可以炒一些简单又好吃的素菜,以下是一些建议:

拌苦菊:苦菊洗净后沥干水分,切成段后加入油炸花生米、皮蛋丁、白芝麻、辣椒粉、米醋、生抽、白糖、食盐和食用油等调料拌匀。

丝瓜馓子:丝瓜去皮后切成条,鸡蛋打散后加入丝瓜中翻炒至发软,加入多一点的开水和食盐调味。烧开后煮一会,再淋入鸡蛋液,加入适量的鸡精调味即可。最后将馓子放入热丝瓜汤中泡软后出锅装盆。

海米烧冬瓜:冬瓜去皮去瓤后切成厚片,干海米用清水浸泡1个小时左右,加入姜和冬瓜片翻炒,炒至微微透明状态时加入些许生抽翻炒,加入一小勺的开水,调入食盐、白糖调味,最后淋入香油即可。

素蚝油杏鲍菇:杏鲍菇切成大约5毫米的厚片,用刀在其中一面打上格子花刀,准备一个空碗,加入素蚝油、生抽、干淀粉、白糖、食盐和清水搅拌均匀成料汁待用。锅中烧油,将杏鲍菇的花刀面朝下,小火慢煎至微微发黄,加入调好的料汁,小火慢煮2分钟左右即可。

凉拌西蓝花:将西蓝花剪成小朵,加入食盐和干淀粉适量,加入清水大力地搅拌几次,然后用清水反复冲洗干净待用。准备蒜蓉,加入炸好的蒜末和另一份蒜末相混合,加入适量的蚝油和生抽,白糖、食盐搅拌均匀成蒜蓉待用。将西蓝花摆盘后上锅蒸5分钟出锅。在每一个西蓝花上再点缀适量的小米椒圈和葱花,烧热油浇在上面激发出香味即可食用。

此外,还可以考虑选择炒青菜、豆角炒肉、西兰花炒木耳等简单又好吃的素菜。

七、什么素菜好吃又好做的啊?

有许多好吃又好做的素菜供选择。以下列出几个简单易做且美味的素菜建议:

麻婆豆腐:将豆腐切块,与香辣的麻婆豆腐酱煮熟,加入葱花和辣椒粉点缀。它是一道富有口感和味道的经典川菜。

干煸四季豆:将四季豆切成段,热油炒至微焦,加入蒜末、辣椒和少许盐和糖调味,炒至四季豆变得嫩脆。这道菜具有爽口的口感和丰富的香味。

凉拌黄瓜:将黄瓜切成细长条状,调入蒜末、醋、酱油、花椒油和糖拌匀。这是一道清爽的凉菜,适合夏季消暑。

青椒土豆丝:将青椒和土豆切丝,炒至土豆丝酥脆和青椒变熟,加入盐和胡椒粉调味。这是常见的家常素菜,味道简单而美味。

素春卷:将蔬菜(如胡萝卜、豆芽、青豆等)切丝或切碎,用春卷皮包裹,炸至金黄酥脆。它是一道经典的亚洲小吃,可以搭配甜辣酱或其他蘸料享用。

酸辣白菜:将白菜剁碎或切丝,调入醋、辣椒油、酱油和糖拌匀。这是一道酸辣开胃的素菜,适合作为开胃菜或配菜。

这些菜肴只是众多素菜中的几个例子,您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。另外,结合季节时令蔬菜,可以尝试更多多样化的素菜制作。

八、凉拌素菜有什么?

凉拌素菜有:凉拌豆角,凉拌黄瓜,凉拌莲菜,凉拌木耳,凉拌三丝,凉拌芹菜,凉拌豆腐皮……

九、炒素菜放什么料又好吃又好看?

清炒油麦菜加入少许白糖,蒜末,盐,出锅加入香油,炒出来的菜翠绿好吃。

炒苜蓿菜,鸡蛋炒好,木耳,青椒,胡萝卜,锅热加入葱姜蒜,另外调制一个浇汁,糖,耗油,生抽,盐,十三香,最后倒入锅里,烧两分钟就可以了,色香味俱全,素菜这样做又营养又好吃,我们多吃素菜对身体有好处。

十、粽子什么馅好吃又好卖?

粽子的馅的种类很多,但最好吃的馅只有几种,一是大枣馅的粽子,二是葡萄干馅的粽子,三是秘枣馅的粽子,总之还是老味道最受偏年令大一点的老百姓的欢迎,希望商家以后多做这几种馅的粽子,只有老味道才是大众口味,也会能长久站住脚。

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