什么素菜好吃又下饭？ 凉拌素菜好吃的家常做法？

一、什么素菜好吃又下饭？

素菜的种类有很多，比如菠菜炖豆腐，辣椒炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，蒜蓉油麦菜这些都比较好吃。还有一道名菜叫地三鲜，是用茄子，土豆圆椒炒在一起的非常好吃又下饭。

二、凉拌素菜好吃的家常做法？

1、准备食材---包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。

2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。

3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。

4、窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。

5、放入胡萝卜。

6、放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。

7、放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。

三、什么桃好吃又好卖？

桃子有很多种，比较知名的有无锡阳山水蜜桃，龙泉驿水水蜜桃，新疆石河子蟠桃，北京平谷大桃，陕西大荔油蟠桃，广东连平鹰嘴桃，湖南炎陵黄桃，安徽石砀黄桃。阳山水蜜桃，有美肤、清胃润肺祛痰等功效。它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍比梨子高七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，富含多种维生素，其中维生素C含量最高。

四、凉拌素菜怎么做最好吃？

要想把凉拌菜做的好吃，还是有一些通用的小技巧的，不管做什么凉拌菜，这几点都适用

1.调料

做凉拌菜，一般醋这种调料是必不可少的。因为醋酸酸的，可以刺激我们的食欲，使我们更有胃口。另外醋还有杀菌的作用，所以几乎所有的凉拌菜都是要加醋的。还有就是油，最适合做凉拌菜的油是橄榄油；还有味精、味精，味精和鸡精只能在高温状态下有提鲜的作用，直接加入凉拌菜中是没有什么效果的。所以要加的话，要先加热才行。

2、食材处理

食材一定要清洗干净，特别是一些菜叶中附着的砂石和虫卵，一定要仔细洗干净，洗干净之后水分一定要完全沥干，不然会稀释调味料的味道，导致风味不足。还有很多蔬菜凉拌之前是需要焯水的，多数叶菜类食材需要用水焯一下：例如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，焯水可去除草酸及部分涩味。像是西兰花、菜花、莴苣等蔬菜焯水之后更易消化，口感会更好。豆角类蔬菜则必须焯熟食用，避免中毒。

3、酱汁

做凉拌菜的调料最好都放到一个碗里混合均匀之后再浇到食材上，这样口感比较好。如果不是立即吃的话，也不要马上浇酱汁，要吃的时候再放，不然多数蔬菜遇咸都会析出水分，会冲淡调味，所以最好是准备上桌的时候再淋上酱汁调匀

五、过年炒什么素菜好吃又好看？

翠竹报春咖喱饭

-材 料-

米饭1碗，胡萝卜30克

玉米40克，素火腿1根

盐、素咖喱块

植物油适量，黄瓜1长条

-步 骤-

1、将素咖喱块切碎，素火腿切成小丁，胡萝卜切成小丁；

2、将新鲜玉米剥出玉米粒，米饭弄散；

3、热锅倒入适量植物油烧八成热；

4、倒入胡萝卜，玉米粒和素火腿翻炒至快熟；

5、加入好待咖喱和适量盐翻炒均匀；

6、倒入米饭翻炒均匀即可，盛出备用；

7、黄瓜切成差不多小段，为了摆放平稳底部削去一层皮。用小刀将黄瓜中间切空。黄瓜皮切成竹竿和竹叶，摆入餐盘；

8、填入咖喱炒饭，可以开吃啦！

六、夏天炒什么素菜好吃又简单？

夏天可以炒一些简单又好吃的素菜，以下是一些建议：

拌苦菊：苦菊洗净后沥干水分，切成段后加入油炸花生米、皮蛋丁、白芝麻、辣椒粉、米醋、生抽、白糖、食盐和食用油等调料拌匀。

丝瓜馓子：丝瓜去皮后切成条，鸡蛋打散后加入丝瓜中翻炒至发软，加入多一点的开水和食盐调味。烧开后煮一会，再淋入鸡蛋液，加入适量的鸡精调味即可。最后将馓子放入热丝瓜汤中泡软后出锅装盆。

海米烧冬瓜：冬瓜去皮去瓤后切成厚片，干海米用清水浸泡1个小时左右，加入姜和冬瓜片翻炒，炒至微微透明状态时加入些许生抽翻炒，加入一小勺的开水，调入食盐、白糖调味，最后淋入香油即可。

素蚝油杏鲍菇：杏鲍菇切成大约5毫米的厚片，用刀在其中一面打上格子花刀，准备一个空碗，加入素蚝油、生抽、干淀粉、白糖、食盐和清水搅拌均匀成料汁待用。锅中烧油，将杏鲍菇的花刀面朝下，小火慢煎至微微发黄，加入调好的料汁，小火慢煮2分钟左右即可。

凉拌西蓝花：将西蓝花剪成小朵，加入食盐和干淀粉适量，加入清水大力地搅拌几次，然后用清水反复冲洗干净待用。准备蒜蓉，加入炸好的蒜末和另一份蒜末相混合，加入适量的蚝油和生抽，白糖、食盐搅拌均匀成蒜蓉待用。将西蓝花摆盘后上锅蒸5分钟出锅。在每一个西蓝花上再点缀适量的小米椒圈和葱花，烧热油浇在上面激发出香味即可食用。

此外，还可以考虑选择炒青菜、豆角炒肉、西兰花炒木耳等简单又好吃的素菜。

七、什么素菜好吃又好做的啊？

有许多好吃又好做的素菜供选择。以下列出几个简单易做且美味的素菜建议：

麻婆豆腐：将豆腐切块，与香辣的麻婆豆腐酱煮熟，加入葱花和辣椒粉点缀。它是一道富有口感和味道的经典川菜。

干煸四季豆：将四季豆切成段，热油炒至微焦，加入蒜末、辣椒和少许盐和糖调味，炒至四季豆变得嫩脆。这道菜具有爽口的口感和丰富的香味。

凉拌黄瓜：将黄瓜切成细长条状，调入蒜末、醋、酱油、花椒油和糖拌匀。这是一道清爽的凉菜，适合夏季消暑。

青椒土豆丝：将青椒和土豆切丝，炒至土豆丝酥脆和青椒变熟，加入盐和胡椒粉调味。这是常见的家常素菜，味道简单而美味。

素春卷：将蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青豆等）切丝或切碎，用春卷皮包裹，炸至金黄酥脆。它是一道经典的亚洲小吃，可以搭配甜辣酱或其他蘸料享用。

酸辣白菜：将白菜剁碎或切丝，调入醋、辣椒油、酱油和糖拌匀。这是一道酸辣开胃的素菜，适合作为开胃菜或配菜。

这些菜肴只是众多素菜中的几个例子，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。另外，结合季节时令蔬菜，可以尝试更多多样化的素菜制作。

八、凉拌素菜有什么？

凉拌素菜有：凉拌豆角，凉拌黄瓜，凉拌莲菜，凉拌木耳，凉拌三丝，凉拌芹菜，凉拌豆腐皮……

九、炒素菜放什么料又好吃又好看？

清炒油麦菜加入少许白糖，蒜末，盐，出锅加入香油，炒出来的菜翠绿好吃。

炒苜蓿菜，鸡蛋炒好，木耳，青椒，胡萝卜，锅热加入葱姜蒜，另外调制一个浇汁，糖，耗油，生抽，盐，十三香，最后倒入锅里，烧两分钟就可以了，色香味俱全，素菜这样做又营养又好吃，我们多吃素菜对身体有好处。

十、粽子什么馅好吃又好卖？

粽子的馅的种类很多，但最好吃的馅只有几种，一是大枣馅的粽子，二是葡萄干馅的粽子，三是秘枣馅的粽子，总之还是老味道最受偏年令大一点的老百姓的欢迎，希望商家以后多做这几种馅的粽子，只有老味道才是大众口味，也会能长久站住脚。