60人两荤两素搭配做法？

两荤两素搭配做法

羊杂羊肉汤需要的食材，熟羊杂半小盆，羊头肉一大盘子，洋葱少许，姜一大块，植物油，盐适量，白芷1个，小茴香1勺

做法：

1，这个羊杂，是煮熟的，但还不是很软烂，里面的食材有：羊肚、羊肠、羊肝、羊肺等，我又切里一大盘子半熟羊脸肉

2，食材洗一下捞出，炒锅里加植物油，放入洋葱丝炒软炒香炒黄，放入姜片和羊杂羊脸肉，大火煸炒至出香味

3，倒入燃气压力锅，加入开水，加一个白芷和1勺小茴香，提香

2，压力锅上汽后开始计时，压30分钟就可以了，出锅的时候放点盐调味，有香菜的再切点香菜末，完美！

拌水煮花生，春夏季的下酒好菜，好吃不贵，黄瓜的清香脆，加上煮花生的香，完美搭配，无论是大人孩子都爱吃！做这道菜，关键是把花生米煮出味道，需要把调味料加量，味道重一些，才能更好入味。

煮花生需要的食材：花生米1大盘，葱姜、花椒八角适量，香叶1片，盐适量

做法:

1，把花生米洗净，放入煮锅里，加入葱姜花椒八角量稍大一点，加香叶1片，盐适量，浸泡20分钟

2，开大火烧开，转中火煮20分钟后关火，凉透后就可以拌了

拌水煮花生：半根黄瓜切丁，捞出煮花生，二者共入一盆，加点香油和醋，再加放点煮花生米的原汁，拌匀上桌！

蒜泥白肉，最没技术含量的一道荤菜，偏瘦带皮猪肉去腥煮熟，切薄片调个蒜汁一蘸，好吃极了！这道菜是我家小学生点的，放学一进门就嚷嚷要吃白肉，不要带酸菜的，这个简单，好饭不怕晚，人家说了，晚点也等着！

煮白肉需要的食材：偏瘦带肥的猪肉1块，葱姜、花椒、八角和料酒

做法：

1，猪肉皮刮干净，再洗净，放入凉水锅里，放入葱姜、花椒、八角和料酒，开大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中小火煮40分钟

2，煮熟后捞出晾到不烫手，切成薄片装盘，吃的时候蘸着蒜汁。蒜汁调法：三瓣大蒜去皮拍扁，剁成蒜末，加入适量生抽酱油搅匀即成。如果能把蒜捣成蒜泥就更棒了！

炒土豆丝，最皮实耐放又家常的好食材，实惠好吃又百搭，无论是炖炒或凉拌都超级好吃。这次的炒土豆丝，快出锅的时候放了点醋，成品不酸但是很香，尤其是快出锅时候放的两半蒜末，嘿，点睛之笔，使得最家常的土豆也变得让人着迷，有它多吃两碗饭！

炒土豆丝需要的食材：大土豆1个，去皮肥瘦猪肉一小块，葱花，姜片，蒜末，酱油，料酒，盐，植物油

做法：

1，土豆去皮切丝，放入盆里洗去淀粉，需要洗三遍，然后捞入漏盆里控水备用；

2，炒锅里加植物油，放入肉片炒到发黄吐油，放入葱姜炒香，加料酒去腥，加酱油提色提香

3，倒入土豆丝，大火煸炒至断生；

4，锅里温度上来后，顺锅边淋入米醋烹出香味

5，加入盐炒匀，加入蒜末提味，炒匀出锅