上海菜地三鲜有哪三种食材？

一、上海菜地三鲜有哪三种食材？

地三鲜应该是东北菜。但是现在很多上海人经过改良后也会做为家常菜。地三鲜的食材有茄子，土豆和青椒。茄子需要大油炸过才会入味，土豆一定要酥软才好吃，青椒大油过一次后绿绿的又好看又有营养。地三鲜的三种食材都很入味，但是因为都是经过大油炸的，所以会有一点油。

二、炒三丝是哪三种食材？

炒三丝的三种食材是胡萝卜、豆腐皮、瘦肉。

炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜中均有此菜。顾名思义，此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调。

三、炒三丁是哪三种食材？

（一）素炒三丁

食材：

香菇，胡萝卜，豌豆，水淀粉；

调料：

葱，姜，生抽，蚝油，糖；

素炒三丁的做法：

1、将胡萝卜和香菇焯水，然后沥干水分切成小丁，豌豆焯三分钟左右捞出；

2、将葱切成葱末，姜切成姜末；

3、炒锅倒油烧热，油5成熟的时候，将切好的葱姜末放进去爆香；

4、加入香菇丁，爆炒1分钟左右；

5、将胡萝丁、豌豆丁加进去翻炒，加生抽和蚝油、糖继续翻炒；

6、汤汁收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整）

（二）肉末炒三丁

食材：

猪肉末（或牛肉末），胡萝卜，黄瓜，土豆，葱，姜；

肉末炒三丁的做法：

1、将备好的胡萝卜、土豆、黄瓜切丁，黄瓜丁可以先腌制一段时间；

2、锅内倒油，加入土豆丁煸炒，等到土豆丁变色，然后控油捞出；

3、锅里面倒油，煸香葱花、姜末，煸炒出香味，然后加肉末；

4、迅速翻炒，煸炒变色之后，倒入酱油，再加胡萝卜丁，继续煸炒；

5、胡萝卜熟了之后，放入土豆丁继续煸炒，加盐，最后放黄瓜丁，快速翻炒出锅即可。

（三）酱炒三丁

食材：

笋一个，胡萝卜，里脊肉半块，XO酱两大勺；

配料：

酱油，生粉，黄酒，盐，糖，生抽，胡椒粉

酱炒三丁的做法：

1、将里脊肉切丁，腌制至少10分钟以上；

2、将胡萝卜和笋切丁，放进开水里面焯一下，然后捞出沥干水；

3、锅里面热油，放肉丁迅速翻炒，变色后盛出；

4、锅里面再倒油，加入胡萝卜和笋丁炒匀，加入XO酱2勺，少许酱油继续翻炒；

5、炒匀，生粉勾一下芡，大火收汁，出锅即可。

四、地三鲜都是哪三种？

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

五、地三鲜是哪三种蔬菜来着？

地三鲜是东北的一道传统名菜，其主要食材为三种地里的时令蔬菜——茄子、土豆和青椒。地三鲜是东北菜中比较出名的一道，其口感百吃不厌。 因此，地三鲜闻名中国。地三鲜最常见的做法是先将茄子、土豆去皮之后切成滚刀状，青椒切块，然后把茄子、土豆用油炸熟至金黄色。

六、地三鲜都有哪三种蔬菜？

指：茄子、土豆，青椒。

地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

七、英格兰羊肉汤需要哪三种食材？

甘草，生姜，胡椒。

山楂 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。

桔皮 煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。

咖喱粉 在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉。

甘蔗 在羊肉中加入剖开的甘蔗同煮,可除膻味。

八、三鲜火锅有什么食材？

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

九、东北传统名菜“地三鲜”的主要食材不包括？

地三鲜：茄子、土豆和青椒。 地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。 在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜、干煸豆角等，但营养专家指出，洗过“油锅澡”，再健康的素菜也变得不健康。地三鲜、干煸豆角、油淋茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。

十、湖南地三鲜是哪三鲜？

地三鲜是指土豆茄子和辣椒