做地三鲜削皮吗？ 吃茄子用削皮吗？

一、做地三鲜削皮吗？

地三鲜是一道东北地道的家常菜代表，选用了时令的蔬菜，把普通的蔬菜做出了鲜美无比的佳肴，

在很多餐馆吃地三鲜，茄子，土豆都是去皮，而在我们农村都不会去皮的，因为农村去皮怕麻烦，皮在炸制过程，容易糊了发苦。介绍一下我们的家常做法。

1，土豆去皮，洗干净，切成滚刀块。茄子去蒂，也切成滚刀，辣椒斜刀切片，小尖椒切碎，土豆，茄子蘸上干淀粉，

2，锅中油加热到七成，下入土豆炸熟至金黄色微盛出

茄子也炸制外皮酥脆后捞出。辣椒块也用油微炸。

3，锅内留少量油，放入切碎的辣椒末爆香，倒入三样主料，翻炒，加入适量的盐，蚝油调味，勾入少量的水淀粉，挂匀汁，盛到盘子里，撒上切好的蒜末即可。

1，地三鲜是油炸的菜，所以不建议常食用，而用炒替代油炸，味道肯定不是那么地道

2，油炸过程，要及时翻炒，防治炸糊食材。

二、吃茄子用削皮吗？

我认为吃茄子，除了吃油炸的鱼香茄子要削皮之外。其余茄子的吃法，一般都是不用前茄子皮的，茄子皮和茄姑子在农村都是能吃的。

三、长茄子用削皮吗？

长茄子不用削皮的，长茄子有很多吃法，我最爱吃的是肉夹茄子，好香啊！每次都吃很多，非常喜欢吃，小时候我家的后园有一块地，每年都种植长茄子，这种长茄子，非常爱接果，长的特别快，从小小像个小布丁，没几天的时间看他长大，亲手摘下了他，好高兴。

四、地三鲜用圆茄子还是长茄子？

地三鲜通常使用的是圆茄子，而不是长茄子。

地三鲜是一道传统的东北菜，以茄子、土豆和青椒为主要材料，再加上适量的蒜、姜、葱等调料炒制而成。其中，茄子是地三鲜的主要成分之一，负责提供口感和味道。

在传统的地三鲜做法中，使用的是圆茄子（也称为紫皮茄子、普通茄子），它的外形较圆，皮色为深紫色。这种茄子肉质细嫩、汁多味美，非常适合用来制作地三鲜。

虽然地三鲜的配料可以根据个人喜好和地方习惯进行一定的变化，但一般来说，传统的地三鲜做法都使用圆茄子作为主要的茄子种类。

五、茄子烤的时候用削皮吗？

烤茄子最好不削皮，因为烧烤的时候会有灰尘，茄子皮能有效阻隔，并且这样烤出来的茄子肉更加软糯、香甜。

烤茄子最好不削皮，因为烧烤的时候会有灰尘，茄子皮能有效阻隔，并且这样烤出来的茄子肉更加软糯、香甜。

烤茄子最好不削皮，因为烧烤的时候会有灰尘，茄子皮能有效阻隔，并且这样烤出来的茄子肉更加软糯、香甜。

六、茄子要削皮吗？

茄子建议不去皮。营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子中丰富的维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中。

1、茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

2、能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

3、果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

七、茄子需要削皮吗？

吃茄子最好不要削皮，茄子皮中富含维生素P，维生素P能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心血管病、败血病等有很好的防治作用。所以，吃茄子不要去皮。

还有香辣茄子皮 鸭酱茄子皮的菜呢~

谢谢参考 希望对您有用

八、地三鲜非得用茄子吗？

是的

因为没有茄子就不叫地三鲜了

地三鲜是一道东北传统家常菜，主要选用土豆、茄子、青椒等蔬菜烹饪而成，所以得名为地三鲜，把这三种下饭时蔬搭配在一起，不仅具有鲜浓的味道，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴

九、面包茄子能做地三鲜吗？

面包茄子可以做地三鲜，所谓地三鲜是指将茄子，土豆和青椒过油再进行制作的东北典型菜品，所用到的茄子最好是紫皮长茄，切出来滚刀块成型紫色皮比较好看，面包茄子因为外形酷似面包而得名，老了以后里面籽比较多，制作时比较影响口感

十、地三鲜茄子没有淀粉可以用面粉吗？

答：可以😊

只是在面粉中加入一粒鸡蛋，进行调制糊糊，这样地三鲜做出来的味道同样好吃😄

具体做法是：取一点面粉，然后用温水调制成糊糊状态，然后在面糊糊中加入一粒鸡蛋，进行搅拌均匀，然后把地三鲜放入面糊糊中，放入油中煎炸金黄捞出即可。