东北地三鲜怎么做？ 老陕说菜地三鲜？

一、东北地三鲜怎么做？

传统地三鲜做法，保证让你赞不绝口！吃到嗨！

1.茄子洗净，切成后丁块，用少许盐均匀撒在茄丁上腌制五分钟后备用。

2.土豆洗净，切小块，备用。

3.青椒洗净去蒂，掰成小块后备用。

4.蒜瓣，鲜葱切成末状，用凉水加少许香油调匀再把蒜末，葱末，白糖，酱油加进去调成料汁后备用。

5.用水把淀粉调成水淀粉备用。

6.将事先准备好的茄丁，土豆丁用水淀粉拌匀后备用。

7.锅中倒少许油，待六七分热的时候加入茄丁翻炒过油，然后乘出备用。

8.用以上的办法再把土豆过油。

9.锅中再到油，待七八分热的时候倒入土豆进行翻炒，再倒入茄丁和青椒翻炒，这时用中火，待土豆变焦黄后该大火，加入事先准备好的料汁，盐，快速翻炒加入醋，鸡精后再翻炒几下后即可出锅。

10.一道美味的地三鲜就出锅了！

二、老陕说菜地三鲜？

地三鲜的话一般包含土豆，茄子和豆角，有飞地方可能还会放青椒等，主要原料都是陆生的，所以教训地三鲜，地三鲜的主要做法是先炸后超，所有的食材都需要先过油做成半熟再进行炒制，主要的味道就是咸鲜，是陕西人比较喜欢的时令下饭菜

三、川菜地三鲜的做法？

用料

茄子1个，青椒2个，土豆2个，淀粉2勺，盐适量，生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖1勺

步骤

1.茄子一根 土豆两个 青椒两根 蒜三粒 生抽 老抽 耗油 盐 糖 淀粉

2.土豆去皮，切成滚刀块 茄子切成滚刀块 青椒切成小块

3.茄子表面粘上干淀粉 切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀 让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量

4.锅中多放油 油热放入蔬菜炸 茄子炸3分钟左右 土豆炸5分钟左右，炸至金黄 青椒炸10秒左右

5.准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐

6.锅中放入少许油，油热加入蒜爆香 倒入酱汁 再倒入炸好的蔬菜 充分翻拌均匀，然后大火收汁

四、东北肉三鲜饺子怎么做？

面粉放入盆中，边加水边搅拌成絮状

用手揉成面团，盖保鲜膜或者放保鲜袋中饧20分钟，让面粉充分吸收水分

饧面的时间可以炖肉馅，猪肉加入葱姜剁成肉糜

肉馅放入碗中，加入花生油，生抽，盐，花椒粉，搅拌均匀

鲜虾去壳，挑去虾线，洗净，切粒，约花生米大小，也可以直接买现成的虾仁

韭菜摘洗干净，沥干水分，切沫，和虾仁一起放入肉馅碗中拌匀

饧好的面团揉至表面光滑，揉圆，中间戳一个洞，用手扯成长条，中间揪开，放案板上搓圆，搓成长条，用手揪成小剂子，撒干面粉，滚圆

断面朝上，用手按扁，用擀面杖擀成中间略厚，四周稍微薄一点的饺子皮，直径约手掌宽

取一张饺子皮，放入适量饺子馅，尽量每一个中都有虾仁

中间捏紧，中指托底，两手拇指食指同时捏紧即可

五、大锅菜地三鲜的家常做法？

食材：茄子1个，中等大小土豆1个，青椒1个，胡萝卜1小段，食用油适量，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，盐1勺，生抽2勺，蚝油2勺，甜面酱1大勺，番茄酱1大勺，白糖小半勺，玉米淀粉1勺，香油少许

制作步骤：1、先把茄子去皮切成坡刀块，放1小勺盐搅拌均匀，腌制20分钟。我用的是紫色大圆茄子，用长条茄子也可以，长茄子可以不用去皮。

2、土豆去皮也要切成和茄子差不多大坡刀块，清洗去表面的淀粉，浸泡在水中。

3、准备一些配菜，青椒去蒂清洗干净，切成小块，胡萝卜切成片，再准备些葱花、姜末和蒜片。

4、提前调好一个碗汁，做菜的时候就不会手忙脚乱。小碗里放入生抽、蚝油、甜面酱、番茄酱、玉米淀粉、白糖，盐，混合搅拌均匀，备用。

5、准备完这些东西，茄子也就腌制好了，出了很多水，把茄子挤去水分，备用。

6、炒锅烧热，倒入适量食用油，放茄子开小火煸炒至软。放油不用太多，因为腌制过的茄子不吃油，也不需要油炸就很容易炒软了。

7、茄子盛出来，放入土豆小火慢慢煎至金黄。如果油少，可以再稍微放一点点油，不用太多，我们不用油炸，慢慢煎熟就可以。最后把青椒块、胡萝卜片也扔进去煎上一两分钟就出锅。

8、炒锅重新烧热，不用放油，把刚才调好的碗汁倒进去，大火烧开后转成小火，把料汁熬至黏稠就好了。

9、迅速把茄子、土豆块、青椒、胡萝卜片放进去，翻炒均匀，出锅装盘就可以开吃啦！

六、家常菜地三鲜的做法？

1、把土豆洗净去皮后切成滚刀块，当然也可以切成厚片，改刀的方式根据自己的喜好来就可以，切成块成菜更好看，切片的话更容易熟。

2、把茄子洗净后同样切成滚刀块，放在盆中，撒上适量的清水打湿茄子，然后在茄子表面均匀地拍上一层淀粉。

3、把尖椒洗净去籽切成小块，把大葱切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜末；做这道菜，大蒜的用量要稍微多一些，浓郁的蒜香味也是这道菜的特色。

4、锅里坐宽油，油温烧至六七成热，把拍上淀粉的茄子块下入油锅中进行炸制，因为茄子表面拍了淀粉，而且是高油温炸茄子，所以茄子基本不会吸什么油，经过油炸后的茄子口感更软糯，也更容易入味；把茄子炸至定型、颜色金黄后捞出控油。

5、锅里的油温五成左右，下入切好的土豆块进行炸制，炸土豆和炸茄子不一样，因为土豆不容易熟，所以炸土豆的时候要保持中火，确保土豆里外全部炸熟；把土豆炸至表面金黄酥脆后下入尖椒块，再炸5-6秒钟后捞出控油。

6、食材全部准备好以后，开始调制“三鲜汁”，碗里加入少许的老抽，两茶勺生抽、两茶勺白糖、半茶勺蚝油、少许盐、一茶勺淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀。

7、炒锅里留少许的底油，油热后入葱花炒出香味，然后下入调好的料汁，把料汁烧至黏稠后下入油炸过的三种原料，大火翻炒几下，使料汁包裹住食材，最后下入蒜末，翻炒出蒜香味后即可关火出锅。

七、爷俩好菜地三鲜家常做法？

用料

茄子 一根

青椒 一个

土豆 一个

原味鲜酱油 2勺

糖 半勺

蒜末 4瓣

葱花 适量

姜 2片

食用油 适量

淀粉 适量

食盐 少许

太太乐鸡精 1勺

蚝油 适量

豆瓣酱 半勺

做法步骤

1、青椒切滚刀块

2、茄子切滚刀块

3、土豆切滚刀块，用水焯至透明

4、葱姜切片，蒜切末 添料汁，两勺生抽，半勺蚝油，半勺豆瓣酱，一点盐一点糖，鸡精，一点老抽，加适量水，加入小半勺淀粉，搅拌均匀

5、茄子裹一点生淀粉下锅炸至皮皱，颜色金黄

6、土豆焯完沥水，下锅炸至金黄微焦，筷子插一下熟透即可

7、炸好后，锅内加适量油放葱姜一半蒜末，放入青椒，炒至青椒微皱加入茄子土豆，翻炒，加入调好的料汁，再加入剩的蒜末，蒜炒出香味出锅即可

八、炒油菜地三鲜的家常做法？

1、土豆切滚刀块，入热油锅炸至土豆表面呈金黄色（9成熟），带皮茄子切滚刀块，入热油锅炸至表面微皱（7成熟）。2、另起热油锅，倒入花生油，将切好的葱姜蒜煸香，放入甜面酱翻炒10分钟，再倒入清水。3、将炸好的土豆倒入锅中炖10分钟。4、将茄子倒入锅中炖3分钟，加入生抽、老抽、耗油、鸡精、白糖、食盐调味。5、大火收汁，至锅中水分快干时，倒入切好的青尖椒翻炒片刻，然后用少许淀粉勾芡，即可出锅装盘。

九、东北三鲜饺子是哪三鲜？

主料：

芹菜3棵、豆腐适量、红薯粉适量

辅料：

花椒适量、干辣椒适量、葱适量

配料：

盐适量、鸡精适量、酱油适量、十三香适量

芹菜豆腐炖粉条的做法步骤

1.芹菜不用刀切，用手掰开，把筋撕掉，这样比较好吃，也不会嚼不烂，洗净控水，备用

2.一小把红薯粉，洗干净备用。

3.葱辣椒花椒洗净切好备用

4.锅烧热，放油，放葱花椒辣椒炒香

5.芹菜倒锅里，加适量盐，翻炒。盖锅焖两分钟。

6.放入红薯粉，加一点酱油

7.加酱油后翻炒，加适量水，盖上锅盖小火焖至红薯粉软

8.加入鸡精，十三香，翻炒均匀后盛出

9.出锅了，开动吧

十、菜地模型怎么做？

首先，需要准备好一块适当大小的花盆或花园，围栏或划界线可以将其限制为正方形，然后在花盆或花园内铺上肥沃的土壤。

接下来，可以挑选适合自己喜好和气候条件的蔬菜种子，按照种植要求将其播种在花盆或花园里。注意每种蔬菜的生长周期和养护方法，提供充足的水分、日照和肥料。

还可以根据需要添加一些装饰物，如小道、石头、小木屋等，营造出更加真实的效果。通过不断地观察、护理和修剪，可以打造出一个精美的菜地模型。