家庭版地三鲜做法？ 家庭版水煮三鲜？

一、家庭版地三鲜做法？

原料:土豆、茄子、青椒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、葱、姜、蒜。

第1步、准备葱姜蒜切碎。

第2步、将生抽、老抽、盐、白糖放一小碗调匀,淀粉放少许水调成水淀粉。

第3步、茄子切滚刀块第4步、土豆及尖椒切滚刀块。

第5步、土豆过油，油锅烧约5成热时候下入土豆，炸一会改大火。

第6步、炸至土豆表面变色微微发焦捞出。

第7步、继续大火放入茄子炸制。

第8步、炸至茄子变软，表面微微发焦捞出。

第9步、继续大火放入尖椒炸一下，十几秒就可以。

第10步、炸好捞出。

第11步、炒锅留少许底油，加入葱姜蒜爆香。

第12步、加入茄子、土豆及尖椒翻炒。

第13步、倒入调料汁翻炒均匀。

第14步、最后倒入水淀粉翻炒均匀即可。

二、家庭版水煮三鲜？

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第一步就是备齐所有的材料，虾，花蛤，鸭血，黄瓜，豆芽，（这里如果喜欢的话主料加肉片或者牛肉片的话会更好，辅料可加金针菇都是不错的选择）

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第二步把蔬菜烫熟去水捞出，黄瓜要等豆芽快熟的时候人进去，不然黄瓜容易烂，容易黄就不好看了，

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第三步从起锅，加油烧热放入葱，姜，蒜，辣椒炒想

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第四步加入豆瓣酱在炒全变红为止，如果喜欢吃辣的就多加辣，（因为我不怎么会吃辣就放很少）

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第五步豆瓣酱炒好后加水适量，料酒或者啤酒一点增味，等水开加主料，虾，花蛤，鸭血（注意：如果有耐熟的食材记得把花蛤晚点放，不然花蛤久了就缩掉没鲜度了）中途添加适量白糖，如果豆瓣酱不够咸记得加盐，然后起锅放在刚才捞熟的蔬菜上面

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第六步重启油锅，加入花椒，辣椒，如果喜欢吃麻或者辣，这里可以多加一点，（本人这里有加一点十三香，味道会香,这里就看你们喜好了）然后再起锅的碗上放点葱花，然后把花椒和辣椒的油倒入，一碗的水煮三鲜就完成了

三、地三鲜为什么叫地三鲜？

        我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。

　　后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。

四、地三鲜天三鲜？

1、天三鲜：猪肝、猪脾、猪腰子。

2、地三鲜：茄子、土豆、青椒。是一道东北传统名菜。最常见的做法就是将三样食材过油锅。

3、同时地三鲜也有蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦。蚕豆。也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）的分类。

4、海三鲜：海参、鱼翅、干贝。一般都将其进行煲汤食用。

五、地三鲜是哪个地方的菜，地三鲜为什么叫地三鲜？

地三鲜是一道东北传统名菜。

地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴，因为有三种食材混合所以叫做地三鲜

六、家庭版三鲜火锅的做法？

主料3人份

基围虾半斤，豆腐皮3两，羊肉卷半斤，火锅丸子10个，豆腐半斤，绿豆芽4两，乌冬面1包，海带丝半斤，豆泡3两，青菜3两

辅料

油炸瓜子仁6克，油炸花生仁6克，辣椒油15毫升，生抽15毫升，醋10毫升，三鲜火锅调料半包，水半锅

1，将所有食材都洗干净，基围虾去掉虾仁和虾虚，豆腐皮切丝，豆腐和豆泡都切块，羊肉卷、火锅料和其它食材备用，蒜瓣去皮切碎放入碗中，加入瓜子仁、花生仁、生抽、辣椒油、醋拌匀做成调味料。

2，火锅里倒入适量开水，将半包火锅料加入开水中煮五分钟，火锅料就完全融入到开水里了。

3，此时可以放入羊肉卷、基围虾等食材，选择适当的火力，开始煮食材了。

4，先煮荤菜后煮素菜，十分钟后就煮熟了，食材一次放不完，边吃边放食材煮。

5，所有的食材都煮熟，用升降火锅上升，食材不用捞。

6，开吃吧，边吃边蘸点调味料，香辣美味，好吃极了。

七、地三鲜指的是哪三鲜？

是土豆1个，茄子2个，青椒1个，

调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；

2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；

5、加入水生粉大火收汁即可。

八、地三鲜有什么？

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。 地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）； 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。 其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。这可是道很有名的东北菜。

九、地三鲜对联？

答：地三鲜对联如下：

上联：大饼子炖江鱼家乡口味

下联：粘豆包地三鲜满洲风情。

上联：锅炒地三鲜下联：醉饮金六福

上联：大锅大碗大席面

下联：老朋老友老地方

十、地三鲜菜名？

对，是一道菜的名字，主要指土豆、茄子和辣椒这三种食材。

在吉林，地三鲜这道菜很出名。需要把土豆和茄子还有辣椒分别过油，茄子在过油之前还可以粘些土豆淀粉再进行炸制。都过油之后把三种食材汇在一起，用葱爆过之后加入盐和酱油、少许白糖进行调味，一道美味的地三鲜就做好了。

不知道除了吉林的地方，有没有地三鲜这道菜呢。