地三鲜饺子做法？ 地三鲜饺子什么馅？

一、地三鲜饺子做法？

地三鲜是茄子，土豆，豆角，三种焯水剁泥调味，和面，包成饺子

二、地三鲜饺子什么馅？

三鲜馅饺子里面的馅是:肉,韭菜,鸡蛋和鲜虾。

三、地三鲜饺子的家常做法？

韭菜一把，辅料干木耳一小把，鸡蛋十个。有15g，盐5G，鸡精，味精各2g，蚝油5G。三鲜饺子步骤

第一步，首先就是选材料。韭菜我建议大家买小韭菜，因为小韭菜更鲜嫩。更香，先把木耳放在碗里泡发。

第二步，韭菜洗干净，晾在那里，让它滴滴水。

第三步准备鸡蛋打烂后在碗中搅拌，锅里油烧热。然后放入锅中，倒入适量的油，这样等下饺子馅儿。就不要放油了，油开后下鸡蛋，等鸡蛋有点儿成型时候，再用铲子不停翻炒，如果一下子我就炒容易把鸡蛋翻碎，还有就是不要翻炒太久，鸡蛋嫩嫩的，最好吃，炒好的鸡蛋盛出晾晾。

第四步，然后把泡好的木耳洗净，切成丝，把韭菜切成小粒，这时候可以把韭菜，鸡蛋木耳放在一起了，然后放适量的盐和鸡精以及耗油即可，因为我鸡蛋里放油比较多，所以就不用再放油了，直接搅拌均匀即可，这样简单的饺子馅儿就不好了。

第五步，接着就是和面了，一边倒入清水，一边不停的搅拌。再和成一个光滑的面团，放在旁边十分钟即可。启成均匀大小的剂子。准备食用。包饺子即可。把包好的饺子下入开水中出手即可。捞出来吃饺子就完成了。

四、地三鲜饺子馅做法？

食材明细：

主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克

调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)

三鲜饺子馅的做法步骤：

1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；

2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。

小贴士：

主料可随喜好组合，替换成海参、螃蟹、木耳等。

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地三鲜饺子

食材明细：

韭菜适量，猪肉适量，海米适量，面粉适量，水适量，花生油适量，生抽适量，盐适量，味精适量，大酱适量

地三鲜饺子的做法步骤：

第1步和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45（以一斤面粉为例，倒入清水225克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制20分钟馅料做法：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，放入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，韭菜洗净切碎，海米泡水切碎，混合在肉馅里搅拌均匀

第2步包饺子：面团搓成长条，切成剂子擀皮

第3步包馅木盘里放入防粘的玉米面，将饺子一个个摆好

第4步煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅

小贴士：

饺子面一般活得稍微软一点，不是有软面饺子硬面条的说法么，不过太软也不好，饺子不成形；还有的说法是：为了防止饺子皮破，可以在和面时加入一个蛋白，这个我没试过，我们用的面粉都是自家地里种的，品质很好，做饺子从没破过皮的

韭菜饺子馅

食材明细：

韭菜300公克，盐1/4大匙

韭菜饺子馅的做法步骤：

1. 将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。

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五、地三鲜饺子馅怎么调？

原料

猪肉 (500克)

虾 (250克)

韭菜 (100克)

葱 (50克)

酱油 30毫升

香油 20毫升

盐 5克

胡椒粉 5克

步骤1/将猪肉馅充分搅拌。

步骤2/再放入5克胡椒粉、5克盐。

步骤3/充分搅拌后，放入30毫升酱油。

步骤4/再放入20毫升香油。

步骤5/鸡蛋打到碗中。

步骤6/起锅烧油，将鸡蛋煎到八成熟，捞出备用。

步骤7/将大虾去虾线，去虾壳。

步骤8/掰成若干段，放入猪肉馅中。

步骤9/放入鸡蛋，充分进行搅拌。

步骤10/将葱切碎。

步骤11/韭菜切成碎末。

步骤12/加入碗中，搅拌均匀，这样三鲜馅饺子就调好了。

六、地三鲜饺子是哪三样？

三鲜馅饺子分为素三鲜、肉三鲜和半三鲜。

1、素三鲜

素三鲜的饺子，是素食主义爱好者的美食，它是由韭菜、鸡蛋和虾皮组成，都是比较家常的吃法，用料简单，成本也不会太高，它主要突出一个“鲜”字。

2、肉三鲜

肉三鲜的饺子，是由韭菜、猪肉和虾仁组成，猪肉馅选用肥二瘦八，这样做出来才润滑，肉三鲜有自己独特的风味，鲜香好吃，好吃到停不下来。

3、半三鲜

半三鲜是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，配料并不固定，可以随意搭配，还可以加黑木耳、海参、贝类、鲜虾等，随意搭配着来。

七、三鲜饺子还是芹菜饺子？

三鲜饺子

三鲜分肉三鲜和素三鲜

肉三鲜是:虾仁 猪肉 韭菜

素三鲜是:韭菜 鸡蛋 虾皮

还有一种三鲜是:猪肉 虾仁 鸡蛋

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。三国时期称作"月牙馄饨"，南北朝时期称"馄饨"，唐代称饺子为"偃月形馄饨"，宋代成为"角子"，元代称为"扁食";清朝则称为"饺子"。

八、三鲜饺子寓意？

一家人围案包三鲜饺子，把面皮放在掌心，圆圆的皮上放上馅，是一种变化和神秘，表达一种祝福。

全家老幼围着热气腾腾的饺子，品味着祖母、母亲的辛苦，共同体验时光流逝。

温暖、祥和的气氛烘托着家园意识，亲情的感召力比食物的诱惑力大得多，吃下去的不仅仅是美味，更重要的是享受亲情和母爱。

　　小小三鲜饺子，包着乾坤，包着人们对来年幸福、平安、吉祥、希望的心理！

是新一年丰硕与收获的象征，它与中国传统文化完全融合，也铸造了中华民族炎黄子孙的灵魂，渗透到每个人生活之中。

九、三鲜饺子是哪三鲜？

三鲜水饺的馅料分地三鲜、树三鲜、水三鲜。1、地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜。

2、树三鲜即樱桃、枇杷、杏子。

3、水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼。

三鲜水饺，饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，蔬菜味美，别有滋味。制作简单，只需面粉、上浆虾仁、上浆鸡肉粒、虾子、韭菜、盐、绍酒、花椒、香麻油、熟清油、等食材，稍作加工，便可成就一道丰美的佳肴。深受人们的喜爱。

十、三鲜馅饺子是哪三鲜三鲜馅饺子怎么调馅？

三鲜馅为韭菜、虾仁、鸡蛋组成的，味道也鲜，做法较为经典，市场上熟知率高。

调馅过程：

1、饺子馅要想不出水，清洗完毕后，一定要控干水分，渗出的汁水都是营养，白白流掉可惜了，把韭菜甩干水分后，放在通风处，晾2个小时左右，再切成韭菜馅。

2、起锅烧油，碗中打入2个鸡蛋，放1克食盐、几滴白醋，搅成鸡蛋液，快速滑铲，炒成鸡蛋碎，放凉后出锅，热鸡蛋别直接倒入韭菜中，容易烫坏韭菜，没有新鲜劲了。

3、把韭菜装入盆中，放入鸡蛋碎、切碎的虾仁。

4、接着就是调味了，按照水饺店的调法，加入适量的食盐、蚝油、十三香即可，盐一定要最后放，什么时候开始包，什么时候放，放早了容易腌出水。