随州三鲜的家常吃法？ 随州三鲜的做法？

一、随州三鲜的家常吃法？

三鲜的吃法没有固定的形式：可以蒸，在蒸笼里把三鲜蒸好后，在上面淋一层芡汁；也可以下火锅里，烫着吃；当然也可以配着青红辣椒，加佐料炒着吃。最常见的吃法还是蒸。

二、随州三鲜的做法？

随州三鲜的作法：

首先买好豆油皮，稍微打湿一下晾至半干；然后买肥瘦相间的猪肉以及葱姜和荸荠一并打碎，放入鸡蛋和调料，将其搅拌均匀，然后将豆油皮摊开，将肉泥铺放均匀在豆皮上翻卷用湿淀粉粘贴，放入五分热油炸至两面焦黄即可捞出。

三、随州三鲜馅的做法和配方？

三鲜最外的一层叫豆油皮，买回来使用前用温水泡两分钟，首先把藕，肉，油条，生姜，大蒜，剁或搅成泥状，再打些鸡蛋在里面，鸡蛋根据馅的重量，一斤打三四个，再放上生粉，盐等调料，顺时针方向搅匀，然后把拌好的馅涂在豆油皮上，大概两厘米厚，在油里炸至外面金黄就弄起备用，吃的时候煎，蒸都可以

四、随州炸三鲜的做法？

随州三鲜的用料食用油 能油炸的量猪前腿肉 1500克马蹄 400-500克（没有马蹄可以莲藕代替）豆腐皮 1-2张鸡蛋 1-2个油条 1-2根盐 适量生粉 适量生抽 适量老抽 适量蚝油 适量生姜 适量十三香 适量料酒 适量

随州三鲜的做法步骤

步骤 1

猪前腿肉（最好是2肥8瘦）去皮剁成肉馅待用

步骤 2

马蹄去皮剁碎

步骤 3

油条切小段加开水发开，水不加太多能把油条捏开和成团即可

步骤 4

以上食材放入一个盆中加食盐、生姜、生抽、老抽、蚝油、十三香、料酒、生粉、蛋液混合搅拌均匀

步骤 5

用生粉加水调制一碗生粉水，要调的稠一些这样沾附力强

步骤 6

把调好的生粉水均匀的涂抹在豆腐皮上，然后把调好的肉馅均匀的平铺在豆腐皮上，大概1厘米的厚度就可以（不要铺太厚，不然外皮炸好内馅还没熟），最后用牙签在上面扎些小孔

步骤 7

锅内加食用油烧至7分热，然后把火改成小火，接着把铺好肉馅扎好小孔的半成品从锅边轻轻划入锅中，待炸至定型翻至另一面，两面炸至金黄即可出锅

步骤 8

出锅了。可直接食用、涮火锅、烧汤，煮面条里放上几块味道也不错，也还可以加上大白菜炒着吃。

步骤 9

这是大白菜炒三鲜😋

五、随州三鲜肉丸的做法？

三鲜肉丸是随州的一道名菜，它的做法首先用后坐骨—五花肉更好吃点洗干净剁碎再把油条按比例加几根也剁碎再加点莲藕和苹果香葱生姜都剁碎，先把碎了的肉沫按比例加点盐，白糖，老抽，酱油，料酒，生姜，香葱，嫩肉粉再加几个鸡蛋调拌，最后再把碎了的油条，藕，苹果都加上再调拌，拌好后油温烧六成就可上锅炸了

六、随州三鲜圆子做法？

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后，撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

七、炸三鲜肉随州做法？

　【随州三鲜】：去皮猪肉（瘦八肥二）1000克，油条2根，鸡蛋2个，鲜虾仁5克，莲藕10克，生姜5克，大葱5克，辣椒面适量，生粉适量，南德适量，大茴适量，十八鲜适量，老水适量，盐适量，生抽适量。

　　【做法】：

　　1.将猪肉（肥：瘦=2：8）去皮后清洗干净沥干，再讲猪肉剁碎（黄豆大小的肉粒）至于碗中备用。

　　2.将豆油泡水5分钟后捞出沥干，至于旁边备用。

　　3.将油条剁碎至于碗中备用。

　　4.将莲藕剁碎放入碗中备用。

　　5.将生姜剁碎至于碗中备用。

　　6.将大葱剁碎至于碗中备用。

　　7.将上述四种食材（肉丁、生姜、大葱、油条）混合均匀再继续剁碎，直至将肉沫剁成肉泥状至于碗中备用。

　　8.将上述剁好的肉泥至于大碗中，放入两个鸡蛋，加入适量辣椒粉、生粉、南德、大茴粉、十八鲜、老水、生抽、虾仁沫、盐混合搅拌直至调料混合均匀至于碗中备用。

　　9.将泡好的豆油摊开，将豆油切成A5（可根据习惯自己调整大小）纸张大小的面积，在豆油皮上抹上少量生粉水，将上面搅拌好的肉馅平铺在豆油上，厚度约为0.5cm。

　　10.将食用油倒入油炸锅中，将油烧热至150度，把做好的三鲜放入油锅中将三鲜炸制金黄色后捞出沥干，并将炸好后的三鲜压平放入冰箱或者保鲜保存。

八、地参的吃法和做法？

1、食材：干地参2头、五花肉1斤、姜3片、干辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽适量、冰糖适量、老抽适量、盐适量、油适量、料酒适量。

2、泡法好的海参切段，五花肉清洗干净切块。

3、起锅烧水，加入料酒、姜，大火煮开后放入五花肉，再次煮开后将五花肉捞出清洗干净。

4、起锅烧油，加入五花肉翻炒只颜色微黄，再放入姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽翻炒均匀

5、加入适量热水，大火煮开后转小火煮30分钟，加入适量海参，生抽，盐，大火收汁即可。

九、随州三鲜火锅的家常做法？

随州三鲜，是每家每户过年必备的一道年菜，主要用于春节期间待客食用。适合各种年龄的人适用，是随州地道的特色菜，也是随州人最受追捧的一道菜，其特色就是味道鲜美！下面来说说具体怎么做这个菜。希望大家能够喜欢。

工具/原料

鲜猪肉 (1000克)，豆油 (10克)，油条 2根，姜 5克，葱 5克，藕 10克，鸡蛋 2个，生粉 、盐、油 、味精、生抽、辣椒粉、大茴粉、马蹄

做法：

1/11将猪肉去皮后清洗干净沥干，再将猪肉剁碎，至于碗中备用。量大，就在菜场让绞肉机加工，量少就在家剁

2/11将豆油泡水5分钟后捞出沥干，至于旁边备用

3/11将油条切成一段一段的备用。

4/11将莲藕、马蹄剁碎放入碗中备用。

5/11将生姜、大葱剁碎至于碗中备用。

6/11将肉丁、莲藕、生姜、大葱、油条混合均匀再继续剁碎，直至将肉沫剁成肉泥状至于碗中备用。

7/11将剁好的肉泥至于大碗中，放入两个鸡蛋，加入适量辣椒粉、生粉、、生抽、盐混合搅拌直至调料混合均匀至于碗中备用。

8/11将豆油摊开，将豆油切成A5（可根据自己调整大小）纸张大小的面积，在豆油皮上抹上少量生粉水，将搅拌好的肉馅平铺在豆油上，厚度约为0.5cm。

9/11然后根据个人受好切成适量的大小。10/11将食用油倒入油炸锅中，将油烧热至150度，把做好的三鲜放入油锅中将三鲜炸制金黄色后捞出沥干。

11/11将炸好后的三鲜压平放入冰箱或者保鲜保存。

十、地藕的吃法和做法？

地藕是一种营养丰富的根茎类食物，富含多种维生素和矿物质，具有健脾开胃、滋阴润肺、清热解毒等功效。地藕的吃法和做法有很多种，以下是几种常见的方法：

1. 地藕汤：将地藕切成片状，加入适量的水和其他食材（如瘦肉、枸杞等），煮成汤即可。这种汤口感清淡，适合作为平时的养生汤品。

2. 地藕炖排骨：将排骨和地藕切成小块，加入适量的水和其他调料（如姜、料酒、盐等），慢火炖煮2-3小时，直至排骨熟烂、汤汁浓稠。这道菜有滋补养生的作用，适合身体虚弱、易疲劳的人食用。

3. 地藕丝：将地藕切成细丝状，加入盐、醋、糖等调料拌匀，即可食用。这种做法简单易学，口感清爽爽口，适合作为凉菜或下饭菜。

4. 地藕糕：将地藕切成薄片，加入面粉、鸡蛋、水等原料，搅拌均匀后放入平底锅中煎熟即可。这种做法制作简单，口感鲜美，适合作为早餐或下午茶点心。

总之，地藕具有多种做法和吃法，可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的方式食用，但需要注意的是，在处理地藕时要注意清洗干净，避免食用过多或过生的地藕，以免引起不良反应。