土豆鸡块的做法

主料 2人份
土豆2个、鸡翅6个
调料
姜3片、蒜2瓣、细香葱3根、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、食盐5克、料酒10克、植物油2汤匙
土豆焖鸡块步骤1
土豆去皮切小块，鸡翅对半切开成小段，姜切片，蒜去皮切片，细香葱洗净切段备用
步骤2
锅内放入适量的植物油，加入姜片和蒜片爆香
步骤3
放入鸡翅，爆至鸡翅变色，再加入土豆，中火煸炒
步骤4
调入适量的料酒，继续中火煸炒至土豆金黄
步骤5
将适量的生抽、蚝油、白糖、水调成调料，将调料倒入锅内
步骤6
大火烧开后调小火加盖焖制，土豆会粘锅，所以途中要时不时打开锅盖翻炒
步骤7
待汁差不多收干后，放入细香葱、盐，翻炒至细香葱断生即可取出装盘

土豆简单的煮法

土豆简单的煮法（水煮土豆）：
　　1、到市场买土豆时，一定要记得挑那种比较小的，不要太大的土豆。挑选没有发芽，没有畸形的。
　　2、把买回来的土豆，洗净，不用去皮，只要去掉表面的土即可，往锅里倒入少许水，烧开，倒入所有的洗净的土豆，让水浸没土豆即可，若不够适当加水，闷煮10-20分钟，让土豆充分煮熟（判断土豆是否熟透可以用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透）。
　　3、熟透后，将土豆倒入漏斗中，用清水冲洗数分钟，让土豆充分冷切，同时可以往锅里倒入少许油，待油温升高，倒入少许鱼露、鸡精、糖，待调料溶解且有香味后既可倒入容器内，备用。同时可以将冷切后的土豆去皮，装盘。