适合烤的红薯？ 哪种红薯适合酿酒？

一、适合烤的红薯？

目前市面上有三种红薯比较适合烤着吃，一种是红瓤的沙地红薯，一种是黄瓤的燕薯，还有一种是济薯，价格分别是由高到低排布，经过调查，一般情况下群众都喜欢买这几种红薯回家烤着吃，一般情况下小贩都会食用沙地红薯，就是那种黄色皮黄色瓤的红薯，这种红薯水分含的比较高，而且比较面，烤制过程中会散发出香味，吸引到更多的食客来品尝。

二、哪种红薯适合酿酒？

白心红薯适合酿酒

甘薯酿酒有很多优点，其淀粉纯度高，组织蓬松，易吸收水分。甘薯淀粉颗粒大，易于糊化，给糖化、发酵创造了有利条件。同时，因其含脂肪和蛋白质少，发酵过程中升酸幅度小，出酒率比其他原料高。

甘薯的缺点是含果胶比其他原料多，因而甲醇生成量大；同时，鲜甘薯不易保存，病害多，影响出酒率及白酒质量。

三、哪种红薯烤出来最好吃？

红心红薯，就是黄色皮黄色肉的那种，这种红薯水分多烤出来又甜又濡，烤得久了会流糖汁，如果喜欢吃面面的就吃红皮白肉的那种，水分少比较干，吃起来很香。

四、做红薯饭适合用哪种红薯？

做红薯饭适合用哪一种红薯？

答案是，不管哪一种红薯都可以做红薯饭，那都是要根据自己的喜好，喜欢吃硬一点的，糯一点的，就用板栗红薯做红薯饭，做出来的饭就干一些，没有太多的水分

如果喜欢吃软一点的，就用西瓜瓤子的红薯，或是南瓜瓤子的红薯都可以，这些做出来的红薯饭的呢就绵软一些，

五、哪种红薯面适合烙饼？

紫薯，我常用紫薯做一些面食，营养又健康，现代人对吃的要求己经很高了，入口必须健康养生，常吃紫薯或黄心蜜薯都是不错的，把紫薯或蜜薯先切成片蒸熟，压成泥放些糖再分几次加入适量糯米烙岀的饼不错，生活要有质量，饮食一定要把好关，多学习制作，吃岀精彩！

六、哪种红薯最适合酿红薯酒？

1、挑选。

在挖红薯时如果不小心挖烂了，没过几天就会腐烂，所以要挑选没有腐烂，没有大的机械损伤的，否则酿出来的酒异杂味重，口感差。

2、清洗。

将红薯上的泥土清洗干净，否则酿出来的红薯泥腥味重。

3、蒸煮打浆。

点火，上气后将洗好的红薯倒入制酒设备中，蒸熟，稍凉后将红薯入红薯打浆机中，打成红薯浆。

4、下曲发酵

将打成浆的红薯摊凉到33度左右，按100斤红薯加入0.5斤酒曲的比例加入酒曲。

红薯泥有粘性大，可以加入适量蒸熟的大米混合发酵，这样即可以增加发酵过程的透气性，也可以改善酒质，提高出酒率。

5、用制酒设备蒸馏出酒。

发酵15-20天左右，打开酒坛，发酵混合物有很浓的酒香味、无气泡，醪糟完全静止，发酵即完成，就可以用制酒设备蒸馏了。

七、哪种红薯适合做月饼？

紫薯月饼。

中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗。紫薯月饼的特点就是紫薯具有多纤维能使肠胃蠕动，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。还有紫薯月饼加入了紫薯热量就大大降低了，是比较健康的月饼。

八、哪种红薯适合做面粉？

红皮白心红薯出粉率高，粉质细腻，口感好适合做一下几种美食：

1、红薯面粉凉粉：红薯面粉100克，生抽酱油35克，香油15克，油辣子15克，水450克。地瓜水淀粉倒进器皿中，红薯面粉一般都是有小疙瘩。在红薯面粉中倒进水。用骰子过虑一下，小疙瘩就没了。随后把过虑过的水，放到器皿里，最好一个坡跟的大锅。用中文火不断的拌和。拌和至掉色就可以倒进一个器皿中，制冷后就可以放进电冰箱了。从电冰箱里取下来，就可以扣在砧板上。切割成条，上边放进调味品，如果有碎花生，黄瓜丝啥的也一并放进，搅拌均匀就可以服用

2、红薯面粉肉包：红薯粉500克量、芸豆适量、肉馅适量、花生油适量、葱适量、盐适量、酱油适量、味精适量。芸豆放开水锅中煮熟，剁成末，放入肉馅、盐、酱油、葱花、花生油、味精调匀备用。红薯粉用开水和成面团，静置备用。均匀地分成小剂子。压成小皮包上馅子，包好了都放在蒸锅上，大火烧开蒸15分钟即可，出锅可以吃了。

3、红薯饼：红薯1个，面粉少许，盐少许，食用油少许。红薯切成细丝后放入适量的盐腌一下 ，再拌入面粉，如果太干可以加入水。

九、有哪些适合烤的红薯品种？

适合烤的红薯类型有：

　　苏薯八号：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。特点：短蔓型，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，品质极好，生食、熟食均可。红香蕉：结薯多而均匀，薯块整齐，商品率高，表皮光洁美观，市场易销售。该品种品质上等，味甜浓香，面沙无筋，适宜鲜食烤薯和加工薯脯。产量高，经济效益高。西农431：属烤薯型加工早熟品种，由西北农业大学朱光俊教授培育。薯块纺缍形，蔓皮光滑，橙黄色，肉深桔红色，食味香甜面沙，口感极佳适应性强。脱毒北京553：结薯早、膨大快、整齐集中

十、烤肠机适合用哪种烤肠？

1、一般用烤肠机开展烘烤的烤香肠全是专业的烤香肠，可是假如家里边沒有专业的烤香肠得话还可以应用一般的热狗肠子。

2、在开展烘烤以前一定要提早把烤香肠开展解除冻结，在解除冻结的情况下尽可能不能用开水或是是温开水开展解除冻结，要用凉水开展解除冻结，由于用开水解除冻结得话非常容易毁坏里边的营养元素。解除冻结完以后菜能够放进烤肠机中开展烘烤，不可以把冷冻情况的烤香肠放进烤肠机里边开展烘烤，那样烘烤得话会烤肠机有挺大的损害。