素食芝麻酥条做法？ 辣条做法？

一、素食芝麻酥条做法？

素食芝麻酥条是一种传统的中国小吃，味道香酥可口，适合作为下午茶或小零食。以下是素食芝麻酥条的简单做法：

所需材料：

1. 面粉 250 克

2. 白芝麻 200 克

3. 糖 150 克

4. 植物油 200 克

5. 香草精 适量

制作步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，加入水搅拌成面团，揉至光滑，然后在面团表面刷上一层油，盖上保鲜膜，醒发 30 分钟至 1 小时。

2. 将白芝麻倒入烤盘中，放入预热过的烤箱中烤 3-4 分钟，取出放凉备用。

3. 取一个平底锅，将糖和适量的水加入其中，用中小火煮至糖融化，熬出糖浆后加入炒好的白芝麻和香草精，搅拌均匀。

4. 将面团分割成小块，用擀面杖擀成长条，切成长度约 5 厘米左右的小块，然后用叉子在表面划上几道痕迹。

5. 锅中加足够的油，开大火烧至六成热，将芝麻酥条放入锅中炸至两面金黄即可。

6. 炸好的酥条用筷子夹起放入糖浆中蘸一下，倒在纸巾上让其吸收多余的油份，然后放到盘子中晾凉即可。

以上就是素食芝麻酥条的制作方法，做法简单，味道可口，非常适合作为家庭和聚会的小吃。

二、辣条做法？

制作辣条我们可以选用豆筋、腐竹、豆皮等食材制作

我就以豆筋举例

现将豆筋清洗干净后放入盆中，倒入适量温水泡半小时左右

在泡豆筋的这段时间里，我们来做辣油

碗中放入白芝麻、胡椒粉、细辣椒粉、五香粉

锅中倒油，油热后放入小茴香、香叶、草果、桂皮、八角、姜片、葱段

翻炒两分钟左右，炒出香味后关火，将所有香料捞出

将炸好的油慢慢的倒入碗中，边倒边用筷子搅拌

锅中留少许底油，油热后放入沥干水分的豆筋

加入白砂糖、孜然、味精、食盐

煸炒五分钟左右盛出放入盆中

将我们事先炸好的辣油倒入

戴上一次性手套，用手抓匀即可

希望我的回答对你有帮助哦😄

三、辣丝辣条做法？

主要食材：腐竹200g。

配料：八角、花椒、小米辣、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒酱、油、盐、熟芝麻。

具体步骤：

1.首先将干腐竹放入水中提前泡几个小时，泡软即可。然后取出来挤干水分，用刀切成4cm左右的长段，如果腐竹太宽还可以从中间切开，盛入盘中备用；

2.小米椒切成圈，蒜拍碎剁成末备用；

3.锅中倒油，油热之后放入腐竹，用小火煎炸，煎至腐竹两面金黄后捞出；

4.锅中再次倒油，放入八角、花椒炸香，接着放入蒜末、小米椒炒香；

5.锅中放半勺盐，半勺五香粉，半勺孜然粉，半勺盐，适量的胡椒粉，再放2勺辣椒面，最后放点生抽，开小火翻炒均匀；

6.锅中倒入炸好的腐竹，快速翻炒入味，最好让每根腐竹都裹上辣椒，如果锅中太干的话，可以加少量的开水，中火收汁；

7.最后将辣条盛出，最后在上面撒点熟芝麻，翻炒均匀即可。

四、辣条辣丝的做法？

准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：1、豆皮加盐、料酒腌一会儿

2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可食用。

五、大辣棒辣条做法？

1.腐竹用凉水泡发，切成你想要的长度，轻轻捏去过多的水分。

2.锅中热油，放入腐竹，炸至金黄捞出。小心溅油哦！

3.留下底油，放入姜末、花椒20颗左右、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个左右、香叶2片、糖半汤勺、辣椒粉适量翻炒出香味，放入腐竹稍微翻炒均匀。（这个配料大概就是20根左右的辣条，根据个人口味调整哦，但料一定要足才好吃）

4.加一点点清水，再加入少许老抽调色，适量盐调味。水不能太多哦。

5.待汤汁快收干的时候，夹出大块的配料，捞出腐竹即可。

美食小贴士

1.也可以用干豆皮，但需要泡发后卷成细卷再炸哦！

2.腐竹油炸的时候，小心溅油，一定要扎透。

3.调料根据个人口味调整，尝好味道再下炸好的腐竹，调料要足，注意盐别太多！

4.吃不完的，用密封保鲜盒冰箱冷藏保存，放10天左右没问题。

自制大辣片

大辣片也是吃了就停不下来滴。

1.把豆皮先剪一下，从中间剪开，成平整的大片。豆皮要买带条纹的豆皮，不要用豆腐皮和油豆皮，根本不是一个东西。

2.剪好后放入容器中，加入冷水，稍微泡一下，最多2-3分钟，一定不要泡太软，不然不好吃！

3.泡好之后一定把水份控干，如果有太阳，太阳下晒一下，水分更快。

4.小葱切段，洋葱切块，生姜切片，备用。

5.锅里加入稍多一些的油，油不用很热，倒入生姜、小葱、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒。炸出香味，然后捞出所有调料，只留下底油。

6.大容器中放入干辣椒面、芝麻、花椒粉、孜然粉，淋上刚刚炸出来的油，搅拌均匀，油温别太高，不是炸油泼辣子，只需要有红油即可。

7.然后放入盐、白糖、鸡精调味。

8.待油温降下来的时候，带上手套，均匀涂抹在每张豆皮上，全部都裹上辣椒油后，放在容器里放置3个小时，放凉入味后就可以吃了！

六、蒜泥辣条做法？

1.和面：选用上好的面粉加水加蛋。

2.和成团：和成较硬的面团，不加任何添加剂。

3.把制作好的面团在清水里进行多清洗，直至面团有拉丝的感觉。

4.把面团一点点的缠在筷子里，然后用沸水煮3-5分钟。

5.捞出放入清水中快速变凉。

6.再把面条从筷子中扯下放在阳光下晒。

7.20分钟之后把面条放入油锅中煎炸。

8.把辣椒面、鸡精、八角、蒜泥放入锅中爆香。

9.把煎好的面条放入，面条染上色即可。

提示:1，大家在制作辣条前一定要先将豆皮放入蒸锅中蒸一下，这样可以使大家做出来的辣条更有嚼劲。2，调味料的量需要我们自己掌控，可以根据个人的口味来放置不同的调味料，比如大家不喜欢吃很辣的辣条，那就少放一点辣椒，其余的调味料也是如此。

七、同心辣条做法？

用料主料：腐竹 配料：葱，姜，香叶，桂皮，花椒 大料，酱油，黄酒，糖，盐，干辣椒，老干妈辣酱一勺！ 白芝麻！

自制辣条的做法步骤

步骤 1

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配料一定要足！

步骤 2

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腐竹泡水发开！

步骤 3

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锅内加油烧热，先把配料煸炒，放入所有配料，加两碗水煮开！

步骤 4

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加入泡发好的腐竹！开锅后小火炖！水快干时关火！焖一小时，我焖了一下午！味更好！

步骤 5

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最后装盘！撒上葱花，白芝麻！

八、黄辣条做法？

1. 提前泡发，少许盐，清水(凉水哦)，装在大的容器里，用空盘子压住腐竹，使其全部浸于水中，泡发一晚

2. 将头天泡发的腐竹，清水洗净，切丝

3. 1、锅内加油，大火烧热。2、油烧热后，加入腐竹丝，调入中火。3、炸至金黄，腐竹丝变硬，捞出备用

4. 1、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。2、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝

5. 大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉(爱吃辣就多放点)拌匀后加入一碗水，调致小火。Ps：我没放辣椒面

6. 等水被熬干，即可装盘食用

九、面筋辣条做法？

大面筋辣条的做法：

【主料】：腐竹 200g；

【辅料】：花椒 少许；八角 少许；桂皮 少许；香叶 少许；孜然 少许；芝麻 少许；糖少 少许；鸡精 适量；盐 少许；

步骤：

1、腐竹。先将腐竹放在水里面泡发后，然后捞出来沥干

2、然后在锅里放入适量油，倒入已经沥干水分的腐竹放入锅中炸，炸到黄色，把它捞出来，用厨房纸巾吸干多余的油，然后备用。

3、然后在开火，待油烧热，放入八角，桂皮，香叶，花椒，炒出香味后，将这些东西捞出来。

4、然后再放入豆瓣酱，用锅铲炒均匀。

5、再就是放入芝麻，食盐和之前炒好的调料，用锅铲反复翻炒。

6、最后放入已经炸好的腐竹，用小火烧，用锅铲不停的翻炒，直至汤汁烧干，然后再盛起来，用厨房纸巾吸去多余的油分。

7、可以开吃啦！

十、蜜汁辣条做法？

用料

萍乡豆皮 350克

细辣椒粉 1汤匙

花椒粉 0.5汤匙

五香粉 0.5汤匙

白糖 0.5汤匙

蚝油 1汤匙

生抽 3汤匙

熟的白芝麻 3汤匙

盐 2克

大蒜 1头

花生油 100克

秘制辣条儿~甩外面卖的十八条街的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萍乡豆皮儿350克，这个豆皮儿是半干的，做辣条儿口感最好，剪成5厘米左右的小段儿，隔水蒸20分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做辣条儿要熬辣椒油，所以一定要用底儿厚的铸铁锅，我家的铸铁锅有8斤重哦😃😃是瑞典斯肯特铸铁锅，皇家御用的锅，我准备当传家宝了！这个锅做辣条相当的给力！

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入花生油，是平时炒菜的3倍左右，大约100克，做辣条油一定要多一些，这样做出来才香，而且我的秘制辣条儿是一滴水都不放的。现在开始全程小火，小火，小火！油温热加入蒜沫，翻炒至金黄色

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入细辣椒粉，炒出香味儿，千万不要糊了

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放入其他的所有调料和芝麻，先尝一下咸淡，配方中的2克盐酌情添加

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要不停的翻炒，不要糊锅哦！这时候满屋子香气😍😍把所有调料翻炒均匀以后倒入蒸好的豆皮再炒一会儿，让所有豆皮都均匀裹上调料汁，就可以出锅喽！

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

诱人吗？有没有隔着屏幕流口水🤣🤣🤣🤣

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的停不下来啊，居家必备零食😃