闽南素食炸米饭做法? 米饭如何闷最好吃?
一、闽南素食炸米饭做法?
大米饭能炸着吃,就是炸米饭。做法如下:
主料 米饭200克 猪肉馅200克 辅料 油菜100克 调料 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 香油少许 白糖少许 胡椒粉适量 红烧汁少许
炸米饭的做法,1.猪肉馅买回来,用到剁成有粘性的肉糜
2.加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀
3.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水(葱姜切片或者切丝,放入花椒粒,冲入温水,腌制半小时,滤出即成葱姜花椒水)
4.边加入,边用筷子顺着一个方向搅动,直至肉糜有粘性
5.将米饭捏碎,加入肉馅中
6.加入生抽调色
7.搅拌均匀
8.将肉馅握在手中
9.四指合拢,肉馅就自虎口处挤出来,形成一个圆形肉丸
10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来
11.锅子放油烧热,将肉丸一个一个放入锅中
12.炸至金黄色,捞出控干油。这样就可以吃了,想要这么吃滴,可以不用往下看喽
13.锅子放水,倒入少许红烧汁,加入葱姜八角
14.倒入米饭肉丸,炖至汤汁收干,加入少许鸡精、盐调味,出锅装盘即可
二、米饭如何闷最好吃?
把米洗干净后,放在电饭锅中,加上1比1的水,泡制十分钟后再通电,等焖熟了断电后,先不要开盖,拔掉电源,再等上十分钟,然后再开盖,这样焖出的米饭口感好劲道。
三、闷米饭加菜的做法?
准备用料:大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺
1、肋排洗净,在买的时候让摊主给剁成小节。
2、准备好的配菜。
3、土豆去皮切块,胡萝卜也切小块,玉米先分成段,每段再分成几小块,食材都处理成大小一致就可以了。
4、葱姜也处理一下,葱切薄片,姜切成细丝。
5、炒锅放入色拉油,放入排骨煎到表面金黄,出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。
6、把排骨推到一边,土豆也放进去煎一下。
7、排骨和土豆都推到一边,下入葱姜炒出香味来。
8、再放入胡萝卜和玉米,一起翻炒均匀。
9、加入老抽、盐和五香粉等调料,再次炒匀,这时候就能闻到很香的味道了,不过都还不熟哈,经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来,原锅加入一些水烧开,调料会进入到水里。
10、大米洗净。
11、加入刚才煮开的水,到锅深标示的3倍米的刻度处,略微浅一点,如果不够就再添加一些凉水。
12、再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。
13、电饭煲选择煮饭功能。
14、成品
四、闷米饭放多少水?
电饭锅焖米饭,水和米的最佳配比为1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
增香:如果米已经是陈米,也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
五、怎么用闷罐蒸米饭?
步骤 1
头天晚上大米淘洗干净(多洗几遍可以洗去一些淀粉,这样米粒不容易粘连),用水泡上。
步骤 2
第二天早晨先预热焖烧杯,倒一点热水进去,关上盖子。把泡米的水倒掉,加160g水,大火煮
六、鸭腿闷米饭,怎样好吃?
鸭腿闷米饭,好吃的做法
腊鸭腿闷米饭
食材
主料腊鸭腿1个干香菇5朵大米300g 辅料油适量生抽适量清水适量葱花适量
步骤
腊鸭腿焖饭的做法步骤1.干香菇放水里泡发。
腊鸭腿焖饭的做法步骤2.大米淘洗干净,放适量水入锅胆里。
腊鸭腿焖饭的做法步骤3.准备好腊鸭腿。
腊鸭腿焖饭的做法步骤4.泡发好的香菇切小丁。
腊鸭腿焖饭的做法步骤5.腊鸭腿切小块。
腊鸭腿焖饭的做法步骤6.锅里下点油,放腊鸭腿翻炒一下。
腊鸭腿焖饭的做法步骤7.鸭腿出油后入香菇丁翻炒。
腊鸭腿焖饭的做法步骤8.调入适量的生抽。
腊鸭腿焖饭的做法步骤9.将炒入味的鸭腿和香菇丁放入锅内胆中,与浸泡好的米粒拌匀。
腊鸭腿焖饭的做法步骤10.选择“米饭”键。
腊鸭腿焖饭的做法步骤11.待电压力锅自动排压完后,撒点葱花,将米饭搅拌一下就可以开吃了。
小贴士
腊鸭腿本身已经够味了,生抽的量要少点,只是让香菇也能入点味。
七、怎们用电饭煲闷米饭?
准备好食材:猪肉200克、大米200克、口蘑4颗、西红柿1个、豆干1块、小土豆4颗、绿线椒1根、大葱叶1小段、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺。
1、把土豆去皮后切成小块,大葱叶洗净后切碎,线椒洗净后切碎,西红柿洗净切块,豆干切丁,口蘑洗净后切块装盘待用。把猪肉切片后放入碗中,倒入半勺料酒和1勺生抽搅拌腌制10分钟。
2、起锅小火烧油,先把腌制好猪肉倒入锅中煸炒出香味,表面微微带点焦黄状态即可。
3、接着把豆干和口蘑倒入锅中一起翻炒均匀,淋上少许料酒,翻炒几秒钟后关火。
4、把大米淘洗干净,在电饭煲内胆的内壁上抹一层猪油,加入高于大米一个手指节的清水。
5、把之前炒好的一锅配菜倒入锅中,再把土豆、番茄也倒入电饭煲中,加入2勺生抽,半勺老抽调味上色,用饭勺平铺均匀,盖上盖子,按上煮饭键自动煲煮即可。
6、米饭煲煮好后,开盖,加入辣椒、大葱叶,继续盖上电饭煲,继续焖个10分钟即可。
八、闷米饭要放多少水?
闷白米饭,米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。
九、土豆闷米饭怎么做好吃?
一、制作原料
米(1杯)、土豆(2个)、大葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、小葱(适量)、香菜(适量)、辣酱(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)。
二、制作方法
1、将大米淘净蒸上,切记水要相对少放些,煮出来的饭不要太软。
2、蒸米饭的同时,,将土豆切成丁(最好是滚刀),其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油,把土豆多炒一会儿,一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边。
3、可以利用炒土豆剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好。油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的土豆也放进去一起炒,放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类。酱油不要放。喜欢吃辣椒的可以放一些。
4、米饭蒸好后,把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀,然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟),即可出锅
十、米饭有点闷味怎么办?
如果是新鲜的大米,蒸出来的米饭是香喷喷的,如果大米不新鲜的情况下,他做出的米饭,就没有那种米香的味道,如果买的米是陈旧的米,做饭的时候,把米饭里加一些适量的食用油,加两滴白醋!这样可以者一些味道!
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.