厨师行业的前景？

厨师行业优势分析：传统理念与现代经济的融合，社会发展带来的产业结构变化为厨师行业带来了翻天覆地的变化，厨师行业，厨师教育行业在众多行业中优势何在？下面我们来分析一下厨师行业优势所在。

一、中国传统文化孕育了厨师行业蓬勃兴起的摇篮。中国自有“农乃国之本，民以食为天”的古文化，华夏文明几千年，中国经历几千万农耕文明，中国历来重视吃，吃是中国老百姓的头等大事，中国人历来对美食情有独钟。居民生活质量提高，则更加注重食品安全以及营养搭配，人们对食品需要不再是过去只重温饱，已经发展到更加重视食品健康与营养搭配，那么现代的厨师不是只会烧菜做饭，而且要会科学搭配食物，懂得食物营养懂得管理。全能型厨师未来将受到社会青睐。

二、当今全球经济发展趋势。近年来我国经济实力不断上升，我国已经成为全球第二大经济实体，亚洲第一大经济实体。经济发展的同时，国内各行各业也不断发展，市场潜力大，人才需求大，餐饮行业则是国内行业发展的佼佼者，自然而然需要更多优秀人才。国际权威机构调查显示，厨师将成为全球微时代十大高薪职业之一，成为前景为广阔的高收入阶层，成为“微时代”的金饭碗。改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长迅速的行业之一，引导着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求量越来越大，尤其是优秀厨师，国内处于奇缺状态，而且随着中国菜的流行，国外的优秀中国菜厨师更是到了千金难求的地步。

面对国内外餐饮业良好的发展趋势，餐饮业人才需求状况却发生了变化，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的大问题。中国烹饪协会发布的2012年季度餐饮业发展报告显示，我国餐饮业近二十年已经连续以两位数的速度增长，2011年国内餐饮业零售额约为1.8万亿元，同比增长16.7%，大大高于GDP8.8%的增长。预计2012年有望达到2万亿元。而在餐饮的高速发展中，餐饮企业人才的匮乏成为大短板。优秀厨师供不应求，流失率高;连锁餐饮企业高素质的连锁管理人才“奇货可居”。据有关资料显示：未来5年内，中国厨师需求总量多达1000多万人，特别是受过专业技能培训的厨师精英成为了各大餐饮企业“招贤纳士”的首要人选。面对社会巨大的厨师人才缺口，显然烹饪教育成为了解决这一缺口的“救命草”。

厨师行业的巨大优势已经渐渐在国内外得到普遍关注和认同，国家也大力推举和支持职业教育的发展，相信在不久的未来，会有更多优秀的厨师人才出现在国内外的舞台。