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家常素食菜谱? 素食自助餐菜谱窍门?

2024-07-11 00:52:35素食1

一、家常素食菜谱?

以下是几道家常素食菜谱,供您参考:

1. 番茄鸡蛋面

材料:面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花

做法:

1)将面条和冷水加入锅中,中火煮至面条变软后,将锅中水过滤,将面条沥干水。

2)煮鸡蛋,用勺子将蛋黄和蛋白分开,蛋黄留到后面做酱汁时再用。

3)切番茄成小块。

4)将鸡蛋白搅散。

5)平底锅中加入适量油,小火烧热后加入鸡蛋白,快速翻炒,待鸡蛋白颜色变白后,加入蕃茄块翻炒。

6)加入适量盐,继续翻炒,让番茄熟透,然后起锅装入盘子。

7)将鸡蛋黄加入少许水,搅散,倒入平底锅中加热,随后倒在番茄块上即可。

8)将煮熟的面条加到盘子里,拌匀后撒上葱花即可。

2.香菇鲜蔬炒饭

材料:米饭、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精

做法:

1)将洋葱、胡萝卜分别切丁,青椒、红椒均切小块,香菇清洗干净切片,葱姜蒜切末备用。

2)把锅用中火加热加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。

3)加入洋葱和胡萝卜拌炒出香味,随后放入青椒和红椒同炒。

4)加入香菇翻炒片刻。

5)放入米饭拌炒均匀,随后加入一小勺蚝油、盐、胡椒粉和鸡精拌匀即可食用。

3.土豆炖豆腐

材料:豆腐、土豆、红萝卜、洋葱、生姜、盐、糖、酱油、香菜

做法:

1)豆腐冲洗干净,切成大小相同的块。

2)洋葱、生姜切小粒,红萝卜、土豆切块状。

3)在锅中倒入适量清水,放入洋葱和生姜一并加入锅中,随后放入切好的土豆和红萝卜,把豆腐块放到锅中,用刀切两道口,煮开后小火炖煮10分钟左右。

4)加入一小勺盐、一小勺糖、一大勺酱油,翻炒均匀。

5)起锅加入香菜末,可以食用了。

通过以上这些菜谱,您可以尝试做出美食来,同时也可以根据您对口味的需求,适量增删调味料、添加蔬菜等,更为灵活自如地烹调出符合自己口味的素食菜肴。

二、素食自助餐菜谱窍门?

素食自助餐菜谱的窍门包括:多样化:提供多种不同的素食菜肴,包括蔬菜、豆类、谷物、豆腐、坚果等,以满足不同口味和饮食需求。色彩搭配:使用丰富的色彩来吸引客人的注意力,例如红色的番茄、绿色的蔬菜、黄色的玉米等。蔬菜为主:以蔬菜为主要食材,搭配其他素食食材,例如豆腐、豆类、谷物等,以提供足够的营养。酱汁和调料:提供多种美味的酱汁和调料,例如自制沙拉酱、番茄酱、咖喱酱等,以增加菜肴的口感和风味。素食甜点:提供一些美味的素食甜点,例如水果沙拉、自制冰淇淋、蛋糕等,以满足客人的甜食需求。合理搭配:注意不同菜肴的搭配,例如将蔬菜和豆类搭配在一起,或将谷物和豆腐搭配在一起,以提供均衡的营养。考虑特殊饮食需求:考虑到一些客人可能有特殊的饮食需求,例如素食主义者、麸质不耐受者等,提供相应的素食菜肴。定期更换菜单:定期更换菜单,以保持客人的兴趣和新鲜感。提供足够的食物:确保提供足够的食物,以满足客人的需求,避免出现食物短缺的情况。注重卫生和安全:注重食品卫生和安全,确保食品的质量和安全,让客人放心食用。以上是一些素食自助餐菜谱的窍门,希望对你有所帮助。

三、素食的家常做法?

一、茄汁蘑菇

 材料:番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油

 做法:

 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒

 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅(再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了)

 二、凉拌嫩豆腐

 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内

 准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可

 三、凉拌茄子

 材料:长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

 做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可

四、素食麻辣串家常做法?

用料

土豆 花菜

木耳 胡萝卜

莴笋 小萝卜

西兰花 白芝麻

辣椒油 花椒油

芝麻油

素食麻辣串的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜,西兰花,花菜洗干净 胡萝卜擦长薄片,切小朵的花菜,西兰花 热锅烧水,淖胡萝卜片,西兰花,花菜,熟了之后,用滤网取出,控水,放入凉水中,待使用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮,冼干净,切薄片,淖水,放入凉水中待用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳泡发,洗干净,去蒂,热水淖熟待用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用竹签将土豆,木耳,莴笋片卷成的卷,胡萝卜片卷成的卷,花菜串在一起

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白芝麻,盐,芝麻油,酱油,花椒油,辣椒油混合,根据自己口味放调料,将串好的串浸泡在调料里入味

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入味后,取出,盛盘。

五、鲳鱼家常做法窍门?

鲳鱼家常做法是红烧。鲳鱼为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。金鲳鱼是暖水性中上层鱼类,栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中。金鲳鱼体型较大,一般不结成大群,春夏季由外海游向近海,冬季又游到外海深水区。大的个体有5公斤~10公斤。金鲳鱼肉细嫩,味鲜美,为名贵的食用鱼类,唯产量不大,所以可作为海水养殖的对象。

六、素食水煎饺家常做法?

材料:西葫芦 一只 、 老豆腐 一块 、 木耳 适量 、 青椒 一个 、 面粉 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 生抽 适量 、 香麻油 适量 、 盐 适量

做法:

1先和面,和好后放在旁边备用。

2 准备馅料,木耳洗净去根后汆水,葱姜切末,西葫芦切细丝后剁碎,青椒,豆腐,木耳都剁碎

3 再加生抽,盐,麻油(少量)搅拌均匀,过一会馅料会出水,把水倒出后,再稍加些盐。

4 把面分成均匀的小疙瘩,揉圆、按扁赶皮,包入馅料。

5 平底锅中倒油,小火开始煎饺子,等到油基本被吸收后,倒入少量水盖锅盖焖煮两三分钟即可出锅。

七、菜花做法大全家常素食?

材料:

菜花1个,干红椒4个,葱花,姜丝2片,蒜片2瓣,生抽2勺,蚝油1勺,盐3克,糖2克

做法:

1.葱切成葱花,大蒜切成片,干辣椒剪成段。

2.菜花洗干净撕成小朵。

3.锅里烧水,水开之后,加入菜花焯烫一下,烫至6成熟,捞出。

4.锅里加入适量油,烧热之后,加入干辣椒、葱花、蒜末和姜片炒出香味。

5.加入菜花,翻炒均匀,再加入少许糖提鲜。

6.接着下生抽、蚝油和少许盐,炒至全熟。

7.快出锅的时候,加入少许醋,炒匀出锅即可。

八、凉拌笋叶的家常做法窍门窍门?

食材:笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺

  1、蒜3瓣切末,小米椒2个切圈,莴笋叶摘好洗净,放入清水中浸泡5分钟,捞出控干后,切成大小均匀的段,装入盘中。

  2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁

  3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油倒入碗中,拌匀后淋在莴笋叶上,撒上葱花即可。

九、炉果家常做法窍门?

主料:低筋面粉125克;玉米粉125克;玉米油80克;白糖50克;鸡蛋1个;白芝麻20克

辅料:无铝泡打粉1.5克;小苏打1克;黑芝麻5g

1、打一个鸡蛋;

2、搅打均匀(一部分和粉,一部分刷表面)

3、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖;

4、搅打均匀,等到糖融化;

5、之后将粉质材料混合后筛入盆中;

6、压拌至无干粉再倒入黑芝麻;

7、用手和成团;

8、之后放入保鲜袋中;

9、用擀面杖压成厚薄长短一致的方块,静置30分钟;

10、连着保鲜膜一起剪开;

11、将方块切成若干小方块;

12、170度预热烤箱,然后用刷子将表面少量多次刷上一层薄薄的蛋液;

13、均匀撒上黑芝麻;

14、将小方块小心摆入烤盘,放入烤箱烘烤18分钟出锅即可。

十、豇豆的家常做法窍门?

肉柏炒豇豆

食材:五花肉1小块、豇豆1把、蒜头3瓣、青葱1根、红辣椒1个、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙

烹饪步骤:

1、豇豆貌似地方叫法挺多,以我这里来说就直接称之为“菜豆”。菜豆的做法颇多但是家常烹炒绝对是大家的首选,在选购豇豆的时候。有些地方要注意才能买到品质好的原料,首选看看豇豆的色泽新鲜度。再看看是否有较多的“黑斑”及蛀孔,最后是查看一下豆粒是否饱满。

2、五花肉一小块切成小丁备用,在选择的时候也可以是板油的油渣。

3、接着准备好所需要的蒜碎、青葱及红辣椒,提前处理准备好避免烹炒时手忙脚乱。其中的辣椒用量,根据自己口味的喜好去决定。

4、在食材全部准备好之后就可以开始制作了,锅热适量的油。待油温升高至八成热的时候倒入处理好的豇豆段进行油炸,倒入的时候一定要注意。由于油温高豇豆还有水分,因此会有油爆沸腾的情况一定要注意安全。把豇豆炸至皮皱微缩,即可捞出备用。

5、锅倒出所有的油然后放入五花肉丁进行煸制,五花肉丁煸至金黄干燥即可。这个时候放入蒜碎、葱碎一起爆香,翻炒几下避免烧焦。

6、接着倒入油炸好的豇豆进行翻炒,然后加入所需要的调味料。待翻炒均匀之后,即可关火出锅上菜了。

7、非常香并且下饭的一道家常豇豆就做好了,做法简单好吃你可以试试。

小贴士:

1、豇豆清洗后处理了晾干

2、油炸豇豆时候注意安全

3、猪肉煸至金黄微焦才好吃

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