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罗宋汤的家庭做法? 羊肉罗宋汤的家庭做法?

2024-07-23 06:11:57素食1

一、罗宋汤的家庭做法?

1/4

洗干净牛肉

新鲜的牛肉清洗干净、把牛肉的水分沥干,切成2厘米的方块备用。

2/4

牛肉放入锅中煮

将牛肉块下锅中火煸炒数下至表面为熟肉色,接着放入锅中将牛肉焖煮30分钟。

3/4

锅中加食材爆香

锅中倒入食用油,加入白菜和胡萝卜粒炒至爆出香味,再取西红柿丁加入锅中,中火煸炒成糊状。

4/4

炖好牛肉放入调味

在炖好的牛肉汤中加入圆白菜和炒好的西红柿丁,继续小火焖煮10分钟,盛入汤碗即可。

二、羊肉罗宋汤的家庭做法?

羊肉 500g 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 半根 、 西红柿 2个 、 白胡椒粉 1g 、 盐 适量 、 水 适量 、 耗油 1勺 、 老抽 1勺 、 酱油 1勺

烹饪步骤

1/7

胡萝卜,土豆,洋葱,西红柿切丁

2/7

羊肉绰水

3/7

先炒西红柿

4/7

再把所有蔬菜,羊肉放进去一起炒15分钟

5/7

放调料,多放点水,小火炖

6/7

大概40分钟后就好了

最后一步

装盘即可

三、罗宋汤的家庭简单做法?

1、原料:牛肉200克。配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。

2、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。

3、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时4、取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时。

5、白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,文火再炖煮至软烂,捞除牛大骨,加盐调味。

6、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

四、牛腩罗宋汤的家庭简单做法大全?

牛腩罗宋汤的做法

所需要的食材:

牛腩、番茄酱、卷心菜、生姜、洋葱、番茄、黄油、胡萝卜、番茄酱

1、牛腩先切条再切三厘米左右的小方块,生姜拍散。锅中放入凉水把牛腩下锅焯水,再放入生姜、料酒,烧开后撇去浮沫。捞出洗干净备用,

2、准备一个砂锅,在锅中放入凉水,再放入切好的牛腩、料酒拍散的生姜,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖三十分钟,

3、炖牛腩的同时我们把洗干净的胡萝卜、卷心菜、番茄、洋葱同样都切斜片,

4、锅烧热后放入黄油,炒化以后再放入番茄沙司翻炒片刻,再放入切好的胡萝卜、洋葱、番茄、卷心菜,翻炒上色。这时把炖好牛肉砂锅中的一块生姜去除,再把炒好的辅料一起倒入砂锅中,大火烧开,

5、放入糖一勺、盐小半勺,再放入奶糖两粒,这样可以增加奶香味,盖上锅盖大火烧开中小火慢炖十分钟左右。一盆非常开胃的罗宋汤就做好了。

五、正宗的罗宋汤的家庭做法是什么呀?

方法/步骤1准备好原材料2牛肉切成小块,牛肉放入锅中焯水,加入适量料酒3土豆、胡萝卜、卷心菜切成小块4洋葱切成小片5西红柿去皮切成小块6高压锅里加入适量水,放入焯好水的牛肉,放入洋葱,盖好盖子,开后再煮十几分钟7锅里加入适量植物油,放入土豆、胡萝卜、卷心菜,慢慢煸炒8将煸炒好的菜倒入高压锅里,加入黄油,盖上盖子继续煮5分钟左右9锅里放入适量植物油,倒入西红柿煸炒10加入番茄酱翻炒均匀11炒好的番茄酱倒入高压锅里,搅拌均匀12锅里放入少许植物油,将干面粉炒熟13将炒熟的面粉加入,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉,搅拌均匀,出锅

六、罗宋汤的做法?

1、牛肉切小块焯水,清水加少许料酒炖两个小时2、黄油小火化开(如嫌腻可减少黄油加少许橄榄油),洋葱丁炒香3、加入土豆、胡萝卜、卷心菜丁翻炒4、最后加入番茄丁翻炒,加盐沙出汁5、倒入牛肉清汤中煮20分钟,最后五分钟加盐、番茄沙司、黑胡椒、罗勒碎调味6、10g面粉小火慢炒熟7、将面粉根据喜爱的浓稠口感,筛入调味好的汤中,调匀即可。

七、上海汪姐红肠罗宋汤的家庭做法?

步骤1

蔬菜全数洗净,番茄、包菜切片,土豆、胡萝卜、洋葱切丁,上海红肠去掉外层膜后切片。

步骤2

起油锅,先下番茄中火翻炒,后下洋葱继续翻炒一番后倒入开水,没过番茄为佳。同时下土豆丁、胡萝卜丁、包菜片、红肠片,并倒入适量番茄沙司(这一步不宜放太多)中火焖煮。期间可开锅选择添加番茄沙司调整味道。

步骤3

煮上个半小时后可口的罗宋汤就可以上桌啦。

八、上海罗宋汤的做法?

【主料】:牛肉1.5斤、洋葱2个、土豆3个、西红柿4个、胡萝卜2根、卷心菜半个。

【辅料】:柠檬1个、番茄酱70克、西芹2根、黄油40克、面粉40克、黑胡椒粉、盐和糖适量。

【制作步骤】:

第一步(炖煮牛肉):牛肉改切成大点的块状,然后冷水下锅焯水,水开之后至少再煮2、3分钟,血沫尽出之后捞出去温水冲洗干净。然后取一口大点的炖锅,处理干净的牛肉块入锅,加入足量多的水,挤入柠檬汁烧开之后转小火炖煮1.5小时;

第二步(处理配菜):土豆去皮切块、西红柿开水烫一下去皮切块、胡萝卜去皮切块、洋葱扒去外层去皮切小块,卷心菜随自己喜好切碎或者撕碎成块,整根的西芹稍微刮去外层老皮备用;

第三步(配菜入锅):炖煮1.5小时之后,将整根西芹放入炖煮牛肉的锅中煮,另外起炒锅加入10的黄油小火溶解,小火将洋葱放进去煸炒柔软后倒入炖锅。接下来依法炮制将番茄和番茄酱炒香加入炖锅中,随后加入土豆和胡萝卜炖煮,适量加盐、糖调味;

第四步(最终成菜):锅中继续炖煮大约20分钟左右,卷心菜块放入炖锅中拌匀,顺便把西芹取出来弃之。再次将炒锅洗净加热,用最后的黄油将面粉小火炒成黄黄的颜色,然后将这个炒好没有生粉的面粉糊糊倒入炖锅中推搅均匀,使得汤汁浓郁之后即可上桌享用了,黑胡椒粉看个人口味酌情添加。

九、韩国罗宋汤的做法?

原料:牛肉200克 西红柿150克 土豆150克 胡萝卜150克 洋葱100克 卷心菜150克 西芹100克 红肠100克 奶酪50克 番茄酱4大勺 橄榄油2茶匙 食盐8克 香叶3片 迷迭香2根 红酒1大勺 黑胡椒适量 水1升 面粉50克;

步骤:

1. 用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香,洋葱软化;

2. 牛肉先飞水,清洗干净后切成小块,倒入锅中,继续翻炒,直到牛肉变色后,倒入红酒后盖盖片刻后,再开盖,可以去腥;

3. 倒入西红柿,西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块,和牛肉一起翻炒,最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的程度,加入番茄酱,搅拌均匀;

4. 取加清水,放入香叶、迷迭香,煮开后小火30分钟,继续倒入土豆、卷心菜和西芹,继续煮30分钟;

5. 面粉在锅内炒到变色备用,也有炒成油面的,技术上更加考验火候,容易糊;

6. 牛肉软烂后倒入红肠丝和奶酪碎,搅拌煮开后加盐调味;

7. 将炒熟的面粉加水调成面糊,慢慢倒入汤中,不断搅拌,可以让汤汁更加浓稠,面糊的量可以根据自己对汤汁浓度的喜好,而不喜欢汤汁厚的可以不加炒面粉糊;

8. 最后撒上黑胡椒粉后即可;

十、罗宋汤的做法大全?

食材:

牛肉、胡萝卜、土豆、包菜、洋葱、西红柿

辅料:

大葱、生姜

调料:

番茄酱、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉

罗宋汤的做法:

1.下面准备食材

准备牛肉50克,先切成厚片,再改刀切成小牛肉丁,放在碗里备用。

准备胡萝卜一个,削去外皮,切成滚刀块,放在碗里备用。

准备土豆一个,削去外皮,切成小块放在碗里备用。

准备包菜半个,去一下根,切成小块备用。

洋葱半个,切成小颗粒,放在碗里备用。

2.下面准备辅料

准备大葱一段,切成葱圈放在盆里备用。

准备生姜4-5片,生姜切成碎末和大葱放在一起备用。

3.下面烫西红柿

准备一个西红柿,在上面切成十字花刀,方便撕去外皮。

锅中烧开水,水烧开后,把西红柿放在热水里烫一下,烫一下比较容易去皮。

然后捞出西红柿,撕去外皮切成小块,放在盆里备用。

4.下面开始烹饪

锅中烧油,放入葱,姜,快速翻炒,炒出香味后,加入牛肉粒,煸炒几下。

倒入西红柿和洋葱,快速翻炒出西红柿的汁水,倒入半勺番茄酱,翻炒均匀。

添加适量的清水(高汤),倒入土豆块,胡萝卜块和包菜。

最好用高汤来煲,我这时是讲做的方法,没有用高汤,在煲的过程,汤汁会越来越少,所以要一次性加足。

然后把汤汁放入煲汤锅中,开小火,盖上锅盖,继续慢火煲二十分钟左右。

二十分钟以后,开始调味,加入一勺食盐,一勺鸡粉,两勺白糖,一勺胡椒粉,搅拌均匀,再煲一分钟左右,化开调料,撒上一点葱花,作为点缀更加好看。(开始不要放入调味料,最后再放入,以免影响口感。)

好了,一道酸香又开胃的罗宋汤就做好了。

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