素食做法? 素食小炒做法?
一、素食做法?
腰果玉米粒
-材 料-
腰果、玉米、黄瓜
胡萝卜、姜末
油、盐、蔬果粉
-做 法-
玉米煮熟后剥粒;黄瓜和胡萝卜连皮切成丁;
腰果略用油炸一下,控干后备用;
起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟就可以了
二、素食小炒做法?
1、食材:木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。
2、木耳提前泡发,莲藕切薄片洗去淀粉,荷兰豆洗干净,青红椒,蒜头都切块备用。
3、把荷兰豆过水,过凉水捞出备用。
4、把莲藕片和木耳也过水,过凉水捞出备用。
5、锅里热油,放蒜片小火爆香。
6、放入青红椒炒香。
7、快速放入莲藕和木耳继续煸炒一分钟左右。
8、煸炒至木耳炒软再放入荷兰豆煸炒,放入适量的盐和蚝油调味。
9、调味翻炒均匀后淋入少许芝麻香油即可出锅。
三、素食糕点做法?
普通面粉 200克、 胡萝卜 一小节 、 鸡蛋 一个 、 纯牛奶 半瓶 、 其他:葱花、胡椒粉、盐
烹饪步骤
1、把面粉、鸡蛋、胡萝卜切丁、葱花、少许盐、少许胡椒粉,倒入容器中。
2、往容器中倒入半杯牛奶,适量水;
3、用勺搅拌成水糊状即可
4、锅里热油,小火,一勺一饼,慢慢煎,期间适当的翻面,煎至两面金黄即可出锅(筷子可穿过面饼就熟了)
5、素菜饼出锅啦!外酥里嫩,清甜奶香!
四、素食厨房做法?
以下是几道家常素食菜谱,供您参考:
1. 番茄鸡蛋面
材料:面条、冷水、番茄、鸡蛋、油、盐、葱花
做法:
1)将面条和冷水加入锅中,中火煮至面条变软后,将锅中水过滤,将面条沥干水。
2)煮鸡蛋,用勺子将蛋黄和蛋白分开,蛋黄留到后面做酱汁时再用。
3)切番茄成小块。
4)将鸡蛋白搅散。
5)平底锅中加入适量油,小火烧热后加入鸡蛋白,快速翻炒,待鸡蛋白颜色变白后,加入蕃茄块翻炒。
6)加入适量盐,继续翻炒,让番茄熟透,然后起锅装入盘子。
7)将鸡蛋黄加入少许水,搅散,倒入平底锅中加热,随后倒在番茄块上即可。
8)将煮熟的面条加到盘子里,拌匀后撒上葱花即可。
2.香菇鲜蔬炒饭
材料:米饭、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、香菇、葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精
做法:
1)将洋葱、胡萝卜分别切丁,青椒、红椒均切小块,香菇清洗干净切片,葱姜蒜切末备用。
2)把锅用中火加热加入适量的油,放入葱姜蒜末爆香。
3)加入洋葱和胡萝卜拌炒出香味,随后放入青椒和红椒同炒。
4)加入香菇翻炒片刻。
5)放入米饭拌炒均匀,随后加入一小勺蚝油、盐、胡椒粉和鸡精拌匀即可食用。
3.土豆炖豆腐
材料:豆腐、土豆、红萝卜、洋葱、生姜、盐、糖、酱油、香菜
做法:
1)豆腐冲洗干净,切成大小相同的块。
2)洋葱、生姜切小粒,红萝卜、土豆切块状。
3)在锅中倒入适量清水,放入洋葱和生姜一并加入锅中,随后放入切好的土豆和红萝卜,把豆腐块放到锅中,用刀切两道口,煮开后小火炖煮10分钟左右。
4)加入一小勺盐、一小勺糖、一大勺酱油,翻炒均匀。
5)起锅加入香菜末,可以食用了。
通过以上这些菜谱,您可以尝试做出美食来,同时也可以根据您对口味的需求,适量增删调味料、添加蔬菜等,更为灵活自如地烹调出符合自己口味的素食菜肴。
五、素食的做法?
素食的烹饪方法主要以炒和炖为主,因为制作素食时比较好的方法就是清炒,将蔬菜放入锅中,加入少许油,加入葱姜蒜片炒香,然后大火翻炒,当青菜呈现翠绿色时即可。
六、蘑菇素食做法?
主料:
平菇300g
辅料:
盐半勺
花椒粉适量
椒盐蘸食
面粉、淀粉1:1
鸡蛋1个
食用油适量
烹饪步骤
1· 平菇洗净沥干水分
2· 大朵的手撕一下,放盐
3· 撒花椒粉掂匀
4· 面粉和淀粉1:1,加一个蛋和适量的水拌匀
5· 拌匀的面糊滴入少许花生油易面糊起发
6· 平菇均匀挂糊不轻易低落为宜
7· 油烧开,放入小片测油温
8· 起大泡时可随之加入裹糊的平菇
9· 平菇浮起为熟
10· 沥干油捞出
11· 复炸需要油温很高,火力够足
12· 量分2-3次放入平菇,均匀翻滚,变金黄干脆立即出锅
13· 如口味淡可蘸椒盐实用
七、咖喱做法?
用料
姜黄粉
香菜籽粉
黑胡椒粉
小茴香粉
辣椒粉
咖喱粉(garam masala)
大蒜
生姜
洋葱
西红柿
豆蔻粉
可选
椰奶
可选
绿色的小辣椒
可选
油
香叶
盐
咖喱(自制咖喱块)的做法步骤
步骤 1
把各种粉类材料混合在一起,除了豆蔻粉和辣椒粉之外的粉了我的用量比例都是一样的;豆蔻粉可以少加一点,辣椒粉按照自己的口味
步骤 2
大蒜,生姜、洋葱、西红柿弄成泥,混合在一起。如果弄成泥不方便可以弄成小丁(个人推荐至少把大蒜、生姜弄成泥)每种材料的比例我用的也都是一样的。西红柿会提供咖喱的酸味,可以按照口味增减
步骤 3
起锅烧油,把香叶煸出香味(可以根据个人口味加入绿色的小辣椒)。把糊状的蔬菜和粉状的香料混合均匀,倒入锅中煸炒。(如果上一步的蔬菜是切成小丁的,就先把切成丁的蔬菜放进锅中煸软,再放其它东西)
步骤 4
煸炒出香味,可以根据自己口味加入适量盐、椰奶;等到锅里的糊糊变成自己喜欢的浓稠度就可以出锅了
步骤 5
做好的糊糊可以用于各种咖喱口味食物的制作。和荤油混合,凝固之后就相当于咖喱块
八、净口素食菜谱做法?
1干香菇泡水备用,白米洗净泡水备用姜切片备用2.竹笋、泡开的香菇与红萝卜切丁备用。
3取一炒锅,加入麻油与姜片,用中小火将姜片煸至干扁无泡泡产生为止(很多人都知道姜片要煸到干扁才会香,但通常不知道要煸到怎么样的程度。最好的判别方法就是,把水分全部煸出,直到没有泡泡(水分)为止就好啦~
)4.加入笋丁、香菇丁、红萝卜丁与白米拌炒 (我先加笋丁是因为香菇很会吸油,如果先放香菇, 油被吸光后就不好炒笋5.都炒匀后加入米酒与盐拌炒随后将米料放入电子锅内锅,再补水至跟米料齐平后, 盖锅按下开关至米饭煮好,即可盛盘上桌.
九、午餐素食简单做法?
1、准备材料:魔芋300克,辣椒2个,葱适量,姜适量,蒜适量。
2、辣椒碎和葱姜蒜末切好备用,魔芋洗净切成小条。
3、锅内加水,将切好的魔芋条冷水下锅,水开后煮两三分钟,将其捞出放入凉水中。
4、炒锅加热,倒入植物油。
5、油热后,放入辣椒碎和葱姜蒜末,爆香。
6、倒入魔芋条,快速翻炒。
7、约两分钟后,调入盐、酱油、鸡精快速翻炒后即可出锅。
十、炒素食的做法?
以下是几种常见的素食炒法:
## 素炒三样
1. 土豆、青椒、胡萝卜分别切成大小差不多的片。葱切葱花,蒜切末。
2. 将所有调味汁的原料混合。
3. 热锅冷油,放入葱花和蒜末爆香,然后放入胡萝卜和土豆片炒至变色。
4. 加入青椒翻炒,然后加入调味汁,炒匀即可 。
## 白菜炒粉条
1. 将粉丝放在温水中泡软,将粉条泡发至无硬心。粉条要充分泡发好,吸足水分,如果粉条没有充分泡发好,烧制时容易粘成一团。
2. 将白菜叶子剥下来,洗干净,再把白菜切成条,白菜帮和白菜叶分开放,炒制时,先炒白菜帮,再炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火。
3. 葱切葱花,姜切丝,大蒜切片,干辣椒对半切开,辣椒籽不要。
4. 锅加水烧开,下入粉条焯水,将粉条焯水至变透明,将粉条捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分。
5. 把粉条捞出沥净水分,放在盆内,加入1汤匙油,1汤匙酱油,拌匀,经过这一步骤,炒出的粉条,不会粘锅,也不会炒制时粘成一团。这是炒粉条的一个小窍门 。
## 快炒蔬菜
1. 切多点蒜末快菜小段(可以不切葱末);
2. 抓点虾皮;
3. 一点油热七分放入一点蒜末再放虾皮稍煸一下出香味;
4. 放入快菜;
5. 翻几下倒点生抽 翻炒软了;
6. 快菜最多三分钟就熟了 出锅前撒入蒜末;
7. 翻匀蒜末 出锅 根据自己口味放盐 。
以上是一些基本的炒素食的做法,具体的食材和调料可以根据个人口味进行调整。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.