酱焖小土豆？ 酱小土豆的作法？

一、酱焖小土豆？

新鲜的小土豆做熟以后口感绵软细腻，再加上酱汁的香味，非常棒！

主料：小土豆

配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精

制作：

1、 小土豆洗净去皮，切块。

2、 大葱、生姜切片。

3、 起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。

二、酱小土豆的作法？

东北酱小土豆需要用到小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒、水淀粉等材料，具体做法及技巧如下：

1、准备好所有材料，小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒、水淀粉。

2、牛肋排肉切1-2cm小丁，冷水下锅焖煮1小时。

3、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结，用刷子刷净泥沙，洗净控干。

4、干豇豆冷水浸泡1小时，软化后中间切断。

5、热锅，油多放，放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味。

6、放入控干水的土豆，中火炒至土豆外皮紧绷，期间适当翻动使之受热均匀。

7、放入大酱、略炒爆香后，再放入葱段、姜片炒匀。

8、注入大量酱油烧开。

9、放入煮好的牛肉丁、干豇豆、倒入煮牛肉汤、加适量料酒，翻匀后盖盖焖煮1小时。

10、锅中保留一定的汤汁，入水淀粉适量挂粘稠即可。

三、酱小土豆的方法？

　　朝鲜酱小土豆　　主料：土豆（黄皮）5000克,牛排1000克 　　调料：辣椒(红、尖、干)2500克,大葱500克,酱油2500克,花椒5克,桂皮5克 　　做法：1.将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。 　　2.倒入酱油（淹没土豆，排骨为止），放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味为止。 　　3.把熬好的土豆，牛排骨移入坛中，将小辣椒去蒂，洗净，擦干放入坛中，葱洗净，擦干，用葱叶捆一起放入坛中。 　　4。大约10天后取出食用，葱，辣椒都已入味，也可食用。　　东北酱小土豆　　制作： 　　1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮） 　　2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。 　　3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己爱好. 　　4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。 　　5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。 　　6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 　　最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃，大概2-3小时为宜。

四、酱小土豆的做法？

1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮） 

2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。 

3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己 

4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。 

5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。 

6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。 我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，土豆根本就没有入味！

五、素食叻沙酱配方？

配料：

6根 干辣椒或朝天椒，1茶匙香菜粉，

半茶匙红甜椒粉，半茶匙孜然粉，半茶匙黄姜粉，1个中等大小洋葱，切碎

2根柠檬草，只需白色部分，切碎

1块3cm大小的南姜，去皮切碎

1小把腰果，可以先炒香

2个蒜瓣儿，切碎，2茶匙虾酱

1大勺花生油（我用了橄榄油）

做法：

1. 如果用干辣椒，先在热水里浸泡10分钟

2. 香菜粉、甜椒粉、黄姜粉一起倒入平底锅，中小火炒出香味（不用倒油）大概1-2分钟，然后放凉

3. 将辣椒、洋葱、柠檬草、南姜、腰果、蒜、虾酱和前面炒香的香料，一起倒入搅拌机直到搅拌均匀，再倒入油，继续搅拌直到变成浆状就可以了。

六、小土豆怪味酱的做法？

1小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好

2香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好

3各种调味料。

4锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片

5再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可

6放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒

7酱油没过土豆，不用放水，大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段，再放入香菜段，最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了

七、如何做酱小土豆？

酱小土豆的做法

1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮）

2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入土豆，尽量让每个土豆都接触到油。

3.到入很多水，盖过土豆。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己

4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。

5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。

6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到） 最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。 我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，土豆根本就没有入味！

八、东北素酱小土豆做法？

步骤 1

长豆角、芹菜切10-13厘米长，芹菜留叶子；青辣椒捏扁；土豆切中等块状；杏鲍菇用手撕成条；香菜整根。洗净备用。

步骤 2

五花肉切5毫米厚片带皮。姜片3片。花角1个。备用。

步骤 3

热锅倒入平时炒菜两倍的油，油热后放姜片花角爆香。下五花肉翻炒约1分钟至变白色，倒入少量海鲜酱油翻炒入味。

步骤 4

依次放入豇豆，土豆，杏鲍菇，辣椒，芹菜，香菜，倒入约150ml海鲜酱油，翻炒均匀，盖锅盖大火焖。 注意不需要放盐，海鲜酱油本身的味道足够。此过程不需要放水，菜里面的水份足够。

步骤 5

大火15分钟后，转小火，期间注意翻动以免糊锅。汤汁收没后放少量白糖。美味就出锅啦！

九、怪味小土豆的酱做法？

1小土豆连皮洗净，个别的可以用小牙刷刷干净。

2放入锅里，加水没过土豆，放老抽、姜片、葱段、胡椒粉、鸡精。

3再放入洗净焯过水的猪肉皮，大火煮开后转小火慢慢炖。

4土豆煮烂了以后，放入芹菜和辣椒继续煮。

5煮至汤汁收浓后即可。

十、酱小土豆的家常做法？

主料

五花肉

300克

小土豆

500克

青椒

500克

豇豆

300克

香菜

250克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

老抽

适量

蚝油

适量

大料

2朵

葱段

适量

姜片

适量

鸡精

3克

红酒

适量

小红辣椒

5个

十三香

3克

步骤

1.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好；

2.香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好；

3.各种调味料；

4.锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；

5.再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可；

6.放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒；

7.酱油没过土豆，不用放水；

8.大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段；

9.再放入香菜段；

10.最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。