竹笋汤家常做法？ 如何煮竹笋汤？

一、竹笋汤家常做法？

主料：竹笋400g，达州肉圆子500g，培根2片，豆腐泡200g

辅料：植物油20g，盐2茶匙，小葱2颗，胡椒粉0.5茶匙

做法：

1.竹笋切斜段洗净后备用；

2.锅里放入适量清水，盐烧开后，将竹笋下锅煮10分钟左右；

3.焯水后的竹笋捞出，沥干水分；

4.准备其他食材：达州肉圆子切片

5.培根也切片备用；

6.豆腐泡也备好，再切点葱段备用；

7.炒锅倒入适量植物烧热，放入培根煸香；

8.放入竹笋翻炒；

9.倒入适量清水，放入葱段；

10.汤锅烧开后，放入豆腐泡略煮；

11.放入达州肉圆子，调入适量盐、胡椒粉；

12.食材都煮熟后，关火，起锅；

13.盛出即可食用

二、如何煮竹笋汤？

步骤1将竹笋去老根，切成片，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干待用，这样可以去除竹笋的涩味

步骤2猪肝切成块放入搅拌机中搅碎

步骤3在搅碎的猪肝中加入等量的清汤搅拌均匀，用滤网过滤出肝汁，姜片、葱段放入肝汁中浸泡5分钟拣出不要，肝汁待用

步骤4在肝汁中加入鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉搅匀

步骤5将调味后的肝汁放入容器内，放入上汽后的蒸锅内，蒸10分钟左右至凝结（用牙签插入无血水即可）

步骤6锅烧热，放入清汤烧开，加入竹笋，加盐、胡椒粉调味

步骤7将蒸好的肝膏用牙签在碗边划一圈，这样方便将肝膏取出，将肝膏放在汤碗中，再盛入煮好的竹笋汤即可

三、叙永苦竹笋汤做法？

主料 苦笋 450g 咸菜 150g 辅料 油 适量 盐 适量 五花肉 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 辣椒酱 适量 步骤 1.新鲜的五花肉，放在锅里。

炒至出油。2.买来的苦笋。洗干净。3.把炒的五花肉倒进小锅里。放入足够的水。4.笋斜刀切成条条状。待用。5.咸菜。切成块块。待用。6.把切好的咸菜倒进去。大火。煮。7.把切好的笋也倒进去。大火。煮。8.放点盐。9.放点鸡精。10.放点蚝油。11.喜欢辣的豆亲可以放点辣椒酱。等煮开之后，再小火煮十分钟即可开吃。

四、怎样做猪蹄竹笋汤？

1/8 准备好新鲜的半只猪脚

2/8 小竹笋干提前浸泡在清水中，除去里面的脏东西

3/8 生姜，蒜头，葱，八角，桂皮，香叶，干辣椒备用

4/8 把猪脚放入锅里用沸水略煮10分钟，放生姜，葱去腥

5/8 锅里倒少许油，放生姜，蒜头翻炒几下，下猪脚翻炒至表面变色，放入小竹笋干继续翻炒，然后倒入少许料酒和老抽上色，过后放八角，桂皮，香叶，干辣椒继续炒香

6/8 加入适量的清水，用大火煮上十几分钟，过程中放少许盐和味精调味，待水还有一半时关火·

7/8 把还没全熟透的猪脚倒入砂锅里用小火慢慢炖上几个小时，（炖锅炖的时间会比较慢，可以省去这步，直接放炒锅里煮至软烂就即可）

五、鸭子竹笋汤的做法？

1、鸭肉洗净后斩块备用，如图所示。

2、竹笋洗净沥干水分，如图所示。

3、锅中热油爆香蒜米后把竹笋放入炒一下，如图所示。

4、待竹笋炒出香味把鸭肉倒入。

5、加入少许的料酒。

6、炒至鸭肉变白加入适量的水再炒一下。

7、把刚才炒好的鸭肉竹笋倒入煲汤的锅中，加足水量。

8、盖上锅盖，大火煮开后改小火煲40分钟。

9、关火加盐出锅即可。

六、竹笋汤的家常做法？

1、首先准备好，需要用的食材和辅料，然后将春笋去皮，备用。

2、然后再将去皮的春笋，洗干净，干净之后切成薄片。同时也将准备好的火腿肉切片。装盘备用。

3、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右。

4、捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。

5、冬瓜和火腿能一起吃：常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效。

七、咸菜竹笋汤的做法？

原料：肉骨、冬笋、咸菜、料酒、盐、味精。

做法步骤：第1步、食材：肉骨（已清洗焯水）、冬笋、咸菜（已清洗切开）。

第2步、将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。

第3步、放在案板上切开。

第4步、将已焯水的肉骨和切好的下入高压锅中。

第5步、加适量的清水。

第6步、加适量的料酒。

第7步、盖上盖、上气烧煮15分钟后关火。

第8步、焖至没气后开盖。

第9步、接着，合入咸菜翻动一下煮开、煮上2分钟。

第10步、然后，加适量的盐。

第11步、加适量的味精。

第12步、调味翻匀即成。

八、酸菜竹笋汤家常做法？

食材：

新鲜绿竹笋，香菇，杏鲍菇，酸菜，豌豆片，姜

调味料：

胡椒粉，盐，味精，香油

做法：

1.先将新鲜竹笋切片备用，比较老一点的切掉不要它。

2.香菇洗干净以后切厚片备用。

3.杏鲍菇也是一样切片备用。

4.酸菜切片，豌豆片把头尾去好，再切一些姜丝备用。

5.起锅，加入素高汤，放入酸菜、竹笋、香菇、杏鲍菇，先煮一下，还要留意酸菜的咸度，要放盐巴的时候就要小心了。

6.调入胡椒粉少许、盐少许（因为酸菜里面的咸度还会释放出来），味精少许，再煮一下。

7.淋入香油少许，即可出锅

九、咸肉竹笋汤江南做法？

1.食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块。

2.葱切末，待用。

3.将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净。

4.将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水。

5.大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时。

6.然后放入竹笋，搅匀。

7.再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌。

十、素食和纯素食的区别？

素食有的可以吃蛋，和蒜，纯素食是一点不能吃，连锅都要分开。