夏季减肥食谱大全

减肥食谱一　　早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个　　中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗　　晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗减肥食谱二　　早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把　　中餐 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗　　晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心减肥食谱三　　早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头　　中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗　　晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗减肥食谱四　　早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜　　中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头　　晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥减肥食谱五　　早餐 一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶　　中餐 西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝　　晚餐 豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块　　注意：这里所说的菜肴份量为五寸盘一盘，而且不油腻。姐妹们若要应用，可以任选某一餐的食物，自由搭配。

请问有什么好吃的特色菜呀,怎么做的呀.帮我提供一些菜谱呗!

土豆红烧肉
菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖
土豆红烧肉的制作材料：
主料：带皮五花肉（必须带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋
调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋
土豆红烧肉的做法：
做法：
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。


2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。


3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。


5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。


6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃


椒盐蘑菇
菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧
椒盐蘑菇的制作材料：
主料：蘑菇150克
辅料：面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司
调料：味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克
椒盐蘑菇的做法：
制法:

（1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉 ,加少许水调成糊)。
（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。

沸腾鱼
菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 工艺：煮
沸腾鱼的制作材料：
主料：草鱼1条（1000克左右）
辅料：鸡蛋1个
调料：色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。
沸腾鱼的做法：
制作 过程

1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。

2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。

4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。


提示：味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。餐厅一般事先敖有红油，注意掌握油温，高则易冲糊花椒、干辣椒；低则无辣味和香味。鱼须是活鱼，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼均可。汤内须有味，焯过的鱼片才有味。另外家庭做一次用两三斤似乎显得浪费些，还有麻椒、辣椒可根据自己口味酌情增减。