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家庭版煎饼粿子
主料
鸡蛋2个面粉适量
辅料
葱适量芝麻适量盐适量胡椒粉适量
制作步骤
1 
主料：鸡蛋、面粉、香葱。
2 
面粉里加入适量食盐和胡椒粉，拌匀。
3 
分次加入适量清水，边加边搅拌，成较稀的面糊。
4 
香葱洗净切成末。
5 
不粘锅稍微加热后改小火，刷上一层薄油，舀入一勺面糊，转动锅，铺平锅底，尽量薄一点。
6 
待面饼表面开始凝固的时候，磕入一个鸡蛋。
7 
用勺子把鸡蛋摊开覆盖住薄面饼。
8 
待蛋液即将完全凝固的时候，撒上适量竹芝麻和葱花，煎至熟透即可。（如果煎到蛋液完全干了在撒的话，就不会粘住了，所以要在蛋液体即将完全凝固之前撒上）
9 
煎好以后，翻个面放入油条、肉松等等，自己喜欢的食物，卷起来吃，味道特别好。
家常素菜菜谱集锦