食品贮藏保鲜技术？ 食品加工与检测？

一、食品贮藏保鲜技术？

1，绿叶等蔬菜，装进专用食品袋在放入冰箱。需要注意的是，袋子不需要完全密封，因为绿叶菜也需要呼吸透气。

2，剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热；切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。

3，大块食物要分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存，每次只需解冻能吃完的量就可以了。

4，不同种类的果蔬最好分开包装、摆放。储存香蕉时，最好用保鲜膜将茎部包裹好，这样能减少乙烯的释放，延缓变质。

5，干货和粮食最好放在不透明的容器或米袋里，密封保存；袋装坚果要将袋口密封好，半个月内吃完，散装的则可将它们分装成单次吃完的量，密封后在放进冰箱冷冻室。

6，食用油要远离炉灶，避免靠近暖气管、高温电器等地方，最好放在阴凉避光的橱柜里，避免阳光和高温。另外，最好选用能拧上盖子的油壶或者有盖的油瓶，千万不要把油放在敞开口的容器中。

二、食品加工与检测？

　　食品加工：指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。

　　比如用小麦经过碾磨，筛选，加料搅拌，成型烘干，成为饼干，就是属于食品加工的过程，食品加工目前是一种专业技术。　　《食品检测》以产品为主线，以理化指标检测为教学项目，内容分为两大部分，第一部分是检测项目，它包括食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品的质量检测；第二部分是知识链接，它包括必备知识和拓展知识，每一检测项目所涉及的技能知识均能在相关的必备知识和拓展知识中找到对应的理论链接。

三、食品加工与食品机械加工区别？

食品机械是指把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。食品机械的种类繁杂，其分类按照食品的种类和行业的不同，可以分为：粮油加工设备、果蔬保鲜与加工设备、畜禽产品加工设备、水产品加工设备、方便食品加工设备、饮料加工设备和食品加工中废弃物综合利用设备等。

食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。比如用小麦经过碾磨，筛选，加料搅拌，成型烘干，成为饼干，就是属于食品加工的过程，食品加工是一种专业技术。

四、食品加工与食品生产的区别？

1、从事内容不同：食品加工厂是专从事生产型的企业；食品公司可以从事生产，也可以从事贸易流通型的企业。

2、类型不同：食品加工厂是经济法中独资企业采用的，一般不具有法人资格，是作坊式的；食品厂是用现代管理方式的，食品厂是法人实体的，具有法人资格。

3、涵盖的范围不同：食品厂比食品加工厂涵盖的范围要广，食品加工厂可以是某食品公司的一个加工厂，或者是这个公司主营的。

五、食品加工与安全分类

食品生物技术专业：培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才。具有分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。

2、食品营养与检测专业：本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

3、食品加工与安全专业：本专业以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。

4、食品质量与安全专业：是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。 通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

5、食品科学与工程专业：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 ： -食品生物技术专业 -食品营养与检测专业 -食品加工与安全专业 -食品质量与安全专业 -食品科学与工程专业

六、食品智能加工技术与食品加工工艺的区别？

以下是对它们之间的区别的简要概述：

1. 目的：

食品智能加工技术的主要目的是通过引入先进的信息技术、自动化技术、人工智能等技术手段，实现对食品加工过程的智能化控制、优化和改进。这有助于提高生产效率、降低成本、提高产品质量和食品安全水平。

食品加工工艺的主要目的是通过一系列的加工步骤，将原料转化为具有特定口感、外观、质地、营养价值等特点的食品。食品加工工艺关注食品加工过程的技术细节和操作方法，以实现特定的产品品质和口感。

2. 方法：

食品智能加工技术侧重于将现代信息技术和自动化技术应用于食品加工过程，例如实时数据采集与分析、机器学习、智能控制等。这些技术可以帮助企业实现生产过程的智能化管理，提高生产效率和产品质量。

食品加工工艺则关注食品加工过程中的具体操作方法和技术，包括原料选择、预处理、混合、加热、冷却、包装等各个阶段。食品加工工艺旨在通过对加工过程的精确控制，实现特定的产品品质和口感。

3. 技术应用：

食品智能加工技术涉及多个领域，如信息技术、自动化技术、人工智能、机器学习等。这些技术可以帮助企业实现对生产过程的智能化管理和优化。

食品加工工艺则主要涉及食品加工技术和设备的应用，包括原料处理设备、混合设备、加热设备、冷却设备、包装设备等。食品加工工艺关注如何运用这些设备和技术来实现特定的产品品质和口感。

总之，食品智能加工技术和食品加工工艺在目的、方法和技术应用等方面存在一定区别。食品智能加工技术侧重于通过引入现代信息技术和自动化技术，实现对食品加工过程的智能化控制、优化和改进；而食品加工工艺关注食品加工过程中的具体操作方法和技术，以实现特定的产品品质和口感。

七、食品加工与安全与食品科学与工程的区别？

区别不大，食品加工与安全专业相对于食品科学与工程专业加了食品安全方面的几本书而已。

八、食品加工与安全读几年？

食品加工与安全(095135）是农业硕士的二级学科专业，食品加工与安全学习方式分为全日制或者非全日制两种：采用全日制学习方式的，学习年限一般划分为专科2年、本科3年；而采用非全日制学习方式的，学习年限一般划分为专科3年本科5年。

九、食品加工与安全就业方向？

适非常广阔的。合于农业、环保、粮食、食品、质量检测、外贸等部门及高等院校和科研院所、高科技农业示范园等单位从事食品加工与安全及相关工作，除了具有从事农业、食品行业工作的坚实基础理论和宽广专业知识外，在培养过程中强调与企业合作，顶岗训练，因而学生更具有解决食品产业科研、生产、管理一线工作中实际问题的能力。

十、天冬怎么采收、加工及贮藏？

于11月至翌年2月，将茎蔓在离地面7厘米左右处切断，挖 出全株，将直径3厘米以上的粗块根作药，留母根及小块根作种 用，产区一般移栽2-3年收获。年数越低，产量也低。据实验， 栽4年比栽3年的根产量增加一倍以上，因而以栽4年为宜。

将块 根洗去泥沙，放在沸水锅中煮12分钟，将内外两层皮一次性剥落。 用清水洗去外层胶质，烘干至八成干时，再用硫黄熏10小时，再 烘干或晒至全干。为防变色，晒时应用白纸盖上。栽3年产干货 6 750-7 500千克/公顷。