素食的家常做法？ 素食麻辣串家常做法？

一、素食的家常做法？

一、茄汁蘑菇

 材料：番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油

 做法：

 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅（再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了）

 二、凉拌嫩豆腐

 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内

 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可

 三、凉拌茄子

 材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

 做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可

二、素食麻辣串家常做法？

用料

土豆 花菜

木耳 胡萝卜

莴笋 小萝卜

西兰花 白芝麻

辣椒油 花椒油

芝麻油

素食麻辣串的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜，西兰花，花菜洗干净 胡萝卜擦长薄片，切小朵的花菜，西兰花 热锅烧水，淖胡萝卜片，西兰花，花菜，熟了之后，用滤网取出，控水，放入凉水中，待使用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮，冼干净，切薄片，淖水，放入凉水中待用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳泡发，洗干净，去蒂，热水淖熟待用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用竹签将土豆，木耳，莴笋片卷成的卷，胡萝卜片卷成的卷，花菜串在一起

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将白芝麻，盐，芝麻油，酱油，花椒油，辣椒油混合，根据自己口味放调料，将串好的串浸泡在调料里入味

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入味后，取出，盛盘。

三、素食炒意面家常做法？

1/5准备食材。洗净所有食材，火腿切片，洋葱切碎丁，番茄去皮之后切丁，生菜切碎末，玉米粒备好。

2/5下锅煮意面。滚水下意面，大火烧，约煮制十分钟左右，煮熟后捞出放入盛有凉水的容器中。

3/5炒酱料。起锅烧热，加入橄榄油，约一分钟后下入洋葱、番茄，翻炒，加入黄油融化，继续翻炒，加入番茄酱、意大利混合香料、黑胡椒粉，翻炒均匀，加入适量水熬制，此过程约五分钟。

4/5炒意面。加入玉米粒、火腿，炒制两分钟左右。意面沥水，与生菜一起加入锅中，翻炒均匀即可停火。

5/5盛盘收工。

四、家常火锅做法？

骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒

做法：

1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。

2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。

3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。

4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。

5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）

6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。

五、素食水煎饺家常做法？

材料：西葫芦 一只 、 老豆腐 一块 、 木耳 适量 、 青椒 一个 、 面粉 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 生抽 适量 、 香麻油 适量 、 盐 适量

做法：

1先和面，和好后放在旁边备用。

2 准备馅料，木耳洗净去根后汆水，葱姜切末，西葫芦切细丝后剁碎，青椒，豆腐，木耳都剁碎

3 再加生抽，盐，麻油（少量）搅拌均匀，过一会馅料会出水，把水倒出后，再稍加些盐。

4 把面分成均匀的小疙瘩，揉圆、按扁赶皮，包入馅料。

5 平底锅中倒油，小火开始煎饺子，等到油基本被吸收后，倒入少量水盖锅盖焖煮两三分钟即可出锅。

六、菜花做法大全家常素食？

材料：

菜花1个，干红椒4个，葱花，姜丝2片，蒜片2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，盐3克，糖2克

做法：

1.葱切成葱花，大蒜切成片，干辣椒剪成段。

2.菜花洗干净撕成小朵。

3.锅里烧水，水开之后，加入菜花焯烫一下，烫至6成熟，捞出。

4.锅里加入适量油，烧热之后，加入干辣椒、葱花、蒜末和姜片炒出香味。

5.加入菜花，翻炒均匀，再加入少许糖提鲜。

6.接着下生抽、蚝油和少许盐，炒至全熟。

7.快出锅的时候，加入少许醋，炒匀出锅即可。

七、素食火锅菜谱？

素食火锅的菜谱可以选择各种蔬菜、豆腐及鱼丸等素食原料，调味可以使用酱油、麻油、麻酱、辣椒酱等，也可以加入少量调味料如生姜、洋葱等增加口味。另外，可以加一些青菜、豆类食品、珍珠玉米等丰富口感，使整个火锅更加营养且美味。这种素食火锅适合素食者食用，同时也可以让非素食者多一种选择，可以体验到不同口感和风味。

八、火锅做法家常做法？

准备材料：火锅底料1包，葱5根，姜2个，蒜6瓣，花椒两大把，干辣椒一把，食用油适量，各式菜品适量

油碟原料：香油适量，鸡精适量，醋适量，盐适量，芝麻适量    

1、将葱姜蒜拿出来洗净，准备好火锅底料备用。

2、姜切块，葱切段，蒜剥成一瓣瓣的备用。

3、把全部干辣椒用剪刀剪成一段段的，与两把花椒放到一个碗里备炒。

4、往油锅里倒入适量食用油，加热到冒烟。

5、在油锅中放入葱姜蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。

6、在炒好葱姜蒜的锅里放入火锅底料，加热到完全融化。

7、把炒好的底料从炒锅倒入汤锅，加入热水小火熬制20分钟，用漏勺过滤掉上面的泡沫。

8、在火锅底料继续熬制的时候，准备油碟。油碟原料可以放入香油、鸡精，也可根据个人口味加入醋、盐、芝麻等。

9、准备好下锅的菜品，可以依据自己的喜好选择。

10、火锅底料熬好后就可以开始美味的享受火锅了。

九、西湖牛肉羹的家常做法素食？

西湖牛肉羹

主料2人份

牛肉300克

南豆腐1盒

辅料

真姬菇30克

鸡蛋清1个

香菜2棵

葱1棵

胡椒粉1克

食盐3克

香油3滴

淀粉3克

步骤1

准备好食材和配料，牛肉要选瘦的

步骤2

牛肉剁成馅，越细越好

步骤3

蘑菇切成小粒

步骤4

豆腐切小粒，大小要和蘑菇统一

步骤5

鸡蛋取出蛋清，用筷子打散

步骤6

牛肉馅用凉水调开，不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了

步骤7

水烧开放入牛肉焯开撇血沫，然后盛出来备用

步骤8

下水或者鸡汤烧开，如果是鸡汤最好，味道不是一般的好，然后放入蘑菇粒和豆腐粒，还有焯好的牛肉松，煮开

步骤9

稍煮一下，然后放盐，胡椒粉调匀，准备勾芡，勾芡的稠度自己掌握，喜欢喝顺滑的不用放太多，然后关火轻轻的倒入鸡蛋清，慢慢的一个方向搅动至絮状就成了，最后放香菜末和葱末，香菜末可以多放些，然后点几滴香油就可以了。

十、苦瓜火锅家常做法？

用料：料酒2勺，盐适量，牛肚半个，苦瓜一根，蒜头适量

1蒜头切碎小火爆香

2牛肚切条，加料酒，爆炒一下

3加热水盖好，煮二十分钟

4放入切好的苦瓜，煮到苦瓜变软就可以了，加盐