素食者如何饮食？ 素食者如何补充营养？

一、素食者如何饮食？

1、提高谷类食物摄入量并多样化

餐餐有谷物，主食中一半应该为全谷物。全谷类食物可以更好地提供维生素B1和膳食纤维。大米、面粉、小米、玉米、高粱、杂豆等可以混合食用。这样食物中的氨基酸之间可以互补，改善氨基酸的组成比例，提高食物蛋白质的营养价值，弥补优质蛋白质的不足。

2、合理利用大豆类食物

大豆及其制品是优质植物蛋白质的主要来源，是素食者的重要食物，要安排在一日三餐当中。以普通青年女性为例，每天约需40克大豆及其相当量的大豆制品。此外，素食人群还要特别注意发酵豆制品的摄入，如酱油、腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣酱的食用，每日5-10克。

3、保证坚果、菌菇和藻类食物的摄入

对于素食者来讲，要换着花样多吃水果蔬菜，特别是菌菇和藻类。菌菇，如香菇、平菇、木耳等，有丰富的维生素与矿物质，可作为维生素（尤其是维生素B12）和矿物质（铁、锌）的重要来源。藻类，如海带、紫菜、鹿角菜等，富集微量元素的能力极强，也含有十分丰富的矿物质和微量元素。坚果中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E。要适当增加这些食物的供给。

4、合理选用烹调油

合理选择烹调用油，可以提高膳食脂肪的质量。建议素食人群用菜籽油、大豆油烹炒食物，亚麻籽油、紫苏油和核桃油凉拌。

二、素食者如何补充营养？

素食者，应该多吃豆制品、坚果类、菌菇类以及藻类的食物，同时多进行户外运动。

素食者很容易导致营养不良，造成蛋白质、钙等营养成分的缺乏，影响身体健康。因此平时应该保持饮食的多样化，以维持身体的正常机能。

应多吃豆制品，例如豆奶、豆腐、腐竹等，含有丰富的蛋白质；此外坚果类、菌菇类以及藻类的食物，例如核桃、杏仁、蘑菇、紫菜等，含有较多的维生素、矿物质和微量元素，有利于机体的发育，补充营养，素食者也应该多吃。

三、素食者如何生酮饮食？

生酮饮食以高蛋白为主， 素食者可以吃鸡蛋喝牛奶，多吃蔬菜水果，不吃或少吃碳水食物即可。

四、素食者如何补充蛋白质？

可以吃含有丰富优质蛋白质的素食来补充蛋白质，譬如豆制品。

人体需要补充蛋白质、糖类脂肪提供日常生活的能量，一般通过日常生活的食物摄入即可满足。不仅动物类的荤食中含有丰富的蛋白质，植物中也可以含有丰富的优质蛋白，所以，通过食用素食也能补充蛋白质。

五、素食者如何补充营养素？

素食者，应该多吃豆制品、坚果类、菌菇类以及藻类的食物，同时多进行户外运动。

素食者，由于长期吃素，很容易导致营养不良，造成蛋白质、维生素、微量元素、钙等营养成分的缺乏，影响身体健康。因此平时应该保持饮食的多样化，多吃含有这些成分的食物，以维持身体的正常机能。

素食者应该多吃豆制品，例如豆奶、豆腐、腐竹等，含有丰富的蛋白质；此外坚果类、菌菇类以及藻类的食物，例如核桃、杏仁、蘑菇、紫菜等，含有较多的维生素、矿物质和微量元素，有利于机体的发育，补充营养，素食者也应该多吃。

另外，由于维生素D主要存在肉类中，所以素食者很容易出现钙的缺乏。因此应该多进行户外运动，吸收充足的紫外线，促进钙吸收，也可以适当吃些鸡蛋，补充维生素D，防止骨质疏松。

六、如何减肥？

少吃，多动，管住嘴迈开腿，晚上睡前四小时不吃东西，不喝水，晚饭少吃，保证睡前有一定的饥饿感，多吃优质蛋白质，鸡鸭鱼肉等

七、素食者长期菜谱？

1.全谷,包括燕麦、小米、玉米、高粱米、黑米、全麦面粉等,用来代替白米饭、白馒头、白面条等精制谷物。全谷应该占每日谷类食物的1/2(全素)或2/5(蛋奶素)。这些粗粮保留了谷粒营养精华,含有更多的铁、锌和维生素。

2.普通大豆制品,包括豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等,它们富含优质蛋白,可以替代肉类蛋白质。全素者每天要吃相当于50~80克黄豆的大豆制品;蛋奶素者每天要吃25~60克。50克黄豆相当于北豆腐(较硬)145克、南豆腐(较嫩)280克、内酯豆腐350克、豆浆730克、豆腐干110克、腐竹40克等。这些数值意味着,全素者每天至少有2餐要吃大豆制品。

3.发酵大豆制品,包括腐乳、豆豉、酸豆浆、豆瓣酱、黄豆酱和酱油等,它们是唯一能提供维生素B12的植物性食物,全素者每天不可缺,平均每天5~10克;蛋奶素可以少吃或不吃。

八、什么是素食者？

食素是一种健康而历史悠久的饮食方式。在古代，很多先哲们相信食素可以修身养性、延年益寿，皆提倡素食。如今吃素食是一种全球化的环保、健康的生活方式。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。

九、素食者经典段子？

勤吃素，戒杀生。

素食好素食好，吃出健康来，远离亚健康，吃出脑灵活，远离愚又钝，吃出强壮体，远离易缺钙。国际素食日，食素来强身，健康又长寿。

我个人认为，单凭素食对人类性情的影响，就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用。

如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。

不愁吃穿的年代，愁的是身体是否健康，纵使说心宽体胖是福，也要节制饮食，国际素食日，今天，你吃素了吗？

勤吃素，戒杀生

我个人认为，单凭 素食对人类的影响，就足以证明吃素对全人类有非常正面的感化作用

吃羊肉时是否想到羊妈妈在流泪，吃猪肉时是否想到猪爸爸在心碎，今天是国际素食日，为了那些小动物，少吃些肉吧。

青菜萝卜样样爱，天天吃素笑开怀；清淡饮食三餐来，身强体壮一辈子！今天是国际素食日，记得多吃素哦！

常食肉，难消化，肠蠕动，负荷重，果蔬菜，易消化，含纤维，营养均，荤和素，讲搭配，一比七，黄金比，愿你吃出好身体，世界素食日，今天你吃素了么？

国际素食日到了，送你一副对联，上联：五谷杂粮永保健康，下联：戒荤吃素流行时尚，横批：素食食素。

别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿，不吃鸡鸭鱼肉餐，无酒无肉乐无边，若将荤腥比素食，一在地狱一在天。国际素食日你我都康

国际素食日乐坏了灰太狼，老婆不再逼它去捉羊，青菜蘑菇填饱肚，蹦蹦跳跳来祝福，祝愿朋友多食素，不吃荤腥无忧愁！

十、如何快速/减肥？

健身界“三分练七分吃”运动加饮食才能成功，健康的身体才有健康的生活。

减肥：

1、去医院体检身体，让指标告诉你该怎么改变自己的饮食，因为锻炼身体之事长短的事情，只要你坚持就能瘦下来。但是，如果你找不到自己因为什么才肥胖，那就是再练也是一个瘦胖子。

2、喝大量的水，加速身体的新陈代谢，如果你之是一味地喝水，而不去运动，他不仅不能帮你减肥，还能加速你的身体代谢压力，所以当你想要用这一招，就必须运动出汗，把身体的代谢物排除，防止潴留。

3、清淡的饮食，这一招很实用，但是吃不对，对身体的内伤造成不好的影响，可能会成为阴寒体质，这对自己的健康不利，所以要搭配着吃，少吃反季节食物。

4、多吃凉拌的茄子、芹菜、西红柿，前两者属于吸油菜，另一种属于维生素较多，可以配搭使用，可以再晚上使用。

5、当你查到自己是什么原因导致肥胖，一定要注意避免。

希望我给你的回答能帮到你。