麦荠菜饺子的做法？ 荠菜包菜饺子的做法？

一、麦荠菜饺子的做法？

荠菜摘洗干净，用水焯一下，用手攥干水分，用刀剁碎放上肉馅，放上油盐调好，就可以包了。

二、荠菜包菜饺子的做法？

荠菜 适量

五花肉 750g

猪油 适量

盐 适量

十三香 1勺

料酒 适量

生抽 1勺

葱 1根

姜 适量

香油 适量

做法步骤

1、荠菜挑好冲洗干净，根不要摘掉，非常好吃

2、荠菜切碎，五花肉剁成肉馅儿

3、葱姜切丝用开水做成葱姜水，放凉后倒入肉馅儿，加入料酒，生抽，盐，猪油，十三香，调好肉馅儿，和荠菜搅拌均匀

三、荠菜芹菜饺子的做法？

一荠菜提前焯水，挤干水分，切碎备用，芹菜切碎备用

二肉馅中加入植物油，葱姜蒜末，盐，鸡精，味精，生抽，老抽搅拌均匀

三把芹菜和荠菜倒入肉馅中，搅拌均匀，包成饺子，下锅煮即可

四、鲅鱼荠菜饺子的做法？

材料

高筋面粉：500克;

韭菜: 150克; 

猪肉馅: 250克; 

鲅鱼: 1条;

胡椒粉5克    食盐15克

姜30克       水250克;

做法

1，面粉和盐混合均匀，加入水，揉成光滑面团，扣上盆饧发30分钟以上

2，猪肉剁成肉末

3，鲅鱼清洗干净，去内脏去头不要，一手把住鱼身，一手持刀，从头部这边开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身，再斜刀将鱼肉和鱼皮分离

4，将净鱼肉用刀先剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀

5，再将肉末一起加入，同样是边加入姜汁边将鱼肉和猪肉混合剁制均匀

6，待混合均匀后转入盆中，调入胡椒粉，盐，继续加入姜汁（姜汁不够，可以加水），边加边搅拌，直至肉馅儿呈细腻稀软的糊糊状，最后倒入油（炒菜油），拌匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟

7，韭菜择洗干净，切碎，加入肉馅儿中拌匀

8，饧好的面团揉成长条，分切若干个小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口

9，锅中大火烧开足量的水，水开后，下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，打开锅盖，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅

五、咸肉荠菜饺子的做法？

先将面活好，醒着。咸肉切碎备用，荠菜焯水捞出过遍凉水，切碎。

将肉和荠菜放入盆，放入香油，蚝油，酱油，少量盐拌匀，面切剂子扞成饺子皮，包入饺子馅即可，下开水锅煮熟。

六、荠菜藕饺子做法？

方法/步骤

1/7

先调馅，这样可以入味，荠菜猪肉馅。荠菜洗净焯水捞出，挤干水分剁碎。加入适量盐，一个鸡蛋，少许香油，葱姜蒜末，一个方向一直搅拌均匀

2/7

莲藕荸荠猪肉馅，莲藕荸荠洗净削皮剁碎，加荸荠是为了鲜香，葱姜蒜末，少许香油，一个方向一直搅拌均匀

3/7

面粉里放菠菜蔬菜汁，

4/7

蒸南瓜捣碎直接和面，面和软一点

5/7

又一波，面不够，再和一点

6/7

水煮饺子

7/7

煮饺子的时候，第一遍煮饺子沸腾后，加一碗凉水，再煮沸，飘起来就可以吃啦，这样的煮饺子口感更好

七、荠菜海虹饺子做法？

海虹荠菜处理干净后切碎，猪肉切碎，拌入各种调料，做成包饺子的馅料，加入海虹荠菜碎，这样就做成了饺子馅，然后包入面皮中，一切OK了

八、青岛荠菜饺子做法？

在我们青岛做荠菜饺子的馅儿，可以把荠菜摘干净，下水焯一下，然后和鸡蛋碎和在一起包饺子，也可以把荠菜和猪肉和在一起包饺子，味道都很棒

九、荠菜韭菜饺子做法？

荠菜韭菜切碎，放入鸡蛋粉丝，放盐糖胡椒粉香油绞拌；面粉凉水和面，醒发下，揉一揉再擀面皮，包入馅料，即可。

十、荠菜饺子正宗做法？

步骤1/17

先和面。 面粉倒入和面盆里，酵母加入35°左右的温水，倒入面中；用凉水分次倒入面粉中，边倒水边和面；和到面盆可以干净，不沾面的程度就好；面上蒙上湿布，然后盖上东西，放到温暖的地方发面。大概要发2-3个小时，如果气温不高，发面的时间会变长。

步骤2/17

在发面的这段时间来做馅儿。五花肉先切小块儿，然后剁细。

步骤3/17

荠菜洗净，用水绰一下，放入冷水中，凉了以后，用手握住菜挤出水分，然后切成小段。挤出来的菜水可以留着，一会儿倒入肉馅儿打肉馅。

步骤4/17

胡萝卜切沫儿；洋葱切丁；姜切沫儿；花椒用热水泡，盖上盖儿，制花椒水。

步骤5/17

把剁好的肉馅放入一个大一点儿的容器中，加入洋葱和姜，加入盐和味极鲜，十三香，加入花椒水，往同一个方面打肉馅儿。花椒水分批加入，让水融入肉馅儿中。

步骤6/17

最后放入切好的荠菜，继续画圈打，不要换方向。因为荠菜被挤出了水分，所以加入菜以后，再加入菜水继续打。

步骤7/17

打到肉馅儿不散，黏在一起，就可以了。

步骤8/17

这个时候面也发好了。面团变成了两倍大，然后按下去以后有个坑，不反弹回来就可以了。

步骤9/17

从盆里取出面，加入干面粉揉面，揉到表面光滑。

步骤10/17

揉成长条。

步骤11/17

切成大小差不多的剂子。

步骤12/17

把剂子擀成面皮。

步骤13/17

开始包。加入馅儿。

步骤14/17

开始捏褶子，左手托着皮和馅儿，右手提起来边儿，大拇指和中指或者食指合作，捏褶子。

步骤15/17

包好以后，放置20-30分钟。

步骤16/17

这个时候，蒸锅放上水，水开以后，把放入笼屉的包子放到过锅上。笼屉上要铺湿的屉布。

1/17开锅蒸20分钟关火，然后不要急着开盖儿，盖着盖儿放15分钟再开盖儿取出来。