食物中的六大营养素？ 六大营养素对应的食物？

一、食物中的六大营养素？

六大营养术1.蛋白质肉类，鱼类，蛋类。

大豆制品2。碳水化合物，也就是糖类。。面包，馒头，米饭。

3脂肪.豆油，花生油，肥肉。

4维生素 各种蔬菜和水果中有维生素。

五，矿物质。肉类，蔬菜中，主食中都包含各种矿物质。。

六水七，善食纤维。

二、六大营养素对应的食物？

人体需要的六大营养素是：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。

三、什么是抗营养素食物？

抗营养素是存在于一系列植物(包括豆类、全谷物、坚果、种子和蔬菜)中的一系列化合物，这些化合物会降低人体吸收或利用必需维生素和营养素的能力。根据哈佛大学公共卫生学院的研究，一些最常见的抗营养素包括以下几类：

　　1、凝集素类。这类化合物存在于豆类和全谷物中，可能会阻碍钙、铁、磷和锌的吸收。

　　2、植酸盐类。植酸存在于豆类、种子、全谷物和坚果中，会导致与钙、铁和锌有关的问题。

　　3、草酸盐类。发现于绿叶蔬菜和茶叶中，它们会对人体吸收钙的能力造成干扰。

　　4、皂苷类。发现于豆类和全谷物中，皂苷会干扰营养素的吸收。

　　5、硫代葡萄糖苷类。发现于十字花科蔬菜中，如西兰花、抱子甘蓝、卷心菜，这类化合物会影响碘的吸收。

　　6、单宁类。这类化合物存在于茶叶、咖啡和豆类中，会导致与铁有关的问题。

四、六大基本营养素是哪六大？

1.碳水化合物：提供身体所需的能量，包括单糖、双糖和多糖等，主要存在于谷类、薯类、水果和蔬菜等食物中。

2.蛋白质：是构成身体组织的重要成分，能提供能量和维持正常代谢，主要存在于肉类、鱼类、蛋类、豆类等食物中。

3.脂肪：同样是提供身体所需的能量的重要来源，帮助维持正常生理功能，主要存在于动物性食品、坚果、油脂等食物中。

4.维生素：是身体必需的有机化合物，对于生命活动的正常进行有重要作用，主要包括脂溶性维生素和水溶性维生素，存在于许多食物中。

5.矿物质：是身体所需的无机物质，包括钙、铁、锌、镁等，能帮助机体维持正常的生命活动，主要存在于牛奶、豆腐、鱼类、绿叶蔬菜等食物中。

6.水：是组成人体的基本元素之一，对于维持生命活动至关重要，主要存在于水、果汁、茶、咖啡等饮料中。

五、六大营养素的作用？

六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水；蛋白质可增强抵抗力，维持人体组织的生长、更新和修复，提供热能等；脂肪可储存和提供能量，保温及润滑作用等；碳水化合物主要提供能量；维生素虽然不能提供能量，但可维持人体正常生理功能，缺乏易引起代谢紊乱；无机盐主要有构造人体组织和调节生理机能的作用；水是生命之源，可维持人体的内环境，并参与生理功能的调节。

六、婴儿的六大营养素？

婴幼儿所必须的营养素包括：

1、蛋白质：它是构成人体细胞和组织的基本成分，主要来源为肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类。

2、脂肪：它的作用是提供热量，调节体温，保护神经及体内器官，促进维生素吸收，主要来源于动植物油、乳类、蛋黄、肉类和鱼类。

3、碳水化合物：它是提供人体活动和生长发育所需热能的主要来源，食物中的谷类、豆类、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化合物。

4、矿物质：其中钙是宝宝骨骼和牙齿生长的主要原料，铁是人体造血的主要原料，锌可以增进食欲，促进宝宝生长发育。碘也是宝宝生长发育必需的一种非常重要的营养素，它与宝宝智能发展和体格发育密切相关。

5、维生素：作用是维持正常的生理功能和生长发育。其中最为重要的是维生素a、b1、b2、c、d，主要来源是蔬菜、水果、肉、蛋、豆、奶及粗粮。

6、水：是人体最主要的成分之一，维持体内新陈代谢和体温调节等，这一阶段的宝宝每日每千克体重应补充水分125-150毫升。

七、茶多酚是六大营养素吗？

是的。

茶叶中有六大营养素，茶多酚即是其中之一。

是茶叶中30多种酚类物质的总称(其中儿茶素是最重要的多酚类物质),茶鲜叶中多酚类含量一般在18%~36%(干重)之间,味苦涩。南方夏天的茶叶,绿茶中茶多酚保留量最高。茶多酚具有抗氧化抗衰老,防癌防辐射等作用。

八、七大营养素对应食物？

水：最好是活性水，也就是果汁、蔬菜汁蛋白质：鱼肉豆蛋奶维生素：水溶性大多在水果蔬菜，脂溶性部分果蔬鱼肉矿物质：大部分食物都有果蔬较多脂肪：深海鱼类纤维素：根茎类植物果蔬碳水化合物：米面主食其中粘多糖海参较多。

九、六大营养素的功能和特点？

1、蛋白质

功能：

(1)维持细胞组织的生长、更新和修复:蛋白质参与构成各种细胞组织,是蛋白质最重要的功能;

(2)参与多种重要的生理活动:体内具有多种特殊功能的蛋白质,如酶、多肽激素、抗体和某些调节蛋白等;

(3)氯化功能:蛋白质分解产生的氨基酸,经脱氨基生成的酮酸可以被进一步氧化分解。

2、脂肪

功能：

(1)供给热能:

(2)构成一些重要生理物质；

(3)维持体温和保护内脏；

(4)促进脂溶性维生素的吸收；

(5)增加饱腹感。

3、糖

糖由碳、氢、氧三种元素组成，其中氢与氧的比例与水相同,故又称碳水化合物。根据糖的化学结构及在水中的溶解度不同,可分为单糖、双糖和多糖三大类。

功能:

(1)供给热量

(2)构成一些重要生理物质

(3)节约蛋白质;

(4)抗生酮作用

(5)保肝解毒的作用

4、维生素

是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物,因其结构和理化性质不同，使其各具有特殊的生理功能,其中重要的有维生素A、维生素C、和维生素D.

(1)维生素A

功能:参与视网膜视紫红质的合成与再生,维持正常暗适应能力,维持正常视觉等。

(2)维生素C

功能:参与体内氧化还原过程;维持组织细胞的正常能量代谢和调节细胞内氧化还原反应电位;促进铁的吸收:促进伤口愈合等

(3)维生素D

功能:对骨骼形成极为重要,其主要功能是调节钙和磷代谢,促进小肠对钙和磷的吸收与利用,构成健全的骨骼与牙齿。

5、矿物质

矿物质又称为无机盐,也是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质。

6、水

水是人体最重要的营养素。水是人体数量最多的成分,约占体重的50%-60%。人体新陈代谢的一切生物化学反应都必须在水的介质中进行。

功能:

(1)水是体内各种生理活动和生化反应必不可少的介质;

(2)水是体内吸收、运输营养物质,排泄代谢废物最重要的载体;

(3)维持正常体温。

(4)润滑功能。

十、被世界称为黄金营养素是哪种食物？

姜黄素

姜黄素（Curcumin）是科学家从姜黄中提取出的一种多酚物质，结构上属于二酮类化合物，分别以烯醇式及酮式存在于有机溶剂和水中。

姜黄，属姜黄科，外观与姜非常相似，颜色比生姜更黄。