砂锅素菜的做法大全? 砂锅炖素菜家常做法?
一、砂锅素菜的做法大全?
食材清单加入采购清单
粉丝 一小把 、 黑木耳 数十朵 、 西红柿 一个(小个) 、 鹌鹑蛋 三个 、 黄瓜 一节 、 胡萝卜 一节 、 干香菇 三朵 、 青菜 一颗 、 火腿肠 一根 、 各种你喜欢的食材随意加 、 盐 适量 、 辣油 、醋 适量
烹饪步骤
准备好所有材料: 干香菇洗净提前泡发,划刀口,自己吃就可以省啦!泡香菇的水留着哦! 黑木耳提前泡发,洗净 粉丝提前冷水泡上 鹌鹑蛋提前煮好剥壳 胡萝卜刻花切片 黄瓜切成 火腿肠切片 青菜洗净 西红柿切片
香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅,放适量盐,根据锅大小放水,先放半锅
水开后,放入比较难煮的菜,待煮开,不盖盖子
再放入不需要煮的菜,煮开
最后挪个地方放粉丝,这里水干了可以再加一点水,当然有高汤那就更好啦!
二、砂锅炖素菜家常做法?
步骤 1
将海带丝提前用清水浸泡8小时;南豆腐切成块;平菇撕成小条;榨菜和胡萝卜切成丝;西红杮用开水烫去外皮,切小块;黄豆芽和娃娃菜摘洗干净
步骤 2
坐锅热油,放入西红杮块翻炒几下,加盐,继续炒至西红杮化成汁,加入开水,再次烧开后移入砂锅中
步骤 3
依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜,开锅后煮10分钟,放入娃娃菜和粉丝,煮软,调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅
三、砂锅素菜系列菜谱?
1、食材用料:豆腐适量、西红柿适量、芹菜适量、葱适量、葱适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量。
2、烹调油适量、老抽适量。3、豆腐切丁芹菜切丁,西红柿切块,葱姜切碎。4、炒锅倒油,炒香葱姜碎。
四、素菜做法?
西兰花烧豆腐
-材 料-
西兰花、豆腐、红椒
姜片、油、胡椒粉
盐、蔬果粉、水淀粉
-做 法-
1. 西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段;
2. 起锅热油,豆腐用小火煎略黄,盛出备用;
3. 西兰花用滚水焯片刻,捞出,控干水备用;
4. 用锅中剩下的一点油爆香姜片,将红椒翻炒,再依次倒入西兰花、豆腐,轻轻翻炒几下;
5. 放盐、胡椒粉、蔬果粉调味,最后勾簿欠即可。
食谱| 娜些美食nana
腰果玉米粒
-材 料-
腰果、玉米、黄瓜
胡萝卜、姜末
油、盐、蔬果粉
-做 法-
1. 玉米煮熟后剥粒;黄瓜和胡萝卜连皮切成丁;
2. 腰果略用油炸一下,控干后备用;
3. 起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟;
4. 再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒;
5. 最后用盐、蔬果粉调味即可。
食谱| 大海微澜
酥炸蔬菜丸子
-材 料-
豆腐一块、紫菜三张
荸荠10个、香菇五朵
面粉、盐、胡椒粉适量
-做 法-
1. 豆腐用盐水煮10分钟,捞出控干水,捣碎,用干净纱布挤干水。紫菜剪碎;
2. 荸荠去皮,香菇洗净,两样切碎粒,一起入油锅炒香备用;
3. 将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀,并用盐、胡椒粉调味,捏成一个个圆球,外面均匀滚上生粉,放置10分钟;
4. 放入油锅,用中火炸至金黄色,捞出;
5. 可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。
茄汁草菇焖土豆
-材 料-
草菇250g、土豆1个
西红柿1个、番茄酱适量
油、盐、胡椒粉适量
-做 法-
1. 草菇对半切开,土豆切滚刀块,西红柿去皮去皮切小块
2. 锅内倒入适量油,放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用。
3. 用锅内剩余油炒番茄和土豆大概2分钟。
4. 加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水,盖盖子焖至8成熟
5. 加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色提鲜,最后大火收汁即可。
食谱| 木华柚柚妈
茼蒿炒香干
-材 料-
茼蒿50克、豆干2片
红椒1个、生姜小块
油、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 把茼蒿洗净切段,豆干切片;
2. 生姜切碎,红椒切丝;
3.
五、素菜可以做成哪几种砂锅?
藕片、豆干、笋尖、花生、土豆都是不错的选择哇!
食材清单
鸡蛋 6个白豆干 250g藕 250g可乐 500ml老抽 2勺干辣椒 适量香叶 两片 小茴香3g 十三香 2g桂皮2g八角 一个麻椒5g油 少许(煎豆干用)烹饪步骤
步骤1
白豆干放锅中,锅中放少许油,煎到金黄,表皮起泡泡就可以盛出来啦。步骤2
白豆干煎好就是这个样子,备用。步骤3
鸡蛋煮熟后,剥皮备用。步骤4
藕切片,大概3mm厚度就可以。步骤5
豆干,藕,鸡蛋放入锅中,然后放入所有调料。步骤6
最后倒入一瓶500ml的可乐,开大火煮开,改小火煮15分钟,晾凉腌制一宿,第二天吃就非常入味。咸鲜、麻辣味道相当不错哦。步骤7
成品。步骤8
就酒更美味。六、素菜羹做法?
以下是素菜羹的一种简单做法:
所需材料:
- 250克豆腐
- 50克胡萝卜
- 50克玉米粒
- 50克青豆
- 50克黑木耳(可以根据个人口味增加或减少蔬菜)
- 1块素高汤块(或其他蔬菜调味料)
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油和水
步骤:
1. 将豆腐切成小块,胡萝卜切成丁状,黑木耳泡软后切成丝状备用。
2. 在锅中加入适量的油,烧热后放入胡萝卜、玉米粒、青豆和黑木耳翻炒几分钟。
3. 倒入适量的水,加入素高汤块(或其他调味料),搅拌均匀。
4. 煮沸后转小火继续煮5分钟,直至胡萝卜变软。
5. 加入豆腐块,继续煮2-3分钟。
6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。
7. 熄火后稍微闷一会儿,让味道更好渗透。
8. 装盘后,可以根据个人喜好加入葱花、香菜等作为装饰。
现在,你可以尽情享用一碗美味的素菜羹了!如果还有其他问题,请随时提问。
七、豆豉素菜做法?
用料
白菜
油 大蒜 豆豉 盐
豆豉炒白菜的做法步骤
步骤 1
白菜洗净,用手掰成段,大蒜剁成蒜末。
步骤 2
锅里倒油,先爆香蒜末和豆豉,再把白菜段倒入煸炒至软,然后把白菜叶倒入撒盐翻炒均匀出锅。
八、素菜花做法?
主料 花菜(菜花) 西红柿 木耳 鸡蛋
辅料 青红椒 小葱 食盐 生抽 蚝油 食用油
制作过程
1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来,这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净,花菜的根部也不要丢,洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素,所以平时要多吃一些这样的蔬菜。
2、把泡了两个小时的木耳也清洗一下,把它的根去掉。
3、锅中水烧开后加入一勺盐,少量食用油,这样焯过水的菜会更鲜嫩,把花菜的根先放进来焯水一分钟。接着把花朵放进来,焯水断生。木耳焯水30秒。
4、接下来把小葱切成末。生姜切细丝。青红椒洗净去籽,切成块儿。都把他们装盘待用。西红柿切十字花刀,加开水去皮。根蒂去掉,切成小块儿。小碗里打两个鸡蛋,炒成嫩一点的鸡蛋块儿。
5、热锅热油,放入小葱,生姜丝炒出香味,把西红柿倒进来炒几下。炒出汤汁后,然后放入所有准备好的食材,大火快速翻炒,让每种食材都裹满汤汁,这时候调味:加一小勺食盐,两勺生抽,一点蚝油。继续翻炒几下,最后撒上小葱花增色增香。
九、素菜火锅做法?
主料:腐竹2片、油豆腐5个、粉丝100克 、生菜半斤、鲜香菇5朵 真姬菇1两西红柿2个
辅料:黄芪1克、党参1克、红枣4颗 、芝麻酱2调羹、盐1茶勺 、生抽2调羹、花生油1调羹、 素味精1克
素菜火锅做法:
步骤1、火锅素食材就是各人喜好的体现啦,推荐菇类和豆制品,富含蛋白质成分。腐竹提前复水,其它食材清洗干净备用
步骤2、蘸酱汁呢,用些葱,香菜,蒜瓣,加上花生酱或者芝麻酱都可以的
步骤3、清水锅,放几颗红枣,几片黄芪,党参切段,丢锅里煮沸.番茄可以随意,我是喜欢放的,一个是番茄有番茄的营养,另一方面搭配颜色也漂亮一些
步骤4、然后就是耐煮的菇类啦,豆腐泡也一起丢进去,把菇类煮熟
步骤5、这个是“素味精”,某宝有售的,放 1克即可
步骤6、最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了。生菜是最后准备起锅才添加
步骤7、蘸酱汁:使用平底锅热油,把葱,芝麻和蒜蓉爆一下,入盐适量,生抽 2 调羹。起锅后拌入 2 调羹花生酱
十、辣素菜做法?
要制作一道辣素菜,你可以尝试以下的做法:
所需材料:
- 250克豆腐,切块
- 1根胡萝卜,切丝
- 1个青椒,切丝
- 1个红椒,切丝
- 2颗大蒜瓣,切碎
- 2汤匙辣椒酱(可根据个人口味调整)
- 1茶匙生抽(酱油)
- 1汤匙食用油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香菜(可选)
步骤:
1. 在锅中加热食用油,然后加入蒜末炒香。
2. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和辣椒酱,翻炒几分钟,使蔬菜变软。
3. 加入豆腐块,轻轻翻炒,以免豆腐损坏。
4. 加入生抽、少许盐和胡椒粉,继续翻炒几分钟,均匀混合调味料。
5. 炒熟后,关火。可根据个人口味,撒一些香菜叶作为装饰。
这道辣素菜可以作为主食或配菜,口味辣味可根据个人喜好来调整。你也可以加入其他喜欢的蔬菜来丰富这道菜的营养。享用美味的辣素菜吧!
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