油素菜做法？ 素菜料油做法？

一、油素菜做法？

食材：

四季豆300克，生抽10克，盐1小勺，葱

5克，干辣椒5克，白糖1小勺，蒜5克，植物油700克

步骤 ：

1· 四季豆洗净控干水

2· 锅里加油，多点准备炸四季豆

3· 六成油温分次炸四季豆，油里面加点盐，炸出的四季豆色泽漂亮

4· 炸至表皮起皱，一定要炸熟，否者容易中毒。捞出控干油备用

5· 准备葱，蒜，干辣椒，能吃辣的可以多放点

6· 锅里留少许底油，加适量花椒煸出味道，然后将花椒捞出来

7· 下葱花，蒜末，干辣椒煸炒出香味

8· 下入炸好的四季豆

9· 加适量盐，生抽，白糖，翻炒出锅

二、素菜料油做法？

主料

玉米油600克

辅料

花椒粒50克，大料1个，桂皮1块，香叶1片，葱1根，姜1块，蒜7瓣

步骤1

大葱切大段，姜切厚片，蒜瓣不切，花椒一小把，大料一朵，桂皮一小块，香叶一小片，香菜根数个。

步骤2

锅内倒足量的玉米油(色拉油也可以)，加入所有辅料，给火加热，注意一定要小火低温浸炸，炸至葱姜蒜焦糊关火。

步骤3

待油温冷却后将所有辅料捞出。

步骤4

一锅香气扑鼻的料油就做好了。

步骤5

将料油倒入小盆和油罐里，炝菜拌菜或吃面条都可以。

三、炒素菜用什么油？

炒素菜一般都用植物油,人们平时做菜的时,一般都用植物油或者是动物油,植物油是用来做素菜的,做素菜时一般可用花生油,菜籽油,大豆油,色拉油,橄榄油等,这些书有也很受人们的欢迎,经常用这些植物油炒菜对人的身体健康也是非常有好处的,所以我们要多吃植物油

四、油卤素菜家庭版？

用料

八角、花椒、桂皮、香叶 个

草果、小茴香、干辣椒 适量

葱、姜、蒜 适量

盐、糖、酱油 片

土豆、竹笋、腐竹、莲藕 

木耳、豆腐皮、海带、香菇等等 

辣椒油、花椒油 

做法步骤

步骤 1

各种卤菜原料洗净切好。

步骤 2

砂锅或炖锅里放入所有调料，盐需要比平时炒菜的量多些。 可以用茶包或者调料包将各种调料装起来煮，这样吃的时候就不用往外挑了。

步骤 3

加入足量的水，烧开略煮几分钟，让调料的味道出来。 把各种菜按照熟的先后次序放入。

步骤 4

尝一下，熟了就关火，蔬菜继续在卤汁里面浸泡一两个小时后再捞出控去水分。 晾凉后可直接吃，也可以拌了辣椒油和花椒油再吃，随你喜欢。

五、卤素菜里面抹的油是什么油？

葱油、五香油

卤味中比较常用的就是葱油了，尤其是凉拌菜中，葱油是调味的主要制作环节，葱油制作的好与坏直接影响着凉菜的口味。好的葱油不但凉拌卤菜的必备，也是居家炒菜的良方。小编给大家分享一下葱油的配方和做法：取洋葱二百五十克进行切块，干葱头、京葱、大各两百克需要用刀背拍松；香葱三百五十克打成结后待用；八角、小茴香各二十五克，白豆蔻十五克，花椒十克桂皮十克，将上述香料用清水浸泡大概三十分钟左右去味。拿一个白钢桶加入色拉油和菜子油，各三千克左右，烧至四成加入上述原料，中火炸至金黄色捞出即可。

卤味的另一种比较好用的油就是五香油了，五香油卤出的菜品色泽和风味都比较好，下面小编给大家介绍一下；色拉油五百克、豆瓣酱十六克、香叶十克、草果四克、小茴香七克、白蔻十克、良姜四克、老姜三十五克、大蒜七克、大葱十克、胡萝卜三十克、青椒二十五克、芹菜三十五克、芝麻一百克。做法:将老姜，蒜，葱，胡萝卜，芹菜，青椒分别洗干净后控出水分，放入色拉油的锅里熬制大概三十分钟左右，去除香料渣滓后计入豆瓣酱，炒干水分后加入香料和芝麻，再次浸泡两个小时就可以了。

六、大锅菜60斤素菜需要多少油？

60斤素菜需要6斤油够了。基本是一斤菜一两油，特别是炒素菜油不能太少。大锅菜炒素菜。这个是比较为难厨师的。一般情况下大锅菜都是以荤菜炖菜为主。大锅菜吃起来还有一种特殊的味道。非常适合普通工人的口味。即经济又好吃。厨师做起来也得心应手。

七、玉米油适合炒荤菜还是素菜？

最适合炒素菜。玉米油热值很高的，营养成分高。

菜籽油热值很低，容易起油烟，不过很香，人体吸收率在99%，也被称为东方的橄榄油。最适合炒素菜。玉米油热值很高的，营养成分高。建议跟菜籽油，猪油一起食用。花生油很好，炒菜时容易炸。不过花生油的制作工艺一般是浸出的，吃多了对人体不好！调和油是最差的，营养价值低，残留也很多的。建议看看启航牌菜籽油，号称是非转基因，物理压榨的菜籽油。

八、无油轴承规格无油轴承标准？

无油润滑轴承又称荣昌无油轴承，适用于低速重载、断续运转和摇摆等条件下无法加油或不允许加油的场合； 简化供油设计，减少维修和保养费用和时间； 耐磨性能好，摩擦系数低，延长产品适用寿命； 可在高温+280℃或低温-195℃场合下适用； 薄壁结构，质量轻，缩小机械体积； 粘-滑性很小，运行平稳； 在大多数溶剂和许多工业液体（包括水和油）与蒸汽场合中都可以适用。荣昌无油轴承有标准尺寸，可以咨询一下。

九、素菜沙拉有哪些素菜？

常见的蔬菜沙拉中有生菜、胡萝卜、番茄、西芹、黄瓜、莴苣等，豪华版的蔬菜沙拉是在其中加入一些苦菊、圆白菜、甜椒、洋葱、紫甘蓝。

这样子做出来的沙拉不仅颜色好看，所含的维生素种类也比较全面，更加的健康和可口。

当然更进阶版的蔬菜沙拉是往其中搭配一些经加热处理过得蔬菜比如水煮土豆，蒸熟得紫薯、南瓜、山药等等。

十、无油无肉无蛋菜谱？

拌凉粉

所需材料：

- 凉粉

- 黄瓜

- 萝卜

- 豆芽

- 紫菜丝

- 蒜末

- 辣椒油

- 醋

- 酱油

制作步骤：

1. 凉粉放入开水中烫软后捞出沥干备用；

2. 黄瓜、萝卜、豆芽洗净切成丝，紫菜丝泡软备用；

3. 准备一个小碗，调入蒜末、辣椒油、醋和酱油，搅拌均匀成调味汁；

4. 将所有材料混合在一起，倒入调味汁拌匀即可。

这道拌凉粉菜谱不需要添加油、肉类或蛋，富含蛋白质、纤维素和多种维生素等营养成分，是一道既健康又美味的素食佳肴，适合全家人食用。