绝味鸭脖素菜的做法？ 绝味鸭脖里面卖的素菜热量高吗？

一、绝味鸭脖素菜的做法？

食材：白菜15千克

配料：白萝卜2500克，梨3个，大葱150克，韭菜150克，海蛎子100克，鱼露25克，虾酱100克，蒜300克，姜150克，糯米粉100克

调料：细辣100克，粗辣700克，糖700克，大盐150克

做法

1、白菜摘掉外面老帮去根，从中一分二，摘下的老帮片净备用。

2、白菜、白菜帮逐层撒盐。

3、撒完盐的白菜断面向上整齐码放容器内。

4、沿容器内壁注水至没过白菜，覆压重物封保鲜膜备用（一般杀水4到8小时，中间白菜上下调换一次）

5、姜蒜切末，韭菜大葱切段，白萝卜、梨切丝备用。

6、100克糯米粉 + 500克凉水搅拌均匀后，小火打糊晾凉备用（打糊过程需不停搅拌）

7、将细辣、粗辣、糖、大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用。

8、将所有配料、调料搅拌均匀备用（无调料颗粒）

9、将杀好水的白菜、白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀（着重白菜根部）

10、将白菜包好，断面向上整齐码放在非金属容器内，冷鲜密封保存一周以上即可食用。

二、绝味鸭脖里面卖的素菜热量高吗？

绝味素菜热量是208大卡。减肥可以吃绝味鸭脖素菜，素菜的热量都不高，所以可以适当的吃一些，期间应该要控制饮食，避免吃热量太高的食物，还要避免吃太油腻，脂肪含量高的食物，可以多吃一些清淡的，容易消化的食物，适当的多吃一些新鲜的水果蔬菜，如果有必要可以将主食用粗粮来代替。

减肥除了控制饮食以外，还应该适当的增加体育锻炼，通过消耗脂肪来达到减肥的目的

三、绝味鸭脖的藕片热量？

绝味鸭脖藕片热量不高。100g的绝味鸭脖藕片含有的热量在70kcal左右，相较于同等重量的芹菜、西红柿等蔬菜的热量较高，但比其他同等重量的羊肉、米饭等的热量要低，属于低热量食物。

100克卤藕大约含有54大卡热量，但市售的卤藕品牌不同、口味不同，含有的热量会有所差距。卤藕与肉类卤味相比，热量较低、脂肪含量较少，适量进食对人体没有明显的危害，通常不会使热量摄入过多，从而导致人体发胖的情况。

四、绝味鸭脖的笋热量？

热量为82大卡

做法

1、鸭脖化冻，清水里泡。

2、准备葱10g姜10g。

3、加料酒。

4、加20g盐。

5、腌制12小时以上。

6、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下。

7、捞出。

8、把干辣椒剪段。

9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡。

10、把调料水加热熬一会，熬至出色了。

11、去掉渣，留汁水。

12、锅中放油，烧至3成热时候放 红椒。

13、加姜块10g，葱10g稍炒。

14、加入调料水。

15、倒入鲜汤。

16、加盐20g，味精3g烧开，小火熬煮大约2小时。

17、把鸭脖放进烧开的卤汁中，中小火再卤10分钟。

18、鸭脖继续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块即可食用。

五、绝味鸭脖腐竹的热量？

       绝味鸭脖的热量大约为180大卡(100克),虽然它的热量不是很高,可是要是吃多了,也是不好的,任何食物都需适量。

       一百克腐竹的热量 2kg。 每100克腐竹中会含有457千卡的热量,很显然热量是非常高的,但是,每个地方的制作方法不同,所以最终含有的热量高低也不一样,不过总的来说还是偏高的。

六、绝味鸭脖鸭掌热量？

绝味鸭爪热量是178大卡/100g。鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪。每100克鸭掌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

七、绝味鸭脖素菜的做法及配料？

)将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长的段。

2)锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

3)炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。

4)然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。

5)煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。此时，锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用

八、绝味鸭脖里的素菜怎么卤？

绝味鸭脖里的素菜先焯水后放入卤水中煮熟即可。

九、鸭脖素菜热量？

素菜的热量不高，平均热量在75卡左右。周黑鸭主要是用鸭肉、鸭脖、鸭头等部位经过烹饪制作而成的一种食物。周黑鸭的整体热量不算太高，每100克周黑鸭中只含有不到200大卡的热量

十、绝味鸭脖海带结的热量？

绝味鸭脖海带结热量较低，且富含营养，可以在减肥期间适当食用，但有没有减肥的效果还需要因人而异。

绝味鸭脖海带结的热量较低，生活中见到的海带结常分为湿海带结和干海带结，100g干海带结的热量为103kcal，而每100g湿海带结的热量仅14kcal，属于低热量低脂的食物，所以减肥期间可以适当食用。