杭州菜芝麻鱼片的做法

1.将草鱼清理干净，取中间部分
芝麻鱼片的做法步骤22.片成大片
芝麻鱼片的做法步骤33.再片小片，用厨房纸吸干水分
芝麻鱼片的做法步骤44.加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
芝麻鱼片的做法步骤55.鸡蛋磕入碗中
芝麻鱼片的做法步骤66.加盐划散后再分量加入生粉调匀
芝麻鱼片的做法步骤77.将鱼片浸入蛋糊
芝麻鱼片的做法步骤88.再在白芝麻里滚一圈
芝麻鱼片的做法步骤缉範光既叱焕癸唯含沥99.锅内倒油烧至七成热，下入鱼片
芝麻鱼片的做法步骤1010.炸至酥脆即可出锅
小贴士
①片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了
②炸制时间不要太长，否则营养会丢失
③可以佐以椒盐、辣椒面来吃