吃米饭炒什么菜？ 吃米饭炒什么菜好吃？

一、吃米饭炒什么菜？

【食材准备】：

番茄2个、鸡蛋2个、大葱15g、姜10g、食用油15ml、盐2g、白糖2g

【制作过程】：

1、准备好食材，先把番茄清洗干净后用刀切成小块，再把大葱切成葱花，姜切成姜丝备用。再把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。

2、平底锅倒入食用油大火烧至油热，倒入搅打均匀的蛋液，晃动锅使蛋液膨胀凝固，然后用筷子搅散后盛出。

4、锅中倒入油烧热，倒入葱花和姜丝小火爆香，倒入番茄翻炒至变软出汤，汤汁粘稠的时候倒入炒好的鸡蛋。

5、烹入盐和白糖，翻炒入味即可出锅，一道酸甜开胃的番茄炒蛋就做好了。

二、吃米饭炒什么菜好吃？

首先要说的是青椒，颜色好看且富含维生素，放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感。

其次是香菇，提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足。

第三要说的是豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的炒饭绝对不会让人失望的。

第四是西红柿，颜色与味道都刺激着人的胃口，如果饥饿程度比较高的话，加入番茄粒的炒饭会让你胃口大开。

第五是白菜，由于含水量较多，所以能够锁住热量，而热量在口中爆开的那一瞬间的感觉让人难忘。

第六是榨菜，对于喜欢榨菜味道的人来说，在炒饭中加入榨菜绝对是极佳配菜，清脆的口感和腌制品的味道让人唇齿留香。

三、吃米饭，炒什么家常菜？

吃米饭啊，还是要有味道一点的菜下饭比较好吃，比如说青椒土豆丝，回锅肉，洋葱青椒炒肉片，红烧肉等等类似的菜，一般比较清淡一点的就是油麦菜比较好吃。下米饭一定要把菜炒出汤来，下饭是最好吃的

四、中午吃米饭炒什么菜好吃？

1. 红烧肉:传统的中餐主菜之一,肥瘦搭配,色香味俱佳。鱼香肉丝:有肉、有菜、有酸酸甜甜的辣味,色香味俱全。这道菜最主要的是鱼香调料,调料调好,这道菜就大功告成。首先是蘑菇,提前一小时泡蘑菇,然后是胡萝卜,胡萝卜切成小块,然后是广味甜香肠。根据自己的喜好,可以多放点或者少放点,还有肉丁,要先用香菇炒一下。产后香菇和肉丁、胡萝卜丁、米饭一起蒸。

五、做米饭炒什么菜？

肉末茄子，入口软糯香滑，口味咸香，是一道非常常见的下饭菜，用“饭扫光”来形容一点也不为过。

西红柿炒鸡蛋，不用多说，餐桌上的经典菜。

辣子鸡丁，很适合拌在米饭里吃，滑嫩的鸡丁，清脆的尖椒，每一口都特别诱人。

干锅豆角，荤素搭配，润而不油，整道菜口感微辣咸香的恰到好处。

六、米饭炒什么菜好吃？

1、鱼香肉丝。是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。

2、家常豆腐。 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

3、西红柿炒豆腐。一道简单的大众菜，主要食材是西红柿和豆腐。所用调料包括盐、糖、葱末、姜片等适量。老少皆宜，

七、肉菜都比素菜难炒？

因为蔬菜和肉的性质不一样，肉里面有很多的肌肉纤维，富含动物胶，蛋白质，脂肪，所以肉用任何办法做出来都比较好吃（特殊的肉类除外） 蔬菜中富含维生素和膳食纤维，要想使蔬菜中的营养成分不缺失调并且色香味俱全，这个对做菜火候，方式与技术都是极大的考验，所以烧蔬菜比烧肉难。

八、先炒肉菜还是先炒素菜？

夏天的话建议先炒素菜，不容易冷。先炒肉菜的话洗锅会比较麻烦，而且肉菜炒完之后会有余下的猪油不洗锅就炒素菜没这么好吃。

如果是冬天的话为了防止饭菜过风冷得快就先炒肉菜，肉菜炒好之后因为油多不容易冷，素菜炒的速度也快些，可以更快的用餐。

九、炒肉菜和炒素菜的区别？

炒素菜的时候，如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失，可以使蔬菜更加脆爽。

炒出的肉更鲜嫩不粘锅，首先第一点需要注意的是切肉，很多人切肉时，怎么顺手怎么切，这样可是不行的，切肉也是有讲究的，一定要按着纹理去切，这样炒出来的肉不容易碎，也特别鲜嫩，想要肉更鲜嫩更入味，一定要提前腌制一下，在腌制肉的时候万万不能放盐，盐有杀水的作用，会让肉中的水分流失掉，这样肉就变得又老又柴了，可以用生抽，老抽，料酒，鸡蛋清来腌制肉，炒之前别忘了放点油，这样可以起到不粘锅的作用。

十、蒸米饭炒什么菜好吃？

番茄炒蛋

【食材】

鸡蛋、番茄、蒜蓉、葱花、盐

【做法】

1、锅烧热放油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋变成金黄色块状，将鸡蛋捞出装盘，保留锅中的低油。

2、 锅中的低油烧热后，放入蒜蓉炒香，再倒入番茄块，炒至番茄变软

3、将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒上盐，葱花，一起翻炒片刻，即可装盘捞出。

宫保鸡丁

02、宫保鸡丁

【食材】

鸡胸肉、熟花生米、葱、料酒、辣椒、盐

酱汁：盐、生抽、老抽、香醋、糖、蒜蓉、淀粉

【做法】

1、鸡胸肉切成丁状，放料酒、油、盐搅拌均匀后放置10分钟左右。

2、准备一个碗，碗里倒入盐、生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉、淀粉、适量清水搅拌均匀，作为酱汁备用。

3、锅里放油，油热后放入鸡丁，鸡丁炒至变色、变硬变白时，盛出备用。

4、在锅中的余油里，放入辣椒、葱段炒出香味时，倒入鸡丁翻炒，然后放入调好的酱汁，再倒入已经炸好的花生米，翻炒片刻即可装盘

麻婆豆腐

03、麻婆豆腐

【食材】

豆腐、猪肉末、姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、淀粉

【做法】

1、锅里放油，油热后放入姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱爆炒，炒香后放入猪肉末炒至变色。

2、锅中加少量水，水沸腾后加入切好的豆腐丁煮开，倒入酱油、白糖，

3、用水淀粉水勾芡汤汁变浓后，盛入盘中，撒上葱花。

鱼香肉丝

04、鱼香肉丝

【食材】

瘦肉丝、黑木耳丝、胡萝卜丝、冬笋干泡发切丝、葱姜蒜末、盐、料酒和淀粉

酱料：盐、糖、醋、生抽、淀粉

【做法】

1、准备一个碗，碗里放入盐、糖、醋、生抽、淀粉、适量清水、搅拌均匀、做成芡汁备用。

2、将肉切成肉丝放入碗里，碗里放入少许盐、料酒和淀粉搅拌均匀，将肉丝腌制约10分钟左右。

3、锅里放油，油热后，放入肉丝翻炒，炒至肉色变白后盛出备用。

4、底油加剁椒、蒜末、姜末炒香，加入事先绰过水的胡萝卜丝、冬笋丝和黑木耳丝，大火翻炒片刻

5、倒入肉丝炒均匀，再倒入之前准备好的芡汁。炒待汤汁浓稠时，加葱花翻炒片刻即可装盘。