素菜大锅炖怎么做好吃，素菜大锅炖的家常做法？

一、素菜大锅炖怎么做好吃，素菜大锅炖的家常做法？

食材：莲藕、香菇、金针菇、莴笋、土豆、花菜、芹菜、木耳、蒜苗、大葱、腐竹等

调料：食用油、生抽、盐、糖、豆瓣酱、干辣椒、花椒、十三香。

做法：1 莲藕、莴笋切成片，花菜掰成小朵，放在热水中，煮至7成熟。

2 芹菜去叶切段、蒜苗切段，木耳泡发洗净。

3 木耳，金针菇热水锅中过30S，断生。

4 土豆去皮切片后和香菇一起放入油锅中煎一下。

5 捞起土豆片盒香菇，准备底料：再加入点油，油温6成热后加入准备好的 花椒 干辣椒 豆瓣酱 大葱段 芹菜，慢慢炒出香味。加入准备好的所有材料，中小火慢炒10-15分钟，在加入生抽、糖、盐、十三香调味。

7 最后尝味，加点鸡精起锅就行。

二、素菜乱炖的做法步骤图，素菜乱炖怎么做好吃？

蔬菜乱炖的做法

将土豆，茄子去掉皮，切成块，豆角摘好，切成4－5cm的小段，肉切成1cm的肉片，葱切段。

将锅加热倒入少许油，加入切好的葱段，姜片，蒜，花椒，大料，炒香后加入五花肉。

倒入水，煮到水沸腾加入切好的蔬菜后，在煮20分钟后加入粉条接着煮10分钟即可。（最后可以加一点香油）

三、鸭子炖什么素菜好吃？

鸭子炖黄花菜、茶树菇、香菇、红枣都好吃

四、素菜炖粉条家常做法？

白菜切块 菜帮和菜叶分开洗

步骤 2

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粉用热水泡几分钟

步骤 3

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葱姜八角备好

步骤 4

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锅中放入油 多放一点 然后扔进葱姜八角 放点花椒 炒香 放入白菜帮翻炒后 放入白菜叶翻炒 到酱油和水焖几分钟后放入粉

步骤 5

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放粉后在闷一会 放点盐 好了之后尝尝味道 放味精

步骤 6

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完成！

五、炖羊肉加什么素菜？

一、白菜：与羊肉最搭配的蔬菜就是白菜，羊肉油腻，富含高蛋白，而白菜清淡，富含纤维，两者搭配食用不但味道可口，而且营养均衡、促进消化、易于吸收，再加点豆腐、粉条等食材，效果会更好。

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二、萝卜：无论是白萝卜，还是胡萝卜都非常适合与羊肉搭配食用。不仅味道鲜美，营养丰富，而且还有润肺的作用。

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三、山药：山药与羊肉搭配在一起食用，不但可以中和羊肉的油腻与燥热，还具有健脾胃的作用，很适合在冬季食用。

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四、海带：海带也非常适合与羊肉搭配在一起食用，不但美味，还具有降压、补碘的作用。

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五、涮羊肉：在冬季人们可能最爱吃的就是涮羊肉，因为羊肉性热，所以在吃涮羊肉时，尽量搭配一些凉性的蔬菜。比如：菠菜、金针菇、冬瓜、莲菜、小青菜等。

六、砂锅炖素菜家常做法？

步骤 1

将海带丝提前用清水浸泡8小时；南豆腐切成块；平菇撕成小条；榨菜和胡萝卜切成丝；西红杮用开水烫去外皮，切小块；黄豆芽和娃娃菜摘洗干净

步骤 2

坐锅热油，放入西红杮块翻炒几下，加盐，继续炒至西红杮化成汁，加入开水，再次烧开后移入砂锅中

步骤 3

依次加入海带丝、黄豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡萝卜，开锅后煮10分钟，放入娃娃菜和粉丝，煮软，调入生抽、白胡椒粉、香油即可起锅

七、信阳炖素菜菜谱大全？

食材

白菜，半棵，粉丝，100g，里脊肉，150g，油，盐，姜，蒜，香菜，2根，花椒，八角，2个，麻酱，五香粉，鸡精

做法

1.半棵白菜，我只用了白菜叶

2.里脊肉150g

3.粉丝2把

4.花椒适量、八角2个、蒜、姜适量

5.香菜2根

6.温水调好麻酱，里面放盐、鸡精、五香粉

7.锅里放平常炒菜时油量就可以

8.放入姜丝爆香

9.将切好的里脊肉丝放入煸炒，炒至变色

10.放入白菜，翻炒到略微出水后，放入两个八角

11.加温水或开水没过白菜，喜欢吃汤多的，可以多加点

12.水开后放粉丝，煮到粉色变软

13.起锅撒上切好的蒜末

14.锅里放油，放花椒炸香，将热花椒油浇到蒜末上

15.将麻酱沿着碗边倒入，一盆香喷喷的洛阳白菜就做好了

八、素菜炖白菜萝卜正宗做法？

主料：白菜400乌

粉条150克

辅料:

植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。

做法:

步骤1 准备好食材：白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。，

步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。

步骤4 起油锅

步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味。

步骤7 放入白菜梆子；迅速翻炒均匀。

步骤8 放入白菜叶，继续翻炒。

步骤9 放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。

步骤10 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。

九、素菜乱炖的家常做法？

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

2、鸡肉用凉水泡去血水。

3、泡好的鸡肉焯水后备用。

4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。

5、豆角用水掰成寸段。

6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

8、放入鸡肉煸炒。

9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

10、翻炒均匀后出锅备用。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

12、放入豆角和胡萝卜翻炒。

13、等豆角变色后放入土豆。

14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。

14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。

十、排骨炖什么素菜好吃呢？

清炖排骨可放的菜:首选莲菜枸杞炖，还可以放冬瓜(胡芦，胡子，荪瓜)玉米块炖，放白萝卜炖，放红萝卜香茹炖，放莴苣炖，放山药炖，放芋头炖，放土豆香菇炖，放干洋芋片炖，放粉条白菜炖，放老豆角炖，放东北酸菜炖，放豆腐干和干笋子炖，放各类哂的干菜都可等。