冷锅串串素菜热量？ 冷串素菜有哪些？

一、冷锅串串素菜热量？

这个素菜本身热量不大，也就30大卡/100克，看你选择多少蘸料及吃了多少，不过这个吃多容易上火。最好别吃。

二、冷串素菜有哪些？

冷串素菜的种类很多，一般包括素鸡、素鸭、素鱼、素牛肉、素羊肉、素鸡爪、素蘑菇、素黄瓜、素白菜等。不同的菜品，需要不同的调料和配料，因此需要根据个人口味和喜好选择。

三、冷串串荤菜有哪些？

1、素菜：藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。2、荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。

冷锅串串，是串串香火锅的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。

四、素菜串串各种做法？

素菜串串的制作方法有很多种，以下简单介绍三种：

方法一：

将豆腐皮洗净切成宽条，叠扇子一样穿到竹签上。

穿上豆腐泡。

自制鸡肉丸串串，木耳串。

土豆片串，火腿肠串。

锅中油热后，爆香葱段，姜片，加入适量的清水。

放入两盒浓汤宝，调入一些胡椒粉，中火煮上10分钟。

所有蘸料准备好。芝麻酱用醋澥开，香菜切碎，甜辣酱、蒜泥倒入碗中。

方法二：

竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。

豆皮洗净切成宽条，叠扇子一样穿到竹签上。

穿上豆腐泡。

自制鸡肉丸串串，木耳串。

土豆片串，火腿肠串。

锅中油热后，爆香葱段，姜片，加入适量的清水。

放入两盒浓汤宝，调入一些胡椒粉，中火煮上10分钟。

所有蘸料准备好。芝麻酱用醋澥开，香菜切碎，甜辣酱、蒜泥倒入碗中。

方法三：

藕片、莴笋、冬瓜、平菇、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、土豆、金针菇、香菇、海带、西兰花等素料都可以进行初加工后穿在竹签上。初加工方法相对简单，比如改刀成小片或者小块，用小竹签穿起来即可。

以上制作步骤仅供参考，可以根据个人口味和喜好调整相应的蘸料或烹饪方法。

五、冷锅串串煮的素菜需要过凉水吗？

素菜煮熟后过一遍冷水会更好吃一点，冷锅串串是可以冷着吃的火锅，因为汤是冷的里面有香辛料辣椒油等菜焯水后温度比较高，直接放入汤中会让汤的温度直接升高影响口感，蔬菜和肉类绰水后先放到凉开水里冷却一下，再放入汤中，浸泡一会再吃口感会更好

六、串串火锅素菜品种？

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

七、冷串串的菜品有哪些？

冷串串是一种较受欢迎的餐饮方式，尤其在夏季，更能引起食客们的食欲。常见的冷串串菜品包括：

1. 清爽蔬菜类：包括黄瓜、芹菜、露葵、韭菜花等。

2. 豆制品类：皮蛋豆腐、豆皮、凉拌豆腐、豌豆皮等。

3. 肉类食品：鸡爪、猪耳朵、牛筋、鸭舌等。

4. 海鲜类：海带结、海蜇皮、海蛎子、花甲等。

5. 其它类：鸭血、蒟蒻、蘑菇、油豆腐、鸡心等。

以上这些菜品通常都要搭配上调料，例如辣椒油、芝麻酱、醋、香菜、蒜泥、酱油、花生酱等。这样可以更好地增加食材的口感和美味，让人吃起来更加开胃。

八、冷串串哪些肉可以？

冷串串是四川传统名小吃，荤素菜用竹签穿好用特制的蘸汁浸泡着，随吃随取，可以做冷串串的肉有很多。比如，牛肉，五花肉牛肉丸，鱼丸，鸡筋，郡肝，鸭掌，鸡腿，猪骨，兔肉，鸭掌，鸡心，午餐肉，鸭舌，鱿鱼，鸭肠，鸡翅，羊肉，鹌鹑蛋，鸡柳，牛蛙，牛肉片，猪肉脯，鸡排等

九、藤椒冷串串有什么串串？

串串的种类有很多，比如蔬菜类就有我们经常吃的土豆，蘑菇，香菇，金针菇之类的，肉类品种更加丰富，有鸡胗，鸡心，虾肉，鱼肉等，等这些串串煮熟后再浸上满满的藤椒，吃起来酥麻可口

十、串串素菜撒料配方？

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。