太极蔬菜羹花样做法? 太极菜羹解释?
一、太极蔬菜羹花样做法?
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分步阅读
1,先将木耳菜洗净备用,再将豆腐倒入纱布袋中,口扎紧用力一挤成豆腐茸备用
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2,起锅,锅内放入水待水开之后,将木耳菜放入水过一道,立刻倒出放入凉水中,冲凉后然后放入粉碎机中打碎成菜汁越细越好
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3,起锅,锅内加入素鲜汤等汤开之后,调味然后加入豆腐茸,搅拌均匀,之后倒入汤碗中
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4,另起锅,锅内加入素鲜汤等汤开了之后,调味然后加入木耳菜汁,搅拌均匀,之后倒入汤碗中
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5,取一只玻璃窝中间放一个S型模具,两手分别同时端豆腐羹和木耳菜羹,然后漫漫均匀倒入S型模具两边(注意:倒的时候要一样)
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6,然后用汤匙分别点入二个小圆圈成太极图案即可。
二、太极菜羹解释?
菜名: 太极蔬菜羹
主料: 鸡肉300克,菠菜600克。
配料: 盐、油、味精、生粉、上汤、湿淀粉各适量。
做法: 1、菠菜氽水,清水中冲冷,剁成泥。鸡肉剁碎,放入生粉、水,调成糊,过滤成鸡茸汁。2、锅中加入上汤,倒入菠菜泥烧开,加盐和味精调味,盛入汤碗。再将鸡茸汁入锅烧开,调味,勾芡,淋油,浇在汤碗中,成太极图状即可。
特点: 清香鲜美。
三、纯菜羹的做法?
所需材料:
1. 食用菌类蔬菜(例如金针菇、香菇等)适量
2. 紫菜适量
3. 豆腐适量
4. 菜心适量
5. 葱姜适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 鸡蛋1个
制作步骤:
1. 食用菌类蔬菜用清水浸泡并摘洗干净;
2. 紫菜撕成小片,豆腐切小丁。
3. 菜心洗净切段,葱姜洗净切末。
4. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
5. 锅中放入适量的水烧开,放入菜心略焯水捞出,加入蔬菜和豆腐;
6. 将紫菜碎末,葱姜末、调味料和打散的鸡蛋全部倒入锅中;
7. 快速搅拌,等羹液变得均匀且煮到熟透就可以关火了。
注意事项:
1. 紫菜不要煮过久,否则会变色;
2. 保持锅内的水温稳定,避免煮沸过度导致菜色失去营养和口感;
3. 羹汤可以根据口感加入鸡汤或高汤。
四、菜羹糊的做法?
蔬菜羹是一道以番薯叶为主要食材制作的美食。
调味料: 生粉:1汤匙、鸡粉:1/4汤匙、白砂糖:1/4汤匙、盐:适量
做法:
1. 番薯叶洗净摘好;烧热半锅水,放入番薯叶氽烫1分钟后捞出冲冷水,沥干水分,切成碎末;
2. 虾皮淘洗干净,姜片切末;
3. 将4碗水倒入锅里烧开,放1汤匙油,下虾皮和姜末,煮3分钟,接着下番薯叶滚3分钟,将生粉用少许水调开淋入汤里,再下适量鸡粉、糖和盐调味即可。
五、青菜羹的做法?
1.提前准备点小米洗净后,放入电饭煲,煮一锅小米粥。
2.菜心一把,洗净后削去根部的外皮,外皮比较粗糙,煮粥的时候口感不好,所以一定要去掉,然后把菜心切碎,放入盆中备用。
3.大葱白一小段,切成碎末,生姜一块,也切成碎末,和葱末放在一起。
4.锅内加入少许的植物油,倒入葱花和姜末,炒出葱香味,然后倒入菜心碎粒,翻炒片刻。
5.然后加入清水,开大火把水烧开以后,加入食盐,鸡粉,推一下锅,勾入水淀粉,煮30秒钟,最后倒入盆中。
6.用电饭煲煮出来的小米粥太稠了,锅里加入一点清水,烧开以后,倒入一勺小米粥,搅散以后,把水烧开,适当的勾入一点水淀粉,小米粥里加入一点食盐,小火煮一分钟后,盛在一个小盆里备用。
7.准备一个比较大的盘,倒入菜心粥,盛一勺小米粥,倒在菜心粥上,用勺子慢慢的推出太极的形状。
1.提前准备点小米洗净后,放入电饭煲,煮一锅小米粥。
2.菜心一把,洗净后削去根部的外皮,外皮比较粗糙,煮粥的时候口感不好,所以一定要去掉,然后把菜心切碎,放入盆中备用。
3.大葱白一小段,切成碎末,生姜一块,也切成碎末,和葱末放在一起。
4.锅内加入少许的植物油,倒入葱花和姜末,炒出葱香味,然后倒入菜心碎粒,翻炒片刻。
5.然后加入清水,开大火把水烧开以后,加入食盐,鸡粉,推一下锅,勾入水淀粉,煮30秒钟,最后倒入盆中。
6.用电饭煲煮出来的小米粥太稠了,锅里加入一点清水,烧开以后,倒入一勺小米粥,搅散以后,把水烧开,适当的勾入一点水淀粉,小米粥里加入一点食盐,小火煮一分钟后,盛在一个小盆里备用。
7.准备一个比较大的盘,倒入菜心粥,盛一勺小米粥,倒在菜心粥上,用勺子慢慢的推出太极的形状。
六、白菜羹的做法?
白菜洗净,切好备用。活皮虾去壳,挑去虾线(可用牙签),洗净备用。香干切条,金针菇去根洗净,口蘑切片。
2· 锅热,倒热。下虾仁煸炒后倒入白菜,白菜断生炒软后放入口蘑。
3· 倒水,因为是羹,水可以多放一点,可以根据菜的量加水,然后下金针菇,香干一起煮。
七、芥菜羹做法?
芥菜羹食材:芥菜八两,鸡蛋两个,姜两片
芥菜羹的做法:
1.芥菜洗净斜切小段,姜切片;
2个鸡蛋液放入半匙盐拌匀备用;
3.锅中放入足够水,姜片和小量油,大火烧开;
4.水开后放入芥菜,水再次烧开后再煮五分钟;
5.加半匙盐,然后倒入鸡蛋,筷子搅拌一圈,关火。简单又美味!
八、素菜羹做法?
以下是素菜羹的一种简单做法:
所需材料:
- 250克豆腐
- 50克胡萝卜
- 50克玉米粒
- 50克青豆
- 50克黑木耳(可以根据个人口味增加或减少蔬菜)
- 1块素高汤块(或其他蔬菜调味料)
- 适量盐和胡椒粉
- 适量油和水
步骤:
1. 将豆腐切成小块,胡萝卜切成丁状,黑木耳泡软后切成丝状备用。
2. 在锅中加入适量的油,烧热后放入胡萝卜、玉米粒、青豆和黑木耳翻炒几分钟。
3. 倒入适量的水,加入素高汤块(或其他调味料),搅拌均匀。
4. 煮沸后转小火继续煮5分钟,直至胡萝卜变软。
5. 加入豆腐块,继续煮2-3分钟。
6. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味。
7. 熄火后稍微闷一会儿,让味道更好渗透。
8. 装盘后,可以根据个人喜好加入葱花、香菜等作为装饰。
现在,你可以尽情享用一碗美味的素菜羹了!如果还有其他问题,请随时提问。
九、油菜羹做法?
主料:
山药半根、香菇4朵、油菜1颗。
调料:
食盐适量、香油适量、植物油适量。
步骤
1、山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中浸泡。
2、香菇洗净,去蒂,切丁,焯水后过凉,备用。
3、油菜洗净,切断,焯水后过凉,备用。
4、锅中倒油烧热,放入山药丁翻炒约1分钟。
5、加入适量清水,煮沸后放入香菇和油菜。
6、再次煮沸后,加盐调味,淋香油即可出锅。
十、韭菜羹做法?
原料:豆腐250克,姜米5克,味精1克,水淀粉30克,韭菜100克,蒜米,.10克,酱油10克鲜汤800克,猪肉50克,葱花15克,辣椒油30克,鸡蛋50克,火腿50克,精盐3克,芝麻油5克精炼油20克。
韭菜豆腐羹的做法
1.选择新鲜豆腐,切成0.6厘米大小的颗粒,入盐开水中浸泡。韭菜切成1厘米长的节。
2.猪肉剁成细颗粒。火腿切成0.5厘米大小的颗粒。
3.锅置火上,加入精炼油、加热至110~130C时,放入姜米、蒜米、葱花,炒出香味;掺入鲜汤,放入火腿、猪肉粒搅散,再加入豆腐、韭菜、精盐、味精、酱油、芝麻油,勾清二流芡,倒入鸡蛋液和匀,淋入辣椒油,盛入汤碗内即成。
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