周黑鸭素菜热量？ 周黑鸭卤鱿鱼做法？

一、周黑鸭素菜热量？

周黑鸭的素菜无非就是豆皮条，海带结，豆节之类的，没啥热量

二、周黑鸭卤鱿鱼做法？

1鱿鱼剪开一刀后剥去内脏，剪掉眼睛，洗净备用。

2锅中入少量水，加入所有香料，大火烧开后小火煮10分钟，让香料味道充分释放入汤里。

3锅中加入整个鱿鱼，继续煮5分钟，倒掉一部分汤汁剩余少许，大火收汁入味即可。或者也可以加入鱿鱼后继续煮七八分钟，关火，让鱿鱼在汤汁中浸泡一两小时。

最后一步取出鱿鱼切片装盘即可。

三、周黑鸭的哪种素菜最好吃?

周黑鸭的素菜很多，个人认为最好吃的是腐竹、藕片。

四、周黑鸭卤素菜如何循环用？

卤水需要每天烧开，然后加水添调味料就行

五、周黑鸭的素菜放酒了吗？

一般做素菜是不会放酒的！酒一般都是炒菜！炖菜卤肉放点去腥味的

六、鸭货素菜怎么卤？

步骤 1

鸭货用清水浸泡一两个小时

步骤 2

开水下锅，水开后焯两三分钟，捞出用凉水冲洗干净。

步骤 3

准备好调料，花椒麻椒丁香用纱布包起来。

步骤 4

热锅加少量油烧热，把调料放进去爆香。

步骤 5

加入料酒、生抽、老抽、冰糖、纱布包，再加水，煮开。

步骤 6

放入鸭货，水量刚好没过鸭货就好。大火煮开后转中小火，煮25分钟左右，中间翻拌几次。

步骤 7

煮够时间之后，放入藕片，煮五分钟。

步骤 8

再放入海带，再煮五分钟。

步骤 9

再放入木耳和豆皮，再煮五分钟。这几次加菜，如果觉得水少，可以适量加水。

步骤 10

最后一个五分钟之后，转大火，收汁，汤汁基本收尽就可以关火了，不用盛出来，盖盖闷着，吃的时候再盛。

七、个人卤的鸭货可以叫周黑鸭吗？

不可以，周黑鸭是湖北的注册品牌

八、周黑鸭卤鱼豆腐做法？

锅里放油，加入葱姜蒜，炒出香味后加入俾县豆瓣酱，炒出红油后加入水，加入炖肉调料包，煮开后加入鱼豆腐，炖入味后关火在锅里闷一会后拿出来放凉。就可以吃啦！

九、周黑鸭卤牛肉正宗做法？

生姜切片

2

大葱切段

3

把所有的卤装入碗备用

4

牛肉放清水泡半小时

5

捞出来洗净，沥干水

6

锅烧水加入牛肉，大火

7

煮透至出血水捞出来

8

洗净

9

沥干水

10

热锅加半锅水，大火

11

倒入卤料

12

加入料酒，酱油

13

白糖

14

盐

15

大葱

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加入牛肉，拌匀

17

煮沸腾关小火，盖上锅盖卤一小时

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时间到了开锅盖

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用筷子轻松插透就可以了

20

关火，盖上锅盖焖两小时以上

21

一道美味的卤牛肉就做好了

十、周黑鸭卤毛豆的做法？

用料

花椒 一把

八角 1-2颗

桂皮 1-2块

香叶 2-3片

姜 5片

生抽 大量

老抽 少量

料酒 1/4瓶-1/2瓶

冰糖 10小块

自制周黑鸭版卤毛豆的做法步骤

步骤 1

准备好用料，大概量是这些，我家的干辣椒太辣了，所以我就放了俩

步骤 2

锅里倒油，将除了冰糖以外所有的调料倒进锅里翻炒出香味

步骤 3

倒毛豆稍微炒一炒

步骤 4

把火变成小火。加料酒，我一般都是加1/4瓶

步骤 5

加入生抽

步骤 6

倒老抽

步骤 7

倒水，没过毛豆就行了。然后把火变成大火让锅开

步骤 8

锅开之后放冰糖，其实放白糖冰糖我觉得没区别，白糖甜度更高一些。放糖的作用是提鲜。锅开之后把火调小，让锅有一点泡泡热着就可以了。入味一点可以煮3-4个小时超好吃！！！