南京夏季最常见素菜？ 云南卤素菜做法？

一、南京夏季最常见素菜？

南京夏季常见蔬菜很多啦。我最爱吃的是菊花脑，清凉微苦，是有消暑降温功效。还有黄瓜，西红柿，苦瓜，西葫芦，这几样蔬菜都可以烫熟后凉拌，夏天吃尤其爽口。

绿叶蔬菜也有好多，鸡毛菜，生菜，豆腐菜，苋菜，绿色蔬菜营养丰富但打理起来好麻烦，家里没有专门做饭的人不建议经常买。

还有冬瓜，丝瓜，茄子，四季豆，豇豆，花菜，西蓝花等等，太多了！希望这些回答对您有帮助！

二、云南卤素菜做法？

卤千张

食材：千张、面筋、豆干、莲藕（共5斤），鲜汤7斤（大骨鸡汤熬成的）。

配方：八角4克、砂仁2克 、草豆蔻1个、草果1个（拍碎）、丁香1克 、白豆蔻3个、桂皮2克 、小茴香2克 、甘草2克 、三奈2克 、甘菘1克、 花椒5克 、黑胡椒籽1克、、辣椒3个、香菜籽2克、良姜3克、姜片2片、葱段2段（带葱头）。

调料:冰糖80克 、味精1克 、胡椒粉、食盐适量、猪油100克。

做法：

1.先把配方包裹起来，然后浸泡半小时，可以去除适量的辛香料的杂质。

2.炒糖色，锅底给少量食用油，然后加入冰糖，进行炒制即可，稍微变成褐色即可，然后加入100克水，糖色就做好了。

3.把鲜汤煮开，放入浸泡好的卤料包、糖色、猪油，进行小火煮制2小时(像熬中药一样，完全熬出味道来）。

4.然后加入调料，汤底味道一定要重一点，因为食材会吸收大量的食盐。

5.一般素菜小火卤制20—30分钟即可，然后浸泡2小时就可食用。

6.卤藕一般是把藕煮熟，最后浸泡在卤水中就可以了，这样莲藕不会发黑。

卤豆干

注意事项：

1.卤水时，保留大葱的根部，可以让卤水香味更浓烈，这是一个小秘密喔，大家可以注意一下。

2.如果大家不会炒糖色，用黄冰糖、老抽代替，都可以的（糖色炒老了，卤水发苦）。

3.猪油一定要足，辛香料只有在油类物质中，才能更好的挥发出本身的特性。

4.一般卤制了豆制品的卤水，容易发馊，不建议保存。

三、夏季各种荤素菜做法重庆区域？

重庆夏季吃的菜品有很多，一般夏季都比较喜欢吃凉菜。

白油猪耳，将新鲜的猪耳洗净，下锅加水，加入老姜，白酒，葱去腥，大火煮开后转小火煮30分钟，配拌料需要油辣子辣椒，姜，蒜水.花椒油，香油，香醋，海鲜酱油等各种调料。调和在一起。将猪耳捞出放凉切成耳丝，加入拌好的调料就可以了。

四、云南夏季气候特点？

云南四季气候特征是；气候特点显著，类型众多、年温差小、日温差大、干湿季节分明、气温随地势高低垂直变化异常明显。

滇西北属寒带型气候，长冬无夏，春秋较短；滇东、滇中属温带型气候，四季如春，遇雨成冬；滇南、滇西南属低热河谷区，有一部分在北回归线以南，进入热带范围，长夏无冬，一雨成秋。

在一个省区内，同时具有寒、温、热（包括亚热带）三带气候，一般海拔高度每上升100米，温度平均递降0.6°C～0.7°C，有“一山分四季，十里不同天”之说，景象别具特色。

五、云南夏季种植什么蔬菜？

只要是蔬菜都合适在云南种植，关键是云南气候好，但一些适合干燥气候的蔬菜不适合种植。云南的气候条件映射出云南人的菜——滇菜，也逐渐成为中国八大菜系之外最具代表作之一，以绿色、健康、生态为主，滇菜 “春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜 ”每个季节都有所特点：“吃菌、吃花、吃虫、吃药膳、吃果蔬，品民族风情、品陈香普洱、品花饮”的“五吃三品”在中华饮食文化中独具一格，其“绿色的都是菜、会动的都是肉”丰富食材让滇菜闻名遐迩。

现在大棚多了，很多反季节蔬菜都能在市场上能见到，不过作为个人来说，还是当季当地的蔬菜比较好。

一年四季的时令蔬菜春季（农历一至三月）辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、春笋、马兰头、韭菜。夏季（农历四至六月）辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。秋季（农历七至九月）秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。冬季（农历十至十二月）青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣。

六、夏季云南什么水果便宜？

夏季的水果中最便宜的应该是芒果，在芒果刚上市的时候还是有点贵的，但因为在云南因为气候的原因，芒果的种植还是蛮多的，所以慢慢的芒果的价格就下降了，一般便宜的可以十块钱买到六斤，还有火龙果也在旺季的时候比较的便宜一些。

七、云南夏季好玩的地方？

去过云南三次必须给你推荐一下个人心得，云南夏季是一个非常适合旅游的季节，这里有许多美丽的景点和活动。以下是一些云南夏季好玩的地方：

大理古城：大理古城是云南著名的旅游胜地，夏季气候宜人，可以漫步在古城的小巷中，欣赏白族传统建筑和文化。

石林风景区：石林是世界自然遗产，夏季气温适宜，可以欣赏到奇特的石灰岩地貌和壮观的自然景观。

洱海：洱海是云南著名的高原湖泊，夏季气候凉爽，可以乘船游览湖上的小岛和周边的景点。

泸沽湖：泸沽湖是云南最大的高山湖泊，夏季气候宜人，可以欣赏到湖光山色和摩梭族的传统文化。

香格里拉：香格里拉是云南著名的旅游城市，夏季气候凉爽，可以欣赏到美丽的自然风光和藏族文化。

普者黑：普者黑是云南著名的高山草甸，夏季气候凉爽，可以欣赏到壮丽的高山风光和原始森林。

西双版纳：西双版纳是云南著名的热带雨林地区，夏季气候炎热，可以欣赏到热带植物和动物，还可以享受到热带水果和美食。除了以上景点，云南还有许多其他好玩的地方，如虎跳峡、玉龙雪山、丽江古城等。无论您喜欢自然风光还是人文景观，云南都能满足您的需求。

八、云南夏季旅游最佳去处？

夏季泸沽湖：气候凉爽，湖光山色美如画，特色美食海菜花盛开

2.

丽江：不仅有蓝天白云、雪山湖泊，还有小桥流水、古街石巷，还可品尝纳西美食

3.

大理：气温适宜，苍洱灵秀，还可游古城古镇品美食

4.

抚仙湖：气温适宜，距离昆明近，交通便利，湖水清澈，可玩项目多，特色美食铜

九、云南黄馨夏季修剪？

修剪。每年在开花后，需对所有的开花枝进行短截，促使基部的腋芽萌发抽生新枝。

2.肥水。短截后加强肥水的管理，喷施“翠姆特种水溶性肥料”促进花芽的分化和孕蕾。

3.温度。北方地区10月中旬以后需将植株移入室内，保持10℃以上的温度。如需让它提前在春节开花，则入冬后温度保持在15℃以上。云南黄馨枝条有很强的再生力，节部遇到潮湿的土壤很快就能生根，并且枝条柔软而细长，常常缠在一起不太美观，因此在盆栽时预先绑扎一个“拍子”，将枝条牵引到“拍子”上，做到错落有致，疏密有序。

十、云南茶树夏季生长情况？

云南茶树夏季生长茂盛，是因为夏季雨量充足，空气湿润，不有多少可採摘的嫩芽，这些都是茶树生长的良好条件。