陕西干拌面？ 陕西牛肉拌面做法？

一、陕西干拌面？

主料：面条（生）500g

胡萝卜1/2根

番茄酱1个

韭菜100g

马铃薯丁(脱水)1个

辅料：调和油适量 食盐适量 五香粉少许 胡椒粉少许 酱油少许 鸡精少许

步骤1

胡萝卜切片

步骤2

土豆削皮切片

步骤3

韭菜切寸

步骤4

西红柿切块

步骤5

锅里热油，葱姜爆香，放入胡萝卜，韭菜，土豆爆炒，放入盐，酱油，五香粉，胡椒粉，熟了放盘里备用

步骤6

锅里热油，放入西红柿翻炒，放入少许水，炒成汁，把刚才的菜放进去，翻炒均匀后，放入鸡精出锅

步骤7

锅里煮面条

步骤8

面条捞出来后，放入炒菜，拌辣椒，醋

二、陕西牛肉拌面做法？

工具/原料

原料：四档窄鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、大蒜几瓣、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、姜片、盐、辣椒油、温开水。

步骤/方法

1/3

牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用；

2/3

锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可；

3/3

煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

三、陕西干拌面酱汁比例？

1.芝麻油凉面汁

准备黄瓜酌量，香菜酌量，大蒜几瓣，豆瓣酱少许，酱油少许，芝麻油少许，醋少许，芝麻油少许。黄瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。将切完的辅料与芝麻油、鲜酱油、黄豆酱以及醋一同搅拌均匀。

2.黄豆酱花生碎汁

准备花生，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖。花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。)花生碎，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖一起搅匀即可。

四、陕西拌面的做法大全？

1.鸡蛋两个,西红柿三个,大葱两根,你也可以用韭菜,总之,都很美味。

2.西红柿洗干净切成丁,鸡蛋放一点盐打散,葱洗干净切成一段或切成丁。

3.起火烧油,油烧至七八成热倒入打好的蛋液,煎好鸡蛋。

4.盛出鸡蛋再加油入锅，待油热以后倒进葱花或者韭菜翻炒，半分钟以后倒入西红柿。放适量盐和调味料，都可以加多一点，因为等会儿还要拌面条。再把炒好的鸡蛋倒进去翻炒，炒好盛出。

5.另起锅加水，准备好要煮的刀削面。根据家里人数来准备量的多少。

6.最近莴笋挺多，就把莴笋叶摘下来用来煮面锅。莴笋叶洗干净切小段。

7.水开以后下面条，煮一次水开就下莴笋叶，因为家里的刀削面很薄，不用煮很久。

8.煮好捞出，浇上炒好的西红柿鸡蛋葱花配料，放上陕西人吃面必备品油泼辣子。

加适量盐加醋鸡精搅拌均匀，就可以啦！一道偷工减料的干拌面就做好

五、陕西炒牛肉拌面做法？

原料：四档窄鲜切面400g、牛里脊200g、香葱1把、大蒜几瓣、油、酱油、黑胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉、醋、芝麻酱、花椒、姜片、盐、辣椒油、温开水。

步骤/方法

1/3

牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用；

2/3

锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可；

3/3

煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

六、陕西素菜洋葱夹馍教程？

1、五花肉一块

2、切成两半，冷水下锅，焯水

3、准备洋葱和红葱头

4、焯水好的五花肉切成小块

5、热油锅，爆香洋葱和红葱头

6、把五花肉块放进去煸炒

7、炒到五花肉微微泛黄，放少许料酒去腥

8、先把五花肉块捞起来放在一旁

9、改中火，放四勺白糖，炒糖色

10、当白糖冒泡泡的时候，把五花肉块放进去上色

11、然后倒入三大碗清水，倒入适量的酱油和红烧汁，再撒适量五香粉和胡椒粉，大火煮20分钟，去除浮沫，改中火煮1个半小时

12、做好的五花肉块（一定要留适量的汁水）

13、适量的面粉（因为我不知道要做多少个白吉馍，所以凭感觉用的面粉量）+少许泡打粉+适量酵母+少许食盐+冷水揉成面团，醒半个小时

14、把醒好的面团分成几小份

15、卷起来

16、按压下去，擀成圆形

17、小火，锅里不需要放油，开始烙饼（大概需要15分钟），烙到两面金黄

18、饼烙好后，用刀把饼分成两片（不要切断）

19、五花肉块剁成肉沫，记得撒一些汤汁进去

20、切一些小香菜

21、把肉沫夹在饼中间

22、肉夹馍完成了

七、陕西剁椒拌面做法？

主要材料：辣椒适量，空心挂面适量，番茄一个，鸡蛋一个，豌豆尖

适量1人份，食用油

少量，芝麻香油少量，生抽一勺，盐适量，生姜两片，蒜一瓣，小葱一根。

番茄去皮切片，小葱切葱花，生姜花椒准备好

2、锅中水开放入番茄，生姜花椒小火慢煮，稍微煮久点味才浓

3、煮汤的时间做剁椒酱，辣椒剁碎，生姜，蒜剁碎

4、锅中倒入食用油烧热，油根据辣椒的多少调整

5、放入生姜，蒜末炒出香味

6、加入辣椒不停的翻炒

7、加入生抽继续翻炒

8、锅中再次烧水，水开放入空心挂面，面条不同煮的时间也会不同，具体关键面条中间没有白心即可

9、没白心即可，或者自己尝一下，熟了即可捞出，加入剁椒酱即可完成

八、茄子拌面家常做法陕西？

1:准备两根茄子削皮，然后切滚刀块，

2:锅里放油，要多放点，把茄子放进去炒，放一点盐把水份炒掉，

3:炒到茄子变软就可以放酱油、生抽、糖、蚝油，然后放点水煮一会儿，小火大概煮十分钟，

4:等茄子煮烂的时候就可以放点味精，最后用淀粉勾个芡汁，煮收汁就可以盛起来了，

5:用开水下一锅面，放一点油以免面沾一块，等面煮好就把面捞起来，放到茄子里搅拌一下，这样好吃的茄子拌面就完成了。

茄子是当季菜多吃有好处哦，它本来就很鲜的，煮的软烂，老人小孩都可以吃。

九、陕西干拌面的做法？

陕西干拌面做法如下

准备好面条，选用比较劲道的面条，长兴面条店有专门为干挑面轧制的面条。

步骤 2

酱油熬制，往锅内倒入清水，再倒入少许酱油并加入白糖、五香料，加热至沸腾3分钟后再加入味精、炸好的葱油、香油，滤取之后就是干拌面酱油。

步骤 3

准备一大锅，先将水煮开，然后将生面条放入，稍用筷匀拌，合上锅盖，水沸则揭盖，再用筷子稍作匀拌，当面条浮在沸水中，迅将面条用滤水的勺子捞起，尽可能把水滤干。

步骤 4

放在备好汁料葱花的碗里，汁料当然是用新鲜猪油或新熬辣油，放入熬制好的酱油，味精，少量醋（可不加），挑拌均匀，撒上葱花，。

十、素菜拌面粉蒸着吃应怎么做？

主料面条菜500g 辅料面粉适量玉米面粉适量盐适量香油适量剁辣椒适量虾子酱适量鲜贝露调味汁适量生抽适量蒜瓣适量 步骤1.面条菜去根，摘去黄叶老叶，洗净，控水2.准备小麦面粉和玉米面粉。玉米面粉和面粉的比例是1:33.将两种面粉搅拌均匀4.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀5.凉水入锅蒸，水开后五分钟即可6.蘸料的制作：香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣7.蒜瓣拍成蒜蓉8.将上面的调料和蒜蓉拌在一起9.可以把汁浇到面条菜上，也可以蘸着汁吃。