什锦米线读法？ 什锦菜读法？

一、什锦米线读法？

什锦 shí jǐn

(1).指由多种原料制成，或多种花色的。如：什锦饼干；什锦糖。

(2).指用多种原料制成或多种花色的食品。如：炒什锦；素什锦。 米线 mǐ xiàn。 汉族和部分少数民族的岁时食品。流行于浙江、福建、广东、广西、云南等地。选用优质大米，经发酵、磨浆、过滤、蒸粉、压榨等工序制成。凉热都可食用。云南玉溪地区有在夏历正月初二过“米线节”的风俗。

二、什锦菜读法？

shí jǐn cài

八段锦、锦鲤、锦衣卫、锦州、锦瑟、锦纶、锦江、锦里、锦旗、云锦、锦上添花、锦心、十样锦、锦绣、锦鸡、锦竹、什锦、衣锦还乡、花团锦簇、锦绣前程、繁花似锦、锦城、锦绣谷、锦绣山河、锦州市、锦屏、蜀锦、锦缎、锦官城、前程似锦、集锦、织锦、锦衣、锦瑟年华、锦书、锦囊、地锦、

三、捞拌什锦拼音读法？

你好：捞拌什锦 拼音读法：（普通话汉语拼音读法）捞(lāo)拌(bàn)什(shí)锦(jǐn)拼音：是汉字读音的一种注音方法，拼读音节的过程，就是按照普通话音节的构成规律把声母、介母、韵母急速连续拼合并加上声调而成为一个音节。

四、素菜沙拉有哪些素菜？

常见的蔬菜沙拉中有生菜、胡萝卜、番茄、西芹、黄瓜、莴苣等，豪华版的蔬菜沙拉是在其中加入一些苦菊、圆白菜、甜椒、洋葱、紫甘蓝。

这样子做出来的沙拉不仅颜色好看，所含的维生素种类也比较全面，更加的健康和可口。

当然更进阶版的蔬菜沙拉是往其中搭配一些经加热处理过得蔬菜比如水煮土豆，蒸熟得紫薯、南瓜、山药等等。

五、什锦炒饭为什么叫什锦？

什锦炒饭之所以称为什锦是因为其中包含多种食材，如米饭、鸡蛋、火腿、青豆、黄瓜、胡萝卜等，多种食材并存，色彩斑斓，故称为什锦炒饭。

六、素菜炒素菜的幽默说说？

1、本厨手艺打败百分之九十九的人。 2、一个人一定要好好照顾自己，给自己做一道美食，好好的去享受生活，你会发现，幸福其实就在身边！ 3、生活要有仪式感，最近的吃吃喝喝出门在外，一定要自己动手做饭的呀。 4、我不仅可爱，还会做菜。 5、自己动手做饭的感觉太棒了，今天是吃不起猪肉的一天。 6、不能在外乱吃东西了，昨天连续喝了两大杯奶茶，和一些肉质品，虽然味道都很好，但现在肠胃还觉得难受。 7、今天饱饱地午睡后与父亲一起边聊边做饭，我也期待以后有个大大的厨房，为家人做很多好吃的。 8、浓浓烟火气息，最近喜欢每天自己动手做饭的过程，果然女人是善变的，以前不爱做饭光，想出去吃的我消失了。

七、什锦做法？

用料

干烤麸 250克

干黄花 20克

黒木耳 30克

嫩干笋尖 100克

嫩干香菇 30克

去皮净荸荠 280克

煮花生米 150克

胡萝卜 1根

姜 适量

小香葱 1根

净毛豆 100克

花生油 适量

香油 适量

蚝油 适量

老抽 适量

碎冰糖 适量

盐 适量

枸杞子 15克

生抽 适量

做法步骤

1、将所有食材准备好，黄花木耳泡发好洗净，嫩干笋尖泡发好洗净盐切丝，香菇泡好后一半切片一半不切，枸杞子泡透无硬芯，葱切段姜切丝，毛豆、花生米分别煮熟，荸荠切厚一点儿的片，胡萝卜切片，泡好的烤麸挤干水分，洗香菇的净水留一碗。

2、锅里倒入花生油，将胡萝卜片炒皮蔫儿就行，千万别软，放一点点盐，出锅备用。

3、锅内倒入花生油，葱姜干笋丝翻炒。

4、锅中加入黄花木耳香菇继续翻炒

5、锅内倒入烤麸块继续翻炒

6、加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、毛豆、花生米、荸荠继续翻炒，这时候加入适量的香菇水。

7、炒到泡麸已经入味了，最后加入枸杞子和胡萝卜继续翻炒，关火，加入香油，翻炒均匀即可。

8、最后可以装盘了，即可

八、什锦杂烩？

原料：香菇（鲜）50克，冬笋50克，白萝卜150克，胡萝卜150克，土豆150克，莴笋250克，荸荠100克，油面筋50克，小白菜500克，腐竹20克，盐8克，猪油（炼制）80克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉（豌豆）13克，香油15克。

制作：1.水发香菇去蒂洗净，大的切开；冬笋去壳洗净煮熟剞成树叶形花刀，切成3毫米厚的片；胡萝卜、白萝卜、莴笋均削去皮，削成橄榄形；荸荠削皮戳成菊花形；土豆削成斜方形，在边上剞齿花切，切6毫米厚块；面筋蒸熟后片成3厘米长、2厘米宽、6毫米厚的片；腐竹泡发后切成4厘米长的条；小白菜摘去边叶，留苞，洗净。

2.猪油烧到六成热时，下入胡萝卜、白萝卜、莴笋炸5分钟，继而下入冬笋、土豆、荸荠炸一下，再倒在漏勺中沥油，然后放入沙钵内，加入鸡汤500毫升和盐稍焖一下。

3.将猪油烧到六成热时，下入白菜苞、香菇、面筋煸炒，加入盐、味精、腐竹以及焖熟的各种原料，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放胡椒粉，装入盘内，淋鸡油即成。

九、什锦咕咾肉？

切好的肉放入酱油、砂糖、料酒、生粉、腌制半小时。

放入蛋液后再下放生粉让粉裹上肉呈浆状最佳。

烧红油后肉裹上生粉立刻炸，不要等到肉再出水分弄湿外皮的干粉，那样炸出来不好看和不脆口。

油炸肉浮起捞出沥干。

菠萝、青椒（彩椒）、洋葱切块配料备用白醋、砂糖、番茄膏、麦当劳甜酸酱（我没买到红菜头所以可忽略）、水、生粉搅拌均匀备用

炸好的肉回锅再炸让肉更脆和把里面的油逼出。

炸完后把油倒起留适量底油烧红锅倒入切好的洋葱、青椒（彩椒）、菠萝倒入炒香断青。 倒入拌好酱汁煮开。

关火倒入炸好的肉翻炒几下让酱汁完全包裹炸好的肉即可捞出上碟。

十、火锅什锦与什锦火锅的区别？

火锅什锦是指火锅的配料菜，还是煮之前的生的。什锦火锅是品名或者已做好的火锅。