大鹅红烧哪种素菜？ 东北十大素菜？

一、大鹅红烧哪种素菜？

和土豆一起炖好吃。

准备用料：鹅肉500g、土豆500g、糖10g、老抽50g、干红小辣椒3个、盐2g、葱2g、油5g、姜2g

步骤1、鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。

步骤2、小土豆刮去外皮。

步骤3、锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。

步骤4、下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。

二、东北十大素菜？

东北人最爱的10大素菜，不是肉胜似肉，老少都爱吃！

​​尖椒干豆腐

不放肉，只有干豆腐和青椒，炒的时候放上两半蒜，那鲜味儿，不是肉能比的！

家常凉菜

过年过节还是家里来客人都不能少的一道菜，放上点辣椒和醋，可比麻辣烫好吃！

地三鲜

大块儿、大盘儿就是东北的特色，一说地三鲜，那也绝对是东北素菜中的一绝了！

炒菜花

很多人都说菜花不好吃，那是你没炒好，来东北尝尝，跟肉一样儿好吃，贼鲜、贼嫩！

木耳炒鸡蛋

鸡蛋是东北的一大特色了，农村土鸡蛋，一敲开蛋皮就是金黄色，和木耳的搭配不仅好看还好吃，而且这道菜还非常的有营养，不比肉差！

松仁玉米

东北特色大苞米碰上营养价值高的松仁，金灿灿的看着就有食欲，老人小孩都爱，尤其是小屁孩儿们！

干煸豆角

稍微多放一点点油，放上豆角，做出来之后不比豆角炖肉差，越吃越想吃！

盐炒花生米

不同于挂浆的花生米，这样的花生米更加的下饭，尤其是对于喝酒的人来说，所以东北来客人必不可少！

烧茄子

和地三鲜差不多，但绝对是茄子迷的福音，好吃不腻，油汪汪的比肉好吃，素食者的最爱！

蘸酱菜

不需要加工，没有华丽的修饰，就是大葱大酱，吃着爽还下饭，一年四季都不腻，也是东北的压轴大素菜！

三、中国三大素菜？

中国素菜有三大流派，两大方向。所谓三大流派是指：宫廷素菜，寺院素菜和民间素菜;所谓两大方向是指：“全素派”和“以荤托素派”。全素派主要以寺院素菜为代表，不用鸡蛋和葱蒜等“五荤”。

以荤托素派主要以民间素菜为代表，不忌“五荤”和蛋类，甚至用海产品及动物油脂和肉汤等。

四、东北十大素菜做法？

用料

香辣豆腐豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法步骤

1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

4、锅中加入高汤或者热水

5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅

6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可食用

五、大骨头配菜有哪些素菜？

大骨头配菜非常多，素菜几乎没有不能跟大骨头搭配的，豆角，蘑菇，白萝卜，香菜，木耳，腐竹，豆腐，小白菜，油菜，菜心，圆白菜，团生菜，菠菜，黄花菜，黄瓜，能够做出非常丰富的层次感和口感，饭馆里面几乎不需要为大骨头的配菜费心，挑拣时令新鲜蔬菜来做就行，各有各的风味

六、酒店十大必备素菜？

蘸酱小黄瓜、黄凉粉、椒麻杏鲍菇、海味时蔬、香油凉瓜、熏酱大拼盘、老醋什锦、特色凉菜、经典凉菜、杏仁蟹柳炝西芹

酸菜脆肚

七、中国十大素菜排名？

1土豆2金针菇3豆角4西红柿5黄瓜6萝卜7白菜8红薯9韭菜10香菇

八、素菜沙拉有哪些素菜？

常见的蔬菜沙拉中有生菜、胡萝卜、番茄、西芹、黄瓜、莴苣等，豪华版的蔬菜沙拉是在其中加入一些苦菊、圆白菜、甜椒、洋葱、紫甘蓝。

这样子做出来的沙拉不仅颜色好看，所含的维生素种类也比较全面，更加的健康和可口。

当然更进阶版的蔬菜沙拉是往其中搭配一些经加热处理过得蔬菜比如水煮土豆，蒸熟得紫薯、南瓜、山药等等。

九、中国三大素菜是什么？

1.八珍豆腐

豆腐是豆制食品，我国古代就开始制作豆腐为宫廷菜。豆腐也就从那个时候开始成为了我国特色的素菜之一。比较有特色的是八珍豆腐，八珍豆腐里含有菇、豆、面筋等等配菜，一起放入石锅里烹煮，做出来的味道清淡而香甜。

2.山药木耳

木耳是一种菌类，我国古有神农尝百草时，就已经发现菌类是可以供人类当做食物食用。并且，经过吸收朽木的营养，使得其有独特的功效。木耳也是我国古代的素菜之一，木耳的做法非常的多，其中山药木耳深得大家追捧。使用山药与木耳炖汤，药用价值高，味道也非常好。

3.半月沉江

半月沉江是古代文人给予的名字，是由于它的样子如同月亮沉入江底面一般。它主要是使用面筋、香菇制作而成。将面筋与香菇共同放入碗中蒸煮，完成以后会看到白色的面筋与香菇共同浸入碗里的汤汁中，成为半月沉江的效果。

十、酱大骨配菜有哪些素菜？

酱大骨配菜可以搭配一些素菜，如木耳、虎皮尖椒、花菜、豆腐等。

1. 木耳是很好的植物性食品，口感鲜美、富含蛋白质和纤维素，营养价值高，搭配酱大骨可以增加口感和营养价值。

2. 虎皮尖椒口感脆嫩，色泽鲜艳，热量低、纤维素含量丰富，常吃有益于身体健康，而且搭配酱大骨能调节口感。

3. 花菜有助降低血压、抗癌、增强抵抗力等，而且搭配酱大骨可以使得菜的口感更为鲜美。

4. 豆腐是富含营养的大豆制品，含有丰富的植物性蛋白质、钙、钾等，搭配酱大骨不仅美味可口，而且能够丰富菜品的营养价值。