意大利浓汤粉怎么用？ 素菜勾芡用什么粉？

一、意大利浓汤粉怎么用？

适用于调味料(如火锅底料、方便面汤料等)、方便面调味包、鱼肉制品、膨化食品及冷冻调理食品等的调味；可使制品汤色浓白。

可直接投入到配料中，添加量为0.8%~5.0%（客户可根据自身产品特点酌情增减）。

储存方法

保存于通风、干燥、阴凉处，因产品香气容易扩散，用后应及时密封好，避免被其他异味污染。

二、素菜勾芡用什么粉？

要做出好吃美味的菜肴，勾芡是必不可少的，勾芡就是淀粉和水按照一定的比例混合而成，勾芡可以让菜肴更加富有光泽，滑润柔嫩，常用的勾芡的淀粉是玉米粉、太白粉、番薯粉等等，那么做菜时怎么用淀粉勾芡呢？

一定是要在菜肴接近成熟时，调好颜色和味道以后，再将勾芡水倒入菜肴中翻炒几下的。

三、大骨浓汤粉怎么调不白？

这些东西在家里最好少用点，一般饭店才会用，虽说是浓汤粉，其实就是一些廉价的添加剂可以直接扔锅里，一份汤的话，一平小勺就够了，其实还不如不放的，因为它没有大骨汤的香味。不如在家自己用骨头直接熬制。大骨汤怎么熬才能浓白：

1.将切好的骨头用温水洗净，因为油脂在冷水里是洗不掉的。然后用凉水浸泡两次，泡出血水。

2.在锅里放些冷水和生姜，将骨头放锅里焯水，煮开后捞出骨头，用温水清洗干净。

3.在锅里重新装上干净的冷水，放入骨头，加几片姜，1个香葱结，2茶匙白醋。

4.水烧开后，撇净浮沫，记得用锅铲将锅底铲一下，因为锅底还附着一些浮沫。

5.撇完浮沫后盖上盖子熬制2-3小时，熬出来的骨头汤浓郁奶白。 熬制奶白色骨头汤的小技巧： 1.想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。 2.熬骨头汤之前，将骨头拿去油锅里炒一下再加水熬制，容易熬出奶白色骨头汤。 3.熬骨头汤时一次加满足够的水，中途不要打开锅盖，以免热气散走。 4.如果中途要加水，不要直接加冷水，应该加热开水。 5.可以在出锅前在汤里加点牛奶，汤自然就会变成奶白色。

6.熬汤时不要加盐等调料，等汤熬好了再加。 以上就是熬制出奶白色大骨头汤的方法和技巧，

四、大骨浓汤粉使用方法？

方法:将大骨浓汤调味料放入锅中（锅中添入2大碗水），用水煮沸腾后，放点虾皮、青菜叶、粉丝或豆腐、蘑菇之类的做咸汤的菜品。然后待菜品煮熟后，放入香油和味精即可食用。

五、粉蒸素菜的家常做法？

主料：

面粉1杯

辅料：

蔬菜适量

盐1勺

植物油1勺

步骤1

茼蒿比较嫩就少掐掉梗子。如果很柴就掐掉梗子，只吃尖子就好了。

步骤2

茼蒿洗干净，掐成小段，最好要控干水分，放入小盆子里边备用。

步骤3

再放一勺盐在装菜的盆子里边。加盐以后要搅拌，这样菜会蔫了。不放盐就少加点水，再加面粉，搅拌一下面粉会沾在菜上边的。

步骤4

腌的菜有些蔫了，加一勺植物油混合一下，这样蒸出来的菜看着很绿颜值高又好吃。蔬菜的水分被盐腌出来了，这样就不用加水，直接拌面就行了，面粉已经把菜包裹住了

步骤5

常的成功哈，就是要这样的效果，下边准备蒸了。

步骤6

等待锅里的水烧开，再把混合好的菜，摊到屉布上边就可以了，记住先烧开锅，然后再蒸菜了，这样做口感和颜色都很好。把锅盖上，大火蒸5分钟就可以了，因为面粉很少熟得快

六、粉蒸素菜都能蒸什么？

1.粉蒸芹菜叶

大家吃芹菜的时候，一般会把芹菜叶扔进垃圾桶，那今天呢，建议大家不要浪费了哦，芹菜叶也能做一道好吃的。

材料：芹菜叶

配料：淀粉(或面粉)

做法

将芹菜叶洗干净，沥干水分后，再放入容器中，取适量的面粉，撒在叶子上，稍微搅拌下，使每片叶子上都能均匀地裹上薄薄的面粉，再上锅蒸5分钟左右即可。

2.粉蒸土豆丝

通常会经常吃到炸土豆、酸辣土豆丝等，那么这道粉蒸土豆丝，你吃过吗?

主料：土豆

配料：淀粉(或面粉)

做法

将土豆削皮，洗净后切成细丝(或借助厨房神器)再用清水浸泡5分钟，再多冲洗几遍，彻底洗净土豆中的淀粉，晾几分钟，沥净水分。在土豆丝中上适量的淀粉(或面粉)，再搅拌均匀，散开摊放于蒸笼上，蒸8分钟左右即可。

3.粉蒸时蔬

主料：土豆、甘薯、芸豆、胡萝卜

配料：淀粉(或面粉)

做法

把所有要蒸的蔬菜外皮削干净，土豆、甘薯、芸豆、胡萝卜，都切成细丝，然后撒上适量的淀粉(或面粉)，搅拌均匀，使每根菜条都裹着薄薄的粉，再均匀摊开放入蒸笼，上锅蒸15分钟左右即可。

七、蒸肉粉能做什么素菜？

如果单吃粉蒸肉的话，他是特别油腻的，所以我们可以往里面加入一些素菜，比如土豆或者山药，或者冬瓜，都是比较适合放进去的，素菜会起到一个解腻的一个效果，会让粉蒸肉的口感会变得更加的好吃的，大家可以按照我说的方法来试一下，准备一些青菜放进去。

八、大骨浓汤粉能替代高汤吗？

从营养上来说不能代替。

猪骨高汤更好。猪骨头小火慢炖，里面的营养成分比如骨髓，钙，铁等微量元素都熬出来了，都是人体必须的成分，对身体好处很大。

大骨浓汤粉主要是各种香精色素增稠剂等添加剂和食用盐，鸡精等调味品调制而成，口感可能比猪骨头熬制的高汤更好，但营养远远不及，吃多了甚至还会有副作用。

九、大骨浓汤粉是什么做的？

猪瘦肉切沫，用适量水淀粉抓匀。蒜，葱，辣椒分别切沫，干豆角切丁。锅热油。下肉末滑散至变色。下干豆角辣椒和蒜子翻炒，加入少量生抽耗油调味。大骨汤放锅里烧热，加葱等。另外烧开水。下去米粉煮熟捞出就可以吃了。放在一起就可以吃了。

十、大骨浓汤粉兑水的比例？

比例为500克猪骨加水1250ml，下面介绍做法：

准备材料：猪脊骨500克、猪筒骨500克、白萝卜一个、水2500ml

制作步骤：

1、脊骨500克，筒骨500克，熬出来的汤更浓一些。

2、砂锅内放入半锅的水，,烧开，另一大锅，放入猪骨，倒入没过猪骨的冷水，煮到水开始沸腾就关火。

3、将猪骨倒到水池里，热水冲洗干净表面。

4、沥干水分。

5、将干净的猪骨放入砂锅的开水里面，如果水量不够，可以加开水，之后都不要再加水，大火煮沸腾。

6、用沥油的勺滤除表面的油脂和浮沫，转中低火，盖盖，熬煮3个小时。火越大，汤越浓， 低火熬，汤就会略清澈。

7、筒骨有大量的油脂，所以滤油很重要，过程中要用滤油勺反复滤去油脂。

8、放入去皮切块的萝卜，大火煮开。

9、炖一个小时即可，完成。