豆渣做法？ 素菜做法？

一、豆渣做法？

加少许盐拌匀，锅内加水，水开后，把豆渣放上去蒸10分钟，出锅加橄榄油和胡椒粉

二、素菜做法？

 西兰花烧豆腐 

-材 料-

西兰花、豆腐、红椒

姜片、油、胡椒粉

盐、蔬果粉、水淀粉

-做 法-

1. 西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段；

2. 起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；

3. 西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用；

4. 用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下；

5. 放盐、胡椒粉、蔬果粉调味，最后勾簿欠即可。

食谱| 娜些美食nana

 腰果玉米粒 

-材 料-

腰果、玉米、黄瓜

胡萝卜、姜末

油、盐、蔬果粉

-做 法-

1. 玉米煮熟后剥粒；黄瓜和胡萝卜连皮切成丁；

2. 腰果略用油炸一下，控干后备用；

3. 起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟；

4. 再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒；

5. 最后用盐、蔬果粉调味即可。

食谱| 大海微澜

 酥炸蔬菜丸子 

-材 料-

豆腐一块、紫菜三张

荸荠10个、香菇五朵

面粉、盐、胡椒粉适量

-做 法-

1. 豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎；

2. 荸荠去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用；

3. 将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟；

4. 放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出；

5. 可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。

 茄汁草菇焖土豆 

-材 料-

草菇250g、土豆1个

西红柿1个、番茄酱适量

油、盐、胡椒粉适量 

-做 法-

1. 草菇对半切开，土豆切滚刀块，西红柿去皮去皮切小块

2. 锅内倒入适量油，放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用。

3. 用锅内剩余油炒番茄和土豆大概2分钟。

4. 加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水，盖盖子焖至8成熟

5. 加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色提鲜，最后大火收汁即可。

食谱| 木华柚柚妈

 茼蒿炒香干 

-材 料-

茼蒿50克、豆干2片

红椒1个、生姜小块

油、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 把茼蒿洗净切段，豆干切片；

2. 生姜切碎，红椒切丝；

3.

三、蒸豆渣做法？

黄豆 1碗 、 橄榄油 1勺 、 盐 1小勺 、 胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/3

抓一把豆子浸泡一晚，早上用豆浆机榨成浆。这是舅舅农村种的黄豆。

步骤2/3

用细纱布过滤豆浆。我的细纱布是买的医用口罩剪开的。

最后一步

豆渣用碗装，加少许盐拌匀，锅内加水，水开后，把豆渣放上去蒸10分钟，出锅加橄榄油和胡椒粉（我用的现磨胡椒粉，粗细混合）。

四、豌豆渣做法？

主料:猪肋条肉(五花肉)500克

辅料:糯米粉100克豌豆250克

调料:小葱25克姜15克江米酒50克赤砂糖30克酱油30克腐乳汁50

1. 将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块;

2. 鲜豌豆剥去壳洗净; 葱姜洗净切末; 大米加花椒用锅炒熟，磨成粉;

3. 用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱油、腐乳汁、甜面酱、精盐、清水、米粉、豌豆拌匀上笼蒸90分钟至酥烂即可。

五、豆渣简单做法？

第一、葱香豆腐渣饼，材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

第二、豆腐渣松饼，材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

第三、香酥豆腐渣球，材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

第四、桂花豆腐渣饼干，材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

第五、豆腐渣牛肉包子，材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。

六、烂豆渣做法？

1、主料：豆渣300g、葱100g、姜5g。调料：色拉油25ml、食盐2g、味精2g。

2、豆腐渣一盘，用纱布攥一下水分。

3、把葱、姜洗净。葱切末、姜切末、味精、盐备好。

4、把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。

5、锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。放入豆腐渣翻炒。放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。

七、豆渣烤箱做法？

1. 干水 刚榨完豆浆的豆渣里有很多水分，建议在冰箱里放一晚，把水分放干。 之后加入适量面粉到豆渣里，把面粉和豆渣和均匀。

2.和面团 在面团里加入一颗鸡蛋，可以根据个人口味选择加或者不加。加入鸡蛋的话就不需要添加水了，不加的话就需要在和面的过程中加入少量冷水。 和面粉的过程中可以根据个人口味适当加入少许盐和黑胡椒粉（撒均匀）；喜欢吃甜口的也可以加入少许糖。 面团和好之后建议醒个15-20分钟左右。

3. 捏饼 把和好、醒好的面团分成半个拳头大小的小面团，用手或者擀面杖擀成薄饼的形状

八、臭豆渣做法？

1、臭豆腐不用洗，切成薄片，再切碎。

2、葱姜蒜末切好。

3、小火，放油。

4、姜末和蒜末炒香。

5、放入臭豆腐渣。

6、把油和臭豆腐渣炒匀就可以了。

7、加入干辣椒粉，拌匀。

8、加酱油，拌匀。

9、加入冷水。

10、水面有点宽，小火，加盖，慢慢煮。也可以不加盖

11、水分差不多煮干了，加点味精。

12、把葱加进去，拌匀。

13、可以出锅了。

九、豆渣干做法？

以豆渣、青椒、红椒为主要原料制作的菜品

干炒豆渣是一道美味，主料有豆渣，青椒，红椒等。

中文名

干炒豆渣

主要原料

豆渣，青椒，红椒

是否含防腐剂

否

配料

鸡精、姜、蒜

原　料操　作贴士TA说

原　料

豆渣、青椒、红椒。油、盐、鸡精、姜、蒜。

操　作

1、青、红椒、姜、蒜切碎，待用。

2、锅烧热，放油，至7成热。先下青，红椒，姜蒜末煸炒出香味，倒入豆渣用小火翻炒。一直炒到豆渣没有水分，不结块的时候，加入盐，鸡精调味就可以了。

十、豆渣煲做法？

干香菇洗净，泡发，切成片；粉丝用温水泡软。将猪肉，用搅拌机搅打成肉馅，放入碗里。

步骤2/9

再放入细葱花、盐、五香粉和一勺水，顺着一个方向搅打均匀。

步骤3/9

放入豆渣，接着顺着一个方向搅打均匀。

步骤4/9

放入2勺干淀粉，还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲（也就是搅打时阻力越来越大），可以取一小球搅好的豆渣蓉放入开水中，煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了

步骤5/9

将清水放入锅中，烧开转小火，保持微开不沸腾

步骤6/9

将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。

步骤7/9

待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的香菇片，转大火烧开。

步骤8/9

再放泡好的粉丝、盐和胡椒粉调味，再煮3分钟就可以关火了。

最后一步

关火后撒入香葱花香菜碎，再放入鸡精、香油搅匀就可以了。