豆渣炸丸子？ 素菜丸子家常做法？

一、豆渣炸丸子？

豆腐适量用手挤碎，白菜适量剁碎，葱姜适量剁碎，生猪肉适量剁碎，放一起加食用油，盐，适量，生抽适量，再来点胡椒粉，面粉适量，搅拌均匀，锅里放水，开火水开开锅，左手握一把馅料，从户虎口出挤出来合适大小，右手持勺子，一个个放水中，大火烧开，搅拌一下再烧开，至丸子熟。

二、素菜丸子家常做法？

第1步.红萝卜洗净（个人习惯削去外皮），用擦丝器将胡萝卜擦成短一点的丝。如果胡萝卜丝太长，可用刀简单切几下。（胡萝卜丝还有些硬度，太长会使丸子成品不规整）

第2步.豆腐简单清洗，切成小块放入一个稍大一点的碗或盆里。

第3步.馒头将表皮剥掉不要，然后开始暴力揉搓（可将馒头掰成两半，然后互相蹭，很简单吧），揉成面包渣的程度，放入盛豆腐的盆里。

第4步.用手将豆腐和馒头碎混合，混合过程中，豆腐会更碎一些，同时豆腐的水分也让馒头碎和豆腐粘合在一起。

第5步.加入胡萝卜丝，盐、生抽、香油抓匀。

第6步.一手取一些丸子泥，揉一揉慢慢握拳，用虎口处将丸子泥慢慢挤出，另一只手拿勺子按喜欢的大小，贴着虎口将其刮下来，一颗丸子就完成啦。两手配合，很快就有一盘丸子啦。

第7步.锅多倒一点油，待油热后，慢慢依次将丸子下入，不用急，中火炸制即可，待丸子表面金黄，漂浮在锅里，盛出控油晾凉。大功告成。

三、丸子是荤菜素菜？

要看丸子是用什么材料做的 用海鲜,肉做得就是荤菜 用蔬菜做得就是素菜

四、豆渣酥脆丸子的做法？

豆渣酥脆丸子做法步骤以及配方：

主料；豆渣195克、面粉60克、鸡蛋1个

辅料：盐3克、花椒粉1克、食用油400克

大葱1段

豆渣丸子的做法步骤：

1.这道丸子的做法特别简单，材料也很简单哦，有豆渣、面粉、鸡蛋和大葱。

2.大葱先切碎，如果不喜欢丸子里有明显的葱粒，也可以用温水泡大葱，取葱水用。

3.豆渣倒入大一点的盆里，加入大葱碎。

4.打入一个鸡蛋。我用的豆渣水分较多，所以只用了一个鸡蛋。

5.加入盐和花椒粉调味，这样做出来的丸子比较清淡，如果想上色深点，可以加入生抽、老抽。

6.最后加入面粉，面粉的用量也要根据豆渣的干湿来决定，用筷子将材料搅拌均匀。

7.搅拌好的豆渣为流动性小，有点黏稠的状态即可，这样捏丸子时较易成形。

8.锅中加入食用油，油六成热时，用右手的大拇指和虎口配合将豆渣搓出一个个豆渣丸子（也可以用勺子来辅助整形），顺着锅边下入锅中，炸至定型后捞出，待油温再次升高时，进行复炸，捞出后装盘食用。

9.外焦里嫩的豆渣丸子上桌啦，咬一口，豆香味，外皮是脆的，里面又是嫩的，伴随着葱香味儿，还真是不错的下饭菜呢。

小窍门&温馨提示

我用的豆渣含水分较多，所以只加了一个鸡蛋，如果豆渣较干，可以增加鸡蛋的用量。豆渣中可以加入适量的蔬菜，如：马蹄、藕等，增加丸子的口感和营养成分

五、豆渣芹菜丸子的做法？

食材

芹菜和大葱适量，馒头适量，鸡蛋适量，盐适量，油适量

1/首先准备芹菜和大葱，把洗好的芹菜切碎，把大葱切碎。放入碗里备用。

2/然后准备馒头，把馒头搓成馒头碎沫，盛放在碗里。

3/这时碗里有芹菜碎和葱花和馒头碎，再往碗里打一个鸡蛋，把鸡蛋和芹菜碎、葱花、馒头，加入少量食盐和适量水搅拌均匀。

4/用手把以上搅拌好的食材搓成圆丸子。

5/把油烧热，把刚才做好的芹菜丸子放在锅里油炸一下，呈金黄色即可。

6/做芹菜丸子，加入馒头碎和鸡蛋是为了使丸子吃起来蓬松，油炸一下又香又脆。

7.美味又好吃的豆渣芹菜丸子的做法完成开吃了。

六、绿豆渣丸子做法大全？

滤的干一些的豆渣,不要太多水份. 加入一个鸡蛋. 胡萝卜去皮洗净. 将胡萝卜插成末.胡萝卜汁可以喝了. 将胡萝卜末加入豆渣中. 加点面粉. 加点盐. 加点胡椒粉，揉成一个个丸子，放入锅中炸至金黄就行

七、豆渣白丸子的配方？

猪里脊300克

山药50克

胡萝卜50克

鸡蛋两个

豆渣一些

辅料

大葱7厘米

姜拇指大的一块

料酒两大匙

盐少许

淀粉两大匙

黑胡椒一小匙

八、怎样炸豆渣丸子不散？

原料：豆腐渣、面粉、葱花、盐。

做法步骤：

第1步、装备好泡发的黄豆。

第2步、老式豆浆机打磨豆浆，将豆浆和豆腐渣分离。

第3步、豆腐渣中放入少许盐，少许葱花，两勺面粉。

第4步、搅拌均匀备用。

第5步、锅里放入半锅油七八分热的时候用勺子下入丸子炸至金黄色。

第6步、炸好出锅可以吃了。

九、蒸素菜丸子做法大全？

1.准备新鲜的萝卜，放在一边，洗干净准备待用。

2.将萝卜用擦窗子擦成条，要均匀，然后放在一个盆里准备待用。

3.准备好面粉，然后进行和面，不要太稠也不要太稀。

4.将萝卜放入食盐，然后再将萝卜和面放在一起继续和面。

5.将做好的面丸子，房子油锅里炸一炸，然后形成炸丸子。

6.将炸好的丸子，房子点锅里进行蒸一蒸，最终成为蒸丸子。

十、老东北豆渣丸子做法？

将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可