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素菜素汤的做法,素菜素汤怎么做好吃,素菜素汤

2023-01-12 23:47:35素食1

一、素菜素汤的做法,素菜素汤怎么做好吃,素菜素汤

玉米土豆蘑菇素汤、

菜谱简介 玉米蘑菇浓汤本是一种很普遍的西餐汤,与罗宋汤一样几乎是每家西餐厅必备的餐汤。但浓汤里会放奶油或淡奶,吃多几口会觉得腻,今天我们就“化西为中”,不放奶油,而是加入土豆蓉,这样一来有浓汤滑润的口感,却又是一道不折不扣清爽的素汤,清肠排毒,有效提高身体免疫力。

材料

玉米:2根土豆:2个水:5碗芹菜:1棵白蘑菇(口蘑):10朵(3-4人份)

做法

1. 玉米洗净,削下玉米粒;蘑菇洗净切片;芹菜洗净切成末;

2. 洗净土豆去皮,切丁,放入搅拌机,倒入一碗水,搅成蓉;

3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里,煮至熟;

4. 加入芹菜末,煮沸,下盐和几滴芝麻油调味,即可食用。

功效:

防止便秘,促进排毒,延缓衰老,提高免疫力。

二、请问西餐都有什么菜?

1、头盘(鹅肝、鱼子酱、焗蜗牛)2、沙拉:最有名的田园沙拉、土豆沙拉、凯撒沙拉3:汤:罗宋汤、意大利蔬菜汤、洋葱汤4、主菜:西冷、羊排、鳕鱼、T骨5、甜品:黑森林、提拉米苏

三、厨艺够西餐菜品

西餐基本功学习,刀工(丝,丁,条.片,块,以及树叶,橄榄等刀法),翻锅, 西式基础汤制作(西式基础鸡基础汤,西式基础鱼基础汤,西式基础牛肉基础汤等),西式快餐(汉堡,三明治,热狗,皮萨等),西式正餐(西式套餐,西式素食类套餐,儿童套餐,西式自助餐),东南亚菜,(日本,马来西亚,泰国,新加坡等)欧陆式(法国,意大利,西班牙等)菜肴,基础西式面点(汉堡面包,辫子面包,等),基础西式甜点(曲奇,穆斯等)制作,花式咖啡,花式调酒等课程的学习。

四、谁能告诉我更多普通西餐菜品的做法?

材料:螺旋面(Fusilli)100g、鲜虾3条、花椰菜5~6朵、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、蕃茄丁少许、盐少许、胡椒少许。

作法:

1. 花椰菜洗净;鲜虾剥壳、去肠泥并洗净备用。

2. 取一小型锅煮水至滚沸,放入作法1的花椰菜汆烫约2分钟后捞起,泡一下冰水即取出备用。

3. 取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,再放入面煮至八分熟后捞起,拌适量橄榄油备用。

4. 取一平底锅,加入适量的橄榄油,爆香碎洋葱及碎大蒜,放入作法1的鲜虾,加白酒拌炒一下,再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒,最后放入作法3的面拌炒后,加入盐、胡椒调味即可装盘。

五、西餐开胃菜如何制作?有什么菜品 ?菜单?

开胃菜:它包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品,特点是菜肴数量少,味道清新,色泽鲜艳,常带有酸味和咸味,适合各种人群食用,并具有开胃作用。

①柠檬嫩牛肉

用料:牛上脑肉 150g、柠檬 1个、黄瓜 100g、洋葱25g、胡萝卜 50g、西红柿 50g、盐、香油  适                 量。

做法:

1、 牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。

2、 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆。

3、 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。

②素菜沙拉

    用料:芹菜 20g胡萝卜 20g海带 20g紫甘蓝 20g青椒  20g油豆皮 20g盐  1/2 茶(3g)米醋 1 茶匙               (5ml)橄榄油 2 茶匙(10ml)

    做法:将芹菜、胡萝卜、海带、紫甘蓝和青椒分别洗净,切细丝。油豆皮用温水泡开,也切成细丝。 将各种菜丝和油豆皮丝放入滚水中氽烫一下,捞出过凉并沥干水分。 将菜丝和油豆皮丝盛入盘中,调入盐、米醋和橄榄油,拌匀即可。

还有炸薯条、炸鸡块、烤翅等也可。

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