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昆明有哪些特色菜馆?

2023-01-21 16:18:29素食1

昆明有哪些特色菜馆?

1、老滇山寨,云南最具特色的民族风情美食体验馆,这里汇集了云南各地的特色美食,也是将民族歌舞文化与美食结合地最好的民族餐厅!目前昆明有六家门店,去了经常会排队,口碑不错!

2、尚品味道花园餐厅,昆明鲜花宴的代表性餐厅,没有之一!这里的鲜花美食以各种鲜花为食材,玫瑰花、菊花、兰花、石榴花、芭蕉花、茉莉花等结合云南的其他食材一起烹制,造型养眼,滋养味蕾!

3、农夫菜坊,昆明老牌农家菜餐厅之一,主打家常菜,食材有特色,好吃不贵!农夫炝锅鱼、小炒黄牛肉以及各种山茅野菜很有特点!目前昆明有两家店,一家在气象路,一家位于永安路,适合朋友聚会和家庭聚餐!

4、高味过桥米线,昆明环境最好的过桥米线+烧烤餐厅,过桥米线汤不错,配菜品质也好,高味三绝(烤猪蹄、烤鸡脚、黄牛肉串)值得一尝,位置就在新亚洲体育城里面!

5、闲时蜗居云南菜,昆明环境最好的花园式水上餐厅之一,主打云南菜,环境休闲惬意,有庭院!这里的蜗居啃猪脚、汽锅鸡、木瓜鸡和生焖鲈鱼、沙拉乳扇卷是招牌美食,来了一定要吃!

6、詹记会泽壮羊馆黑龙潭店,餐厅位于黑龙潭公园内,门前花草相映,逛公园,吃羊肉火锅,感觉非常不错!来这个地方餐厅帮买门票,停车方便!炝香羊肉汤锅最具特色,羊肉是会泽的羯羊,汤醇鲜香,补秋膘尤为适合!

7、瑞江园餐厅,店不大,特色不错!过桥米线采用传统做法,兼有烧烤!其中最喜欢的是这里的生蚝,其进口自法国,可直接生吃,回味无穷!

牛肉做法大全菜谱大全

牛肉土豆条

主料:土豆1个、牛肉200克、姜8克、葱1颗、蒜2瓣

调料:、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙、麻油1茶匙、淀粉1茶匙

做法步骤:

1、牛肉逆着纹路切丝。

2、放入碗中,调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀,腌制一会。

3、土豆切丝。

4、用清水冲掉表面的淀粉。

5、沥干水待用。

6、葱姜蒜切碎末。

7、锅里倒入少许油,烧热后放入牛肉。

8、划炒至牛肉变色后盛出。

9、锅里重新倒入油,烧热后爆香姜蒜。

10、放入土豆丝。

11、翻炒至土豆丝断生。

12、放入牛肉,翻炒均匀。

13、调入酱油,翻炒均匀。

14、再加入少许盐。

15、翻炒均匀后撒入葱花即可。

香浓咖喱牛肉

用料  

牛肉    500克    

小土豆    6个    

胡萝卜    1根    

洋葱    半个    

葱姜蒜泥    适量    

咖喱块    1块    

香浓咖喱牛肉的做法  

牛肉洗净切成块备用。块状不要太小,炖煮后收缩变小

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牛肉冷水下锅煮开,捞出清洗干净备用

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热油锅,下配料炒香。配料:洋葱,姜片,葱段,蒜泥~

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转中小火,加入牛肉翻炒一下

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加入少量生抽,老抽调色~翻炒均匀!

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重点!加开水~直接加5碗水!煮沸!盖上盖子焖煮30分钟!(或者砂锅炖30分钟,或高压锅压20分钟)注意观察水量~我为了时间选择高压锅

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牛肉压了20分钟,后加入土豆胡萝卜块!记住块状要小一点!加入咖喱块!继续压20分钟!这个时候水还是比较满的~如果你的水不多了,记住加水,因为牛肉要炖挺久

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我用的质量好的咖喱汁。

20分钟牛肉,加20分钟土豆块,开盖,已经是浓稠的糊状啦!不过牛肉还需要继续炖!开盖,中小火继续炖煮20分钟即可!记住:出锅之前,用筷子不停搅拌,土豆块会变成圆角块状,汤汁不要收干!

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出锅啦!隔着屏幕都能闻到香!

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我们趁热做个咖喱饭,小碗盛一碗饭压紧,倒扣在盘子中间

淋上香浓的咖喱牛肉!完美~

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开动~咖喱牛肉饭🍴

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酱牛肉

健康功效

牛肉:可以补脾胃,有着强筋骨益气的功效

做法

1.牛肉洗净,分割成若干块,大小随你的意――我这次用了1KG牛肉,分成了五块,三大两小

2.将分割后的牛肉块,浸泡在清水里,让肉里面的血水出来――浸60至90分钟即可

3.牛肉浸过之后,我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水,所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水,下入三五片生姜,少许葱白,牛肉,煮开后继续煮4-5分钟,将牛肉捞起,水倒掉不用

4.锅洗干净之后,慢慢放入牛肉,葱白和生姜片,干山楂,放入清水,水不用多,过了牛肉就好。

5.煮开后,再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒,并加入适量酱油和白糖。――糖的量不用多,10g就行;酱油主要是上色用,根据自己家的酱油品种看着办,我搁了2勺草菇老抽,感觉颜色刚刚好

6.继续煮20分钟。20分钟后,用小火煮2小时后加入盐,即可

土豆炖牛肉

健康功效

牛肉:补脾胃、益气、强筋骨

土豆:和胃、解毒、消肿

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

做法

1.牛肉切均匀的小块。

2.牛肉块冷水入锅,开大火。

3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。

4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。

5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。

6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。

7.倒入少许生抽拌匀。

8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。

小贴士

牛肉不宜常吃是错误的,西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘,平。有膻味。

西红柿土豆炖牛肉

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿

西红柿:健胃、消食积、生津止渴

做法

1.牛腩洗净切成块

2.焯水后控干

3.起油锅,放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味

4.放入焯好的牛腩,加料酒,生抽、糖翻炒。按豆类蹄筋按键,炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖,要一次添加足够的热水,中小火,中间关火反复焖几次)

5.牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒,放香叶

6.土豆去皮切成滚刀块

7.锅里放入少许油,放入蒜片炒香,放土豆炒到两面金黄

8.放入西红柿块,加番茄沙司

9.放入盐,翻炒上色

10.最后放入炖好的牛腩,加适量的热水,土豆熟了放入鸡精

小贴士

炖牛肉一定要先焯水,去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。

炖肉要放热水,不要中途加冷

牛肉粉丝煲

食材

1 将洗净的粉丝切成段。

2 洗净的彩椒切成丝,再改切成粒。

3 洗净的圆椒切成丝,再切成粒。

4 去皮洗净的洋葱切丝,再切成粒。

5 洗净的牛肉切碎,剁成肉末。

6 将切好的材料装入盘中备用。

7 用油起锅,加入姜片、蒜末爆香。

8 倒入彩椒、圆椒和洋葱,炒香。

9 倒入牛肉末,炒至肉末松软。

10 淋入少许料酒,炒香。

11 加入生抽、豆瓣酱,拌炒匀。

12 倒入适量清水。

13 再加入盐和鸡粉,拌匀,煮约1分钟。

14 放入用水发好的粉丝,炒匀。

15 倒入适量水淀粉。

16 把锅中食材炒匀勾芡。

17 将炒好的牛肉粉丝盛入煲仔中。

18 把煲仔置于旺火上,撒上少许葱白。

19 加盖,大火烧开。

20 将砂煲取出即成。

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