羊肉自己怎么做好吃？

羊肉自己怎么做好吃？

原来养羊最多的国家是澳大利亚，现在中国已经远远超过他们了，每年几千万的山羊养殖量位居世界第一名，内蒙、新疆、靑海、西藏各省区都有养羊，黄河下游的寒羊，陕西关中的同羊，宁夏的滩羊，江苏太湖的湖羊，新疆的库车羊、宁夏的中卫山羊，有些地方的人喜欢吃绵羊肉，有些地方的人喜欢吃山羊肉，有朋友问羊肉自己怎么做好吃？我觉得好羊肉怎么吃都好吃。

羊肉性温补，食用、药用皆宜，羊肉具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。羊肉更是一年四季都可以吃。传统养生家认为，羊肉在伏天吃，营养程度最高。伏天有吃羊肉、喝羊汤的食俗，“伏羊一碗汤，不用开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”之类的民谚流传至今，冬季更是有羊肉饺子、红焖羊肉等美食，冷天吃羊可益气补虚，防寒暖身。可以说羊浑身都是宝，没有一点浪费。比如说来自内蒙古大草原的黑头羊，黑头羊鼻梁高隆，尾巴宽大，可以烤全羊，也可以单吃羊腿和羊汤，辽宁绒山羊也是做羊汤的最佳食材，一只羊能做出几百种美食。

如果自己做羊肉，排名第一就是羊肉串了，我觉得羊肉串使用羊排肉或是羊腿肉最香，原味就是三种调料：盐、辣椒面、孜然。新疆烤肉应该是羊肉串的鼻祖，这三种调料下来，羊肉鲜嫩无比。难度系数很低，烤羊肉串的技术是东北人的基本生活技能。

自己做难度最大属于烤羊排，以前羊肉便宜啊，二十元是最好的羊排，现在羊排得三十元一斤了吧，我以前发问答，很多人说南方比如说广西的羊肉好贵，还真不知道羊肉的价格地域差别好大。起码东北来说羊肉和牛肉现在价格差不多，羊肉还比牛肉稍微便宜一点点。

有些人说烤全羊最好吃，但是难度系数也很大，全羊也得分部分啊，羊排是烤全羊最佳的部位了，上炭火慢烤之后，要时刻观察羊肉的弹性，烤制时间多了肉质会变硬，所以说烤羊师傅很关键。鲜、膻、焦、香、烂是烤全羊的标准，活羊现烤才能保证品质。很多人怕羊肉的膻味，真正喜欢吃羊肉的朋友认为没有膻味就没有意思了。

羊肉最容易做应该算是羊肉汤，全国各地都有自己口味的羊汤，单县羊汤被称为“中华第一汤”，早在上个世纪八十年代就被收入收入非物质文化遗产名录，中国美食以汤入谱只有单县羊汤，“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”，这是对单县羊肉汤最好的描述。羊杂汤只能排在羊肉汤的后面了。

内蒙羊汤和其他地方有点区别，内蒙的羊杂汤很鲜美。

羊血肠也是内蒙的风味特色，一只羊只能出这么多的血肠了，市面上根本看不见羊血肠。

溜羊血，这道菜比较简单了，只要有鲜的羊血就好啦。

羊杂与羊骨一起熬制，这样熬制二个小时的羊汤更是美味。

难度第四名应该是内蒙的手把羊肉，但是内蒙人会认为手把羊肉排名第一，手把羊肉这个怎么吃？手把羊肉可以蘸着辣椒酱、韭菜花、蒜泥汁，三种吃法各有风味。

手把羊肉里面最好吃就是羊脖子，很多人不懂羊脖子为什么好吃，以为脖子肉不好吃，其实羊脖子一定是去了淋巴，内蒙招待客人不论是煮羊脖还是烤羊脖，都是贵宾才能吃得到，前几天去饭店我看羊脖子一道菜就78元呢。

手把羊肉，它带着咸淡味，也有人喜欢蘸酱吃。著名作家汪曾祺散文中有一篇是专门说“手把羊肉”的，并对手把羊肉给出了极高的评价，“我一生中吃过的各种做法的羊肉中，手把羊肉第一。如果要我给他一个评语，我将毫不犹豫地说：无与伦比！”可见草原上的手把肉其魅力之大，竟能征服著名作家。

吃完羊肉再来一碗羊肉汤，有些地方喜欢吃带皮的羊肉汤，那可真是美味啊。

羊皮冻，这个不太好做。

红烧羊肉

内蒙人吃羊肉必须配一碗美味的羊杂汤，所谓原汤化原食，多民族的美食文化完美融合。

有些人认为吃啥补啥，于是原油腰子成为最美味的夜市小吃，原油原味的大腰子，看着就很鲜。

羊腰子羊枪羊炮更是男人加油站了，他们被戏称羊肉三宝，全套的三宝也挺贵呢。不是有句俗话吗，有钱就得吃腰子，我喜欢吃羊腰子， 来了老弟儿，这就是七荤八素的口腹之欲。

羊蹄子也是最好的下酒菜，一个卤羊蹄能喝半斤白酒呢！给我一只羊，我能征服整个食堂。

羊肝也是很多人的最爱，有些人吃不了羊肉，但是不拒绝羊肝，羊眼睛俗称明镜，它更是极品美食了。

小心肝儿原来是炒羊肝，最适合夹着大饼吃。

烤羊脑还是第一次吃，这实在找不出什么形容词，香嫩爽口，麻辣鲜滑！

有没有凉菜？这个拌羊肚，味道可以说相对不错，不腻不油，香嫩弹牙。

关于羊肉主食也有很多呢，羊肉面、羊肉包子、羊肉粉、羊肉烧麦、羊肉饺子、羊肉馅饼，他们都是非常好吃的主食，羊肉烧麦蘸点老陈醋，别提多么美味了。羊肉主食里面最简单就是羊肉饺子，最难就是羊肉馅饼和羊肉烧麦。

只有吃过才有发言权，以上各种菜品，都是我实拍的美食哦，图文原创，侵权必究。

大暑来了！你不带孩子去避暑吗？地方都帮你挑好了

咱们跨过小暑准备迎来了大暑，高温是不断的升级，分分钟就能自体爆炸。除了空调、冰糕、冰啤酒 ...最重要的是逃离这个蒸汽的城市，找个地方避暑去！

我整理了咱郑州周边一大波避暑胜地，景观啊，空气啊，刺激啊，这些统统都有，不要998只要跟我走，保证让你和你的熊孩子撒开花！

龙潭大峡谷

龙潭大峡谷经过水流切割旋蚀和地质沉形成了这高峡瓮谷、山崩地裂的奇观，而这堪称世界一绝！只有去过才能真正体会到什么叫做山崩地裂。

行进在龙潭大峡谷景区内，这里的夏天所散发出来的光彩，就像是一注清凉的冰水，从头上倾泻，瞬间倍感清爽。更有六大自然谜团、七大幽潭瀑布、八大自然奇观，还有新增的熊猫馆，等你一起去探秘。

老界岭

老界岭国家5A级度假风景区位于中国南阳伏牛山世界地质公园的核心区域，景区内群山叠翠，素有“避暑胜地，度假天堂”的美誉。老界岭景区平均海拔1500米，森林覆盖率高达97%，空气常年优质以上，夏季平均气温仅有18°，是天然的“森林氧吧”。

老界岭度假区位于海拔1500米处，素有“云中宾馆”“会呼吸的房子”的美称，是中国最佳休闲度假酒店，而独具特色的木屋别墅，不论是欧式、日式、中式... ...，都能满足您的需求，让您尽情享受森林中的木屋生活！

八里沟

八里沟景区荟萃了太行山水精华，集奇、险、俊、秀、幽于一体，被园林专家誉为“亚洲一绝”。是太行山水精粹所聚之地，兼有泰山之雄，华山之险，九寨、青城之幽，黄山、峨眉之秀，号称“太行之魂、中华风骨”

夏日的八里沟，刚柔与神奇并存，灵秀与峻美同在。山山有景，处处是画。天然而又纯美，清新而又典雅。景区中沟谷密布，溪涧纵横，石潭流泉，绿涧飞瀑，美景随处可见！溪水潺潺，低吟浅唱，瀑布叠连，飞珠溅玉，令人赏心悦目。河柳依依，轻风拂岸，河鱼戏水，百鸟鸣唱，让人陶醉不已。

宝天曼

宝天曼是南阳伏牛地质公园的核心区，与老界岭东部相连接，这里植被茂密、空气清新，同样是夏日好去处。因遮天蔽日的原始森林和众多的野生动植物，它成为同纬度生态结构保存最为完整的地区，被誉为“天然的物种宝库”“中的一颗明珠。

”流水潺潺鸣玉佩，涧水滴滴奏瑶琴。”水顺山势走，依依诉衷情。宝天曼的水很温柔，即使从高处落下，也只是轻唱。“冷气分青嶂，余流润翠微。”飞瀑轻盈，直入深潭。丝丝清润的水雾扑向人的颜面，夹杂着芳草的幽香，让人沉醉。潭水深邃，在阳光的映衬下，光怪陆离，影影绰绰，更添几分神秘。

神灵寨

神灵寨山路蜿蜒曲折，小桥玲珑精致，环顾四周，映入眼帘的全是郁郁葱葱的竹子。耳边听到流水在哗啦啦地歌唱，只是但闻其声，不见其形，非要穿过丛林，走进小路深处，才能找到巨石旁缠绵流淌的山泉。

神灵寨像藏着一群水精灵。10余公里的神灵大峡谷内，高低错落分布着数不清的石瀑群，帘瀑、悬瀑、叠瀑，瀑瀑相连，潭潭相顾，浪花飞溅，溪水潺潺。经过的人，都忍不住脱了鞋袜，走进柔顺的水流中，享受这沁人的清凉。

天河大峡谷

洛阳天河大峡谷旅游度假区是国家AAAA级景区，伏牛山世界地质公园的核心景区之一，景区内环境秀美、气候醉人，其独有的中部小高原气候，使其夏季气温清凉舒爽、祥和宜居。年平均温度仅有10.2摄氏度，整个谷内空气中负氧离子含量极高，园区内遍布1400余种中草药材，素有“中原小西藏”“百草养生谷”“避暑最佳地”等称号。

哪凉快那呆着去，天河大峡谷欢迎您！ 更重要的是，暖心天河，将爱延续，共筑爱巢，爱在天河。7.28-7.29日，天河大峡谷清凉狂欢露营节正式启幕！活动期间，景区还将提供栾川特色美食天河八大碗和红豆糁饭供您品尝。

ps： 帐篷，睡袋，防潮垫、遮阳帽，其他个人衣物、食物， 户外水壶、驱虫水，垃圾袋、手机充电宝及充电器，证件，药品，创可贴、手电荧光棒，其他个人物品、零食请自行决定，活动强度中等！更有栾川高速免费政策

蝴蝶谷

蝴蝶谷内景点密布，潭溪相连、茂林秀竹、步移景换，主要景点有：快活林、蝴蝶泉、玉女池、彩虹瀑、三叠岩、蝶仙泉、天池、南天柱、原始森林氧吧区，这里不但是蝴蝶栖息地，也是游人避暑度假的天堂，100 多个美妙绝伦的美景，把这条神秘的峡谷装扮的格外雄奇秀幽！

小桥流水、景色怡人、自然生长着成千上万只蝴蝶，随处可见色彩斑斓的蝴蝶在谷间翩翩起舞，在这里你可以感受到大自然的无穷魅力。

抱犊寨

徜徉于古寨，看千百年来古人的遗风余韵。青砖黛瓦的房屋错落有致、石板小径曲中通幽，天街上酒肆茶楼、医馆当铺、镖局客栈、商铺林立、物品琳琅满目，清明时期的意境飘然浮现，使人目不L接、流连忘返。

夏日的抱犊寨，平均气温仅22℃，是避暑纳凉的好地方。夏天节云雾缭绕，风景如幻如梦。登高望牛岭，拥抱大自然，人们可以在这里拍日出，看云海，听松林涛声，闻鸟语花香。漫步在万山丛中、曲经通幽处，其乐无穷。

跑马岭

卫辉跑马岭为全国独有的山顶万亩草原，东西绵延6公里，辽阔无际，一片“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的北国风光。

白龙湖畔湛蓝湖水，白云陪走，钓竿升起锦鲤入网；山洞宾馆凉气逼人，曲径通幽，宛如百台空调对吹；草原之上策马狂奔，扬鞭驰骋千里志鸿尽在马背之上；更有农家饭菜闻香生津，吃上一次胃醉百年.......

长寿山

长寿山，河南最美的山峰之一。在长寿山基本上不需要爬山，因为山路平缓，被称为“坐山观山”，夏季来这里旅游，周边温度不高，所以是一个比较好的避暑选择。尤其是风情古镇的小吃，简直是吃货的天堂。

此时走进长寿山，看竹园青翠欲滴，享北山夏木阴凉，赏书法寿字长廊，听百鸟与蝉和鸣。在这里望远山近景，登山间步道，或采摘野果，或林间小憩，阵阵微风吹来，清凉舒适，都会使人感到心旷神怡，流连忘返。

你的夏天，该有山有水有竹林有星空…挑个想要去的地方开启你的清凉一夏吧，避暑度假两不相误哦！！