冒泡豆角的做法？

一、冒泡豆角的做法？

原料：豆角400克、植物油适量、盐、五香粉、大蒜。

第1步、将油豆角洗干净，掰成小段备用。

第2步、大蒜拍碎考得时候味道更好。

第3步、把油豆角放进容器里边，加几滴植物油，混合一下。空炸锅做菜肴，加几滴油菜的表面就会看着很油，其实是最无油低脂的吃法。相反如果是炖豆角，我家的习惯是加荤油，而且多加才行。现在流行无油低脂的吃法了，健康最重要了。

第4步、混合后的油豆角，可以看见每一根豆角都沾上油了，然后加几滴食用盐，同样都方法搅拌一下，盐会更均匀了，入味更好。

第5步、按照个人家的口味和习惯，喜欢的可以加适量的五香粉，不喜欢的可以忽视这步骤了。

第6步、最后一步要加的食材，那就是刚刚切好的大蒜了，这是主要的配料，菜的美味主要来源之一了。还是混合一下哈，我们炒菜也得翻炒数次一样的道理了。

第7步、烤蓝里边铺好锡纸，将混合好的菜都倒进去，注意铺的均匀一点就可以了。烤菜比炒菜简单，省事省力不用守着锅了，烟熏火燎满身满头都是油烟味。

第8步、烤菜要将炸篮，放在烤箱的中层，推进里边关上门。设置空气炸烤箱功能，时间定时20分钟，温度选择190度即可。

第9步、时间过去8分钟的时候，按下暂停键，右边第1个三角按钮，显示屏显示停止工作，在打开烤箱门。记得戴手套哈，把空炸篮拉出来。用硅胶刀翻一下，这样熟得更快。

第10步、翻好的菜继续推进空炸烤箱，别忘记按下右边第1个三角按钮，继续开始工作了。

第11步、空炸结束了，拉出炸篮，香味已经弥漫着厨房。准备啤酒吃烤菜咯，不一样的制作有着特别丰富的味道，来尝试一下，小白和新手都能成大厨啦！

第12步、冒泡豆角好了。

二、求不油低脂的蒸菜菜谱

蒜蓉粉丝蒸扇贝

原料：扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克

1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐

3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉

4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可

蒸淋茄子

1.将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末，葱切碎，青椒红椒切碎备用

2. 将花生油烧开，浇到盛红辣椒干的碗中，自制的辣椒油。

3.碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

4.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。

三、无油低脂减肥餐的做法步骤图，怎么做好吃

用料

鸡胸肉 三分之一

虾 三只

秋葵 三只

盐 两小勺

酱油 适量

料酒 两勺

黑胡椒 适量

低脂无油煎各种的做法

将鸡胸肉切成长条块状，用盐、料酒、生抽（可以根据个人口味选择生抽或老抽）腌制十分钟到二十分钟。

鸡胸肉和虾放进平底锅，国内无需放油，直接小火煎。如果怕糊锅可以用筷子及时翻面。烤的过程中给虾适量撒盐。大约五至十分钟就可以。喜欢耗油的可以淋一些

煎完肉的锅不用刷，直接煎蔬菜。在煎的过程中适量撒盐就可以。也不用放油哦。

四、推荐8道减肥菜谱，热量极低，还营养饱腹，做法简单，好吃不怕胖

都说春天不减肥，夏天徒伤悲！夏天的脚步已经在悄悄的像我们走近了，今儿蓉儿就分享了8道好吃的低卡路里菜，都是低脂好吃还营养的菜，下面我们就一起来看看吧！

1、白灼芦笋

芦笋300克、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油

1、芦笋300克先清洗干净，去掉老的根，然后削皮。老的根一般就是最下面的那一小段儿，削皮的话主要也是削底端稍微老一点的，靠近上面的一般比较嫩，是不用削皮的。

2、削好后从中间一分为二切成两段。

3、接着准备葱姜蒜和小米辣，大蒜2瓣拍碎切末 ，小葱2根卷起来后切丝，生姜一片也切成细丝，小米辣2个对半切开后也切成细丝。

4、全部切好后再把生姜、小米辣、葱花放入水中泡着，葱花水泡后会变成好看的葱花卷哦！

5、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，然后下芦笋焯水，煮2分钟后就熟了。

6、捞出来控干水分装盘，然后淋上一大勺蒸鱼豉油。

7、再放上蒜末、葱姜辣小米辣，再来一勺热油，好吃的白灼芦笋就做好了。

应季的芦笋，鲜嫩可爱，更适宜简单烹饪。

2、鸡蛋羹

鸡蛋5个、盐1勺、凉水230毫升、香油小半勺

1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；

2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，个人感觉温水和凉水其实都是可以的，做出来的区别不是特别大，一起搅拌均匀；

3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮，盖上保鲜膜，或者是倒扣一个盘子在上面也可以；

4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；

5、取出来看一下，是不是超级的完整漂亮，用刀子划成小块后淋点香油就可以开动了，我妈妈其实更喜欢放一大勺的猪油，吃起来也特别香，要减肥就别加了哦！

3、酸菜鱼

巴沙鱼、酸菜、生姜、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、香菜、干辣椒面、白芝麻、热油

1、酸菜一把切碎。

2、巴沙鱼2斤，先片成鱼片，其实我觉得切块儿也影响不大，因为巴沙鱼的口感就是比较嫩的，所以切片和切块儿的口感区别也不大。

3、鱼片好后装入碗里，加生姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，上手抓拌均匀，腌制20分钟入底味。

4、鱼腌好后起锅倒油加葱、姜、蒜、花椒爆香，再把酸菜，小米辣 也倒进来一起翻炒。

5、炒出香味儿加一碗清水、半勺盐、一勺生抽，大火煮开盖上盖子再转小火煮10分钟。

6、10分钟后用勺子捞出锅里的酸菜和调料装入碗里，再把腌好的巴沙鱼放进去煮，大火烫2分钟就熟了。

7、捞出来和酸菜装一起，再来点香菜、干辣椒面、白芝麻、热油。

好吃又简单的酸菜鱼就做好了。这是一个懒人版本的酸菜鱼做法，但味道真的很好吃，酸爽鲜香，鱼肉嫩滑。

4、莴笋炒山药

山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水

1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦！

2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。

3、再准备一个红辣椒配色，切片就行。

4、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。

5、断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。

6、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来。

7、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿。

8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。

莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃，这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。对于小孩子来说，这道菜也是非常受欢迎的，玉米和山药都带着丝丝清甜，吃起来脆脆的，颜色也好看。

5、腌黄瓜

5斤黄瓜、1斤辣椒、80克盐、20克小米辣、150克生姜、250克大蒜、350克酱油、一小把花椒、160克白糖、60克白酒

1、我准备准备5斤黄瓜和1斤辣椒，先来洗黄瓜，夏天真的就是吃黄瓜的季节，无论是腌菜和泡菜都离不开它。

2、黄瓜洗干净后直接来切，先把头尾去掉，然后再切成小段儿

生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。

6、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。

4、黄瓜瓤不要扔，加点白糖拌一拌也很好吃。

5、腌黄瓜期间我们来准备其他配菜，1斤辣椒切小段儿，我用的这种辣椒是不怎么辣，喜欢吃辣的可以换成杭椒，再来切点小米辣，我这里大概是20克，切成小圈圈就可以了。

生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。

6、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。

7、黄瓜腌好后我们来看一下，出了好多水，脆嫩的脆嫩的。

8、捞出来后加清水冲洗干净，可以多冲洗几次以免太咸，冲洗完以后用双手使劲把水分挤干。

9、接着装入干净的盒子里来，然后倒入完全晾凉的酱油 ，再来160克白糖，60克白酒，最后把切好的配菜都一起倒进来。

戴着手套搅拌均匀后我们的酱黄瓜就做好了，吃起来嘎吱嘎吱响，尤其的爽脆可口，早上搭配白粥再合适不过了。

密封好后放入冰箱保存，随吃随取非常方便，取得时候记得用无油无水的筷子夹，这样可以保存时间会更久一些。

6、清蒸黄花鱼

» 食材清单 « 大黄花鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、红辣椒

1、大黄花鱼一条处理干净， 鱼腹的黑膜、鱼喉里的筋骨、鱼骨的贴骨血、在基础处理时一定要用指甲抠干净，用流水冲法干净。

2、接着在鱼身上两面各划几刀，方便入味。

3、再准备1块儿生姜和一把小葱，生姜切丝， 小葱剪段儿。

4、接着来腌鱼，鱼肚子里放上适量的葱段和姜丝，鱼背上也放一些，然后再淋上一大勺料酒，腌制20分钟去腥。

5、鱼肉腌好后找一个大盘子，底部铺上姜片、葱段，放上黄花鱼，上面再摆上剩余的姜丝。

6、接着准备一个小碟子，倒上两勺蒸鱼豉油。

7、起锅烧水，水开后放入黄花鱼，蒸鱼豉油也和碟子一起放进来， 热的蒸鱼豉浇在鱼身上味道更鲜美。

8、大火蒸8分钟， 蒸鱼的时间我们再来切点红辣椒，半个就够了，尽量切成细丝，葱绿直接用手撕开。

9、鱼蒸好关火出锅，先把葱姜夹出来不要，然后再倒掉鱼盘里面的水。

10、再趁热淋上蒸鱼豉油，摆上辣椒丝和葱丝，再淋上一勺烧到冒烟的热油，香味儿立马就出来了。

好吃得清蒸黄花鱼就做好了，肉质鲜嫩，一点都不腥。

7、韭菜卷

面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水

馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块

调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油

1、先来和面，300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水，没有干面粉后上手揉面；

2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿，然后盖上保鲜膜醒面10分钟，10分钟后三两下就能揉得特别光滑，这也是一个揉面团的小技巧，继续盖上保鲜膜醒面1个小时；

3、面团儿做好了我们就来准备馅儿，韭菜1把，先清洗干净，然后放到晾架上沥干水分；粉丝1个，加温水泡软；鸡蛋3个，搅散备用；

4、热锅凉油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎，不用加调料，直接盛出来放凉；

5、韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎，韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些，切好后先装入碗中；

6、豆腐1块，切丁备用；粉丝也泡好了，同样的也切碎备用；

7、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来，下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油，拌匀，加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿，拌匀后备用；

8、醒好的面团儿简单地揉一揉，然后分成2份，擀开擀薄，擀面杖放在面饼上，卷起来后双手搭在面饼上，从身体这边向对面来回擀开，擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来，反复几次后，面皮就擀好了；

9、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀，边边上稍微的留一点点空隙，然后从下向上卷起来，卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；

10、冷水上锅，大火15分钟，出锅，切块儿，滋卷就做好了；

8、凉拌茄子

茄子、白醋、葱花、大蒜、食用油、剁椒酱、1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油

1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了；

2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，再准备1把大蒜，用刀拍碎后把皮去掉，然后切成末后装盘备用；

3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了；

4、然后把切好的葱花加进去，再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用；

5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来，等到不烫手的时候把它撕成小块，这种茄子的中间是有肉的特别的好吃，全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去，然后搅拌均匀后就可以开吃啦；

这样做的茄子爽口又下饭，不用炒不油炸，少油又 健康 吗，香喷喷的一点都不油腻！